- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yayla çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalarından biri tereyağ kullanımına özen göstermektir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Yayla Çorbası, bazı bölgelerde ana yemek olarak da servis edilmektedir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Su, pirinç, sıvı yağ ve tuz uygun bir tencereye koyulur ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağı su ilave edilerek çırpılır. Pirinçler yumuşadıktan sonra hazırlanan yoğurt karışımı tencereye eklenerek karıştırılır. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Bu süre içerisinde arada sırada çorbayı karıştırabilirsiniz. Pişme işlemi sonlanınca çorbanın altı kapatılır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilerek nane ve pul biber ile karıştırılır. Bu karışımı servis sırasında kaselerin üzerine dökebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Pirinç ile Etin Aşkı: Etli Pilav
Püf Noktası
Etli pilav yapanlar en çok şikayet ettiği olgunun başında etlerin sert olması gelmektedir. Bu durumla karşılaşmamak için etleri kısık eteşte suyunu çekene kavuruyoruz ardından bir miktar su ekleyip haşlama bırakmamz gerekiyor. Direk olarak eti su ile pişirmek veya etin suyu çektikten sonra pirinçleri ekleyip pişirmek etlerin sert kalmasına neden olacaktır. Pirinçleri yaklaşık 30 dakika tuzlu suda bekletmeniz pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
2 Su Bardağı Pirinç
-
3 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Hepimiz severek tükettiği ve her zaman olsa da yesek dediğimiz etli pilav; bazıları için çok kolay bazıları için ise çok zor olan etli pilav, bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapımı son derece kolay bir pilav çeşididir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPirinçlerimizi tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Kuşbaşı olarak aldığımız etlerin varsa fazla yağlarını alıyoruz. İsterseniz etlerin içyağı kalabilir bu yemeğinize daha fazla lezzet verecektir. Bir tencerenin içerisine etlerimiz alıyoruz ve hafifi hafif pişirmeye bırakıyoruz. Etlerimiz birkaç dakika içerisinde renk değiştirektir ve suyunu salacaktır. Etlerimiz suyunu tamamen çektikten sonra bir miktar su ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Etler suyunu tamamen çektikten sonra tereyağı ve sıvıyağı ekleyi kavuruyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkSuyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ekliyoruz ve birkaç dakika kavuruyoruz. Ardından sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu çekince –aralarında göz göz alınca- ocağımızı kapatıyoruz ve yaklaşık 30 dinlenmesi bekliyoruz. Ardından pilavımızı servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
2 Adet Bostan Patlıcanı 250 Gram Kuşbaşı Et 6 Adet Mantar 1 Kase Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri 2 Adet Domates 1 Adet Kuru Soğan 2 Adet Sivri Biber 1 Kaşık Tereyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
595Kalori8.73gKarbonhidrat11.1gProtein12.21gYağKarnıyarığın Etli Hali: Abant Kebabı
Püf Noktası
Abant kebabının iç harcında kullanacağınız bir kaşık tereyağı ve karabiber kebabınıza müthiş bir lezzet sağlayacaktır. Kuşbaşı etlerinizin çok küçük parçalara bölünmesi gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Adet Bostan Patlıcanı
-
250 Gram Kuşbaşı Et
-
6 Adet Mantar
-
1 Kase Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Sivri Biber
-
1 Kaşık Tereyağı
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Müthiş görüntüsü iştahımızı kabartan ve kendisini sevdiren Abant Kebabı, patlıcan ile etin aşkından doğmaktadır. Doğal güzelliği ile meşhur olan Abant, kebabı ile hafızalardan silinmeyecek kadar iddialı bir kent.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkÇok küçük kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir tavaya alıyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından küp küp doğranmış soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımızı hafiften et ile kavurduktan sonra sıvıyağ ekliyoruz. Sonraki aşamada üzerini geçecek kadar az miktarda su ekliyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağı ve ince ince doğranmış tereyağı ekliyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra ince ince kıyılmış sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesten küp küp domates domates parçacıklarını ve baharatlarını ekleyip domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam35 dkPatlıcanlarımızı önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. Ardından patlıcanları çıkartıyoruz. Patlıcanların ortasını bir çatal yardımıyla kesiyoruz. Hazırlanan iç harcın ortasına koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlara uyguluyoruz. Fırın tepsisine aldığımız patlıcanların üzerinden hafiften salçalı su gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 25 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam10 dk25 dakika ardından fırının fişini çekiyoruz. Ve patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile süslüyoruz. Yaklaşık 5 ile 10 dakika sıcak fırında bekletiyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)