Tepsi Kebabı
Türkiye’nin çok geniş bir yemek kültürüne vardır. Antakya yöremizin birçok güzel lezzetli yemekleriyle insanı sevdiren hatta ve hatta yemekleri dolayısıyla Antakya’ya gitmemize neden olur.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Yağlı Kıyma
1 Büyük Kuru Soğan
4 İri Diş Sarımsak
2 Adet Domates
1 Adet Biber
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Sos İçin
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

337
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ

Püf Noktası

Gurmelerin bildiğin aksine Antakya kebabı yağlı kıymadan yapılır. Dolayısıyla kıymanızın yağlı olması yemeğinizin lezzetli olması ve tıpkı Antakya’da yeniliyor olma hissi verecektir.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 110 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Türkiye’nin çok geniş bir yemek kültürüne sahiptir. Antakya yöremizin birçok güzel lezzetli yemekleriyle insanı sevdiren hatta ve hatta yemekleri dolayısıyla Antakya’ya gitmemize neden olur. Antakya deyince insanın aklına yemekleri ve yemeklerinden ilk olarak tepsi kebabı gelir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Veya soğanlarımızı rendeden geçiyoruz. Biberlerin çekirdeklerinden ayırdıktan sonra ince ince dilimliyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi küp küp dilimliyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozlarımızı ekliyoruz. ve bir zırh yardımıyla harcımızı çekiyoruz. Şayet zırhımız yoksa ise bütün malzemelerimizi çok küçük parçalara ayırıyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Kıymamızı iç harcımıza ekliyoruz ve zırhtan geçiyoruz. Zırhımız yok ise elimizde harmanlıyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Kıymalı harcımızı fırın tepsine elimizle yağıyoruz. Kıymayı eşit ve daha düzgün yaymak için elimize bazen ıslatabiliriz. Kıymayı tepsiye yaydıktan sonra üzerini dört eşit parçalara ayırdığımız domates, soğan ve biberlerimiz ile süslüyoruz. Son olarak yemeğimizin sosu için bir kâsenin içerisine salçamızı, sıcak su ve yağını ekliyoruz. Ve ardından yemeğimizin üzerine döküyoruz.

4

ADIM

Tamam
40 dk

Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda yaklaşık olarak 30 dakika pişiyoruz. 30 dakika sonra fırınımızın fişini çekiyoruz. Ve yemeğimizi 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra 6 eşit parçaya bölüp servis tabaklarına alıyoruz. Lezzeti ile insana büyük hazlar veren yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 su bardağı Un
    1 fincan Su
    1 Yumurta
    200 gr Kıyma
    1 Kuru Soğan
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber
    4 su bardağı Su veya Et Suyu
    2 yemek kaşığı Tereyağı
    1 tatlı kaşığı Pul biber
    1 su bardağı Yoğurt
    1 çay kaşığı Kuru Nane

    Besin Öğeleri

    322
    Kalori
    71g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    19g
    Yağ

    Kayseri Mantısı

    Püf Noktası

    Sarımsaklı yoğurtta kullanabilirsiniz.

    • 75 dk
    • 2 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

     Kayseri'yle özdeşleşen, yedikçe yediren lezzet!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Mantının hamuru için unu bir kaba alalım , ortasını açalım ve yumurtasını kırıp karıştıralım. Yumurtayı una yedirerek azar azar su ekleyelim. Malzemelerin hepsi toparlanana kadar yoğuralım. Özleşene kadar yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    İç harcı için soğanları rendeleyelim. Soğan,kıyma,tuz ve karabiberi bir kapta karıştıralım. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin. Et suyunu veya sade suyu derin bir kapta kaynatın hazırladığınız mantıları kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Ardından servis tabaklarına ayırın.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Yoğurdu çırpın mantıların üzerine ilave edin. Sosu içinde küçük bir tavada 2 kaşık tereyağı ve bir tatlı kaşığı pul biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gr Kuzu Ciğeri
    1.5 Su Bardağı Pirinç
    1 Adet Orta Boy Soğan
    2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
    2.5 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
    1 Çay Kaşığı Dolma Baharı
    1 Çay Kaşığı Tarçın
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı
    2.5 Su Bardağı Sıcak Su
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    139
    Kalori
    25.99g
    Karbonhidrat
    2.59g
    Protein
    2.53g
    Yağ

    Ciğerli İç Pilav

    Püf Noktası

    İç pilavı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktası, dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini öncesinde suda bekletmektir. Biraz yumuşamadan karışıma atılan malzemeler çok sert olacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Müthiş bir lezzet olan Ciğerli İç Pilav; içerisinde barındırdığı baharatlarla en güzel ana yemeklerden birisidir. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Ciğerler istediğimiz büyüklükte doğranır. (Pilav yerken ciğerlerin dişinize dokunmasını istiyorsanız daha büyük ya da isteğe göre daha küçük doğrayabilirsiniz). Pirinçler sıcak suyla ıslanır. Soğan küp küp doğranır.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Zeytin yağının yarısı bir tencereye alınarak, dolmalık fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu aşamada soğanlar da fıstıklara eklenerek kavrulmaya devam edilir. Soğanların rengi değişmeye başlayınca ciğerler eklenir ve 3-4 dk boyunca yoğun ateşte kavrulur. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç karışıma eklenir. Pirinçle karıştırma işlemi devam ederken dolma baharı, karabiber ve tarçın da ilave edilir. Kavurma işlemi bittikten sonra kuş üzümü eklenir. Sıcak suyu eklerken geriye kalan zeytinyağı ve tuzu da karışıma ekleyerek önce harlı daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Suyu çekilen pilav 20-30 dk sofra bezi bohçası içinde demlenmeye bırakılır. Sofralarınızı güzelleştirecek lezzetli iç pilav artık servise hazır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Filmlerin Değişmez Yemeği: Testi Kebabı
geri
Filmlerin Değişmez Yemeği: Testi Kebabı
Kahvaltıyı Sevdiren Börek: Tepsi Böreği
ileri
Kahvaltıyı Sevdiren Börek: Tepsi Böreği