- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Et | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 60 Gram Tereyağı | |
| 3 Orta Boy Bostan Patlıcanı | |
| 1 Su Bardağı Su | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Süslemek İçin
|
|
| 1 Adet Domates | |
| 2 Adet Sivri Biber |
Besin Öğeleri
257.7
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Püf Noktası
Patlıcanlarınızın acısının gitmesini istiyorsanız 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz gerekmektedir. Patlıcanlarınızı yağda kavurmadan önce kurulamanız, patlıcanlarınızın kolay pişmesini sağlayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Süslemek İçin
Hazırlanışı
Ağır misafirlerinize yakışan bir yemek mi arıyorsunuz? Bostan Kebabı şık sunumu ve müthiş lezzeti ile misafirlerinizin damaklarında müthiş lezzetler bırakacaktır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Palıcanlarınızı alacalı soyunuz ve ortadan ikiye bölünüz. Yaklışık 20 dakika tuzlu suda bekletiniz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcan içlerini bir kaşık yardımıyla oyunuz ve kızgın ateşte hafiften renk değişirinceye kadar kızartınız. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Bir tavanın içerisine kuşbaşı etlerimizi alıyoruz ve suyunu aldıktan sonra; yemeklik doğranmış soğanları ve tereyağı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince küp küp doğranan domatesleri ekliyoruz. Ardından tuz, karabiber ve diğer istediğiniz baharatları ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte domatesler suyunu salana kadar pişiriyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
35 dk
|
İç harçımızı, patlıcanlarımızın ortasındaki boşluklara koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz. Üzerini süslemek için halkalar halinde kesilmiş bir dilim domates ve sivri biber yerleştiriyoruz. İç harçımızın suyundan kalmışsa patlıcanlarımızın üzerinde gezdiriyoruz ve önceden ısıtılımış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz.Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Pirinç 2 Tatlı Kaşığı Bulgur 1 Adet Kuru Soğan 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Yarım Limon Suyu 1 Tatlı Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
95.4Kalori5.95gKarbonhidrat1.89gProtein1.17gYağPratik Ezogelin Çorbası
Püf Noktası
Çorbanızın kıvamını ve tadını zenginleştirmek için 1 adet patates ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre çorbayı blenderdan da geçirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yemek Kaşığı Pirinç
-
2 Tatlı Kaşığı Bulgur
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
Yarım Limon Suyu
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
Anadolu Mutfağının değişmez lezzeti Ezgogelin çorba için yapmanız gerekn tek şey tarif listemizi okumanızdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkKırmızı mercimek ıslanır ve suyu süzüldükten sonra geniş bir tencere sıcak suyun içine pirinç, bulgur ve tuz ile birlikte alınır. Yarım saat boyunca, mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemi sürdürülür.
2ADIM
Tamam20 dkKüp küp doğranan soğanları bir sos tenceresinde tereyağ ile kavurun ve daha sonrasında biber salçasını da ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Kavrulan sosa nane eklenir ve ocaktan alınır. Kaynayan tencerenize soğanlı salça karışımını ekleyin ve iyie karıştırın. Daha sonrasında 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Limon ve kırmızı pul biber ile servis edebileceğiniz Ezogelin Çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Köftesi İçin500 Gram Orta Yağlı Kıyma 1 Adet Kuru Soğan Yarım Ekmek İçi Bayat Ekmek 1 Adet Yumurta 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Domates Rendesi 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 2 Su Bardağı Sıcak Su Yarım Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
192Kalori16.13gKarbonhidrat12.3gProtein8.31gYağAdıyla Sanıyla İzmir Köftesi
Püf Noktası
İzmir Köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay, köfte harcını yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletmektir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Orta Yağlı Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
Yarım Ekmek İçi Bayat Ekmek
-
1 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Adet Domates Rendesi
-
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
2 Su Bardağı Sıcak Su
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Her yörenin köftesi olurda Ege'nin olmaz mı? Hele hele İzmir'in köftesi olmaz mı? Lezzeti ile klasik köftelere fark atan İzmir Köfte damakları çatlatmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıyma, kuru soğan rendesi, bayat ekmek içi, tuz, kara biber, kimyon ve yumurta bir kabın içine alınır ve iyice karışana kadar yoğurulur.
2ADIM
Tamam5 dkKöfte harcı iyice karıştıktan sonra orta büyüklükte parçalar alınarak avuçlarınızla düzleştirin.
3ADIM
Tamam5 dkKabuğu soyulan patatesleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. Yeşil biberlerin saplarını kopartarak ikiye bölün.
4ADIM
Tamam15 dkAyrı bir tencerede ay çiçek yağı kızdırılarak önce patatesler daha sonrasında köfteler renkleri değişene kadar kızartılır. Kızaran patates ve köfteler fazla yağlarının çekilmesi için havlu peçeteli bir tabağın üzerine bırakılır.
5ADIM
Tamam5 dkBu sırada sosumuzu da hazırlamaya başlayabiliriz. Bunun için yaz ayrı bir tavada kızartılır ve daha sonra salça eklenerek kavrulur. Kavrulan salçanın içine domates rendesi ve sıcak su da eklenerek yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
6ADIM
Tamam20 dkKızaran patates ve köfteler fırın tepsisine dizilir. Domates dilimleri ve yeşil biberleri de istediğiniz gibi yerleştirebilirsiniz. Hazırlanılan salçalı sos, tepsinin üzerine gezdirilir ve daha önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına 20 dakika pişirilir.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)