Zeytinyağlı Barbunya
Sofranızın bugünkü konuğu Zeytinyağlı ailesinden Barbunya..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 kg Barbunya
yarım çay bardağı Zeytinyağı
2 Kuru Soğan
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 Havuç
5 diş Sarımsak
2 bardak Sıcak Su
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 çay kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

365
Kalori
47g
Karbonhidrat
18g
Protein
35g
Yağ
  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 60 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Dilerseniz patateste ekleyebilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Taze barbunyaları tektek ayıklayın. Bol suda yıkayıp kara suyunu salana kadar haşlayın. Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Kabuklarını soyup havuçlarıda halka şeklinde dilimleyin.Haşladığınız barbunyaların suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

2

ADIM

Tamam
45 dk

Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Havuç dilimlerini ekleyip, soteleme işlemini sürdürün. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Sıcak suyu, tuz ve toz şekeri tencereye aktarın. Salçalı su kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyayı katın. Orta ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişen zeytinyağlı barbunyanın üzerine süsleme için maydanoz serpip, limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    750 Gram Bamya
    1 Adet Soğan
    3 Adet Domates
    5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1/2 Adet Limon Suyu
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Küp Kesme Şeker
    1.5 Su Bardağı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    77
    Kalori
    4.86g
    Karbonhidrat
    2.12g
    Protein
    5.31g
    Yağ

    Formda Kalmak İsteyenlere: Zeytinyağlı Bamya

    Püf Noktası

    Bamyalarınızı ayıkladıktan sonra limonlu suda on dakika kadar bekletiyoruz. Bamya yemeği tıpkı pilav gibi pişerken karıştırılmaz. Aksi takdirde lapa lapa olur.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Acılı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ön yargılara sahibiz,  onun için... Aslında pek tüketmediğimiz ve tadını bile bilmediğimiz bir sebzeye neden önyargılı davranırız. Ege mutfağında hatırı sayılır bir konumda bulunan bamyanın birden çok çeşitte yemeği bulunmaktadır. Konyalıların bamya çorbası, Egelilerin zeytinyağlısı bamya ile birlikte nefis yemeklerin başında gelmektedir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bamyaların sap kısımları kesilir. Ardından limonlu suda 15 dakika bekletilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğan ve sarımsak yemeklik olarak doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Zeytinyağı koyduğumuz tenceremizi ocağımıza alıyoruz. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Domates rendesini ekliyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra bamya ve limon suyunu ekliyoruz. Hafifçe karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak 8 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Sürenin ardından bamya hizasına kadar su ile şekeri ekliyoruz ve kısık ateşte pişiyoruz. Suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ayse Kaplan
    Ayse Kaplan

    Bamyayı sevmeye başladım teşekkürler ellerinize sağlık Murat bey

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Patlıcan
    3 Adet Yeşil Biber
    2 Adet Kırmızı Biber
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Domates
    Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    130
    Kalori
    12.03g
    Karbonhidrat
    3.97g
    Protein
    7.13g
    Yağ

    Bekledikçe Güzelleşir: Patlıcan Yemeği

    Püf Noktası

    Yemeğinizin katman katman olarak yapılması için çok fazla karıştırmamalıdır. Bunun için yemeğinizi tencereye dizdikten sonra karıştırmamanızı önermekteyiz. Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda 20 dakika bekletebilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Soğuyunca lezzetine lezzet katan tek yemek zeytinyağlı patlıcan yemeğidir. İster meze olarak isterseniz ana yemek olarak tüketebileceğiniz patlıcan yemeğini ister etli isterseniz sadece zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Soğanları yemeklik olarak doğruyoruz; biberlerin çekirdekleri temizlendikten sonra küp küp doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağını alıyoruz. Ocağımızı kısık ateşte açıyoruz. İlk olarak tencereye soğanları, biberleri üzerine patlıcanları ve son olarak küp küp doğranmış domatesleri sırasıyla diziyoruz. Üzerine bir çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak 40 dakika pişirilir. 40 dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz ve yemeğimizi 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Tavuklu Kabak Sandal
geri
Tavuklu Kabak Sandal
Kıymalı Ispanak Yemeği
ileri
Kıymalı Ispanak Yemeği