- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Yağlı Kıyma | |
| 1 Büyük Kuru Soğan | |
| 4 İri Diş Sarımsak | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Adet Biber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kimyon | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 1 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
337
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ
Püf Noktası
Gurmelerin bildiğin aksine Antakya kebabı yağlı kıymadan yapılır. Dolayısıyla kıymanızın yağlı olması yemeğinizin lezzetli olması ve tıpkı Antakya’da yeniliyor olma hissi verecektir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türkiye’nin çok geniş bir yemek kültürüne sahiptir. Antakya yöremizin birçok güzel lezzetli yemekleriyle insanı sevdiren hatta ve hatta yemekleri dolayısıyla Antakya’ya gitmemize neden olur. Antakya deyince insanın aklına yemekleri ve yemeklerinden ilk olarak tepsi kebabı gelir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Veya soğanlarımızı rendeden geçiyoruz. Biberlerin çekirdeklerinden ayırdıktan sonra ince ince dilimliyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi küp küp dilimliyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozlarımızı ekliyoruz. ve bir zırh yardımıyla harcımızı çekiyoruz. Şayet zırhımız yoksa ise bütün malzemelerimizi çok küçük parçalara ayırıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Kıymamızı iç harcımıza ekliyoruz ve zırhtan geçiyoruz. Zırhımız yok ise elimizde harmanlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Kıymalı harcımızı fırın tepsine elimizle yağıyoruz. Kıymayı eşit ve daha düzgün yaymak için elimize bazen ıslatabiliriz. Kıymayı tepsiye yaydıktan sonra üzerini dört eşit parçalara ayırdığımız domates, soğan ve biberlerimiz ile süslüyoruz. Son olarak yemeğimizin sosu için bir kâsenin içerisine salçamızı, sıcak su ve yağını ekliyoruz. Ve ardından yemeğimizin üzerine döküyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
40 dk
|
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda yaklaşık olarak 30 dakika pişiyoruz. 30 dakika sonra fırınımızın fişini çekiyoruz. Ve yemeğimizi 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra 6 eşit parçaya bölüp servis tabaklarına alıyoruz. Lezzeti ile insana büyük hazlar veren yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
600 gram Dana Kuşbaşı Et 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ 150 gram Arpacık Soğan 2 Kapya Biber 2 Patates 2 Havuç 2 çay bardağı Bezelye 2 diş Sarımsak 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
361Kalori2gKarbonhidrat24gProtein74gYağBuğu Kebabı
Mutfak:Malzemeler
-
600 gram Dana Kuşbaşı Et
-
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
150 gram Arpacık Soğan
-
2 Kapya Biber
-
2 Patates
-
2 Havuç
-
2 çay bardağı Bezelye
-
2 diş Sarımsak
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Dilerseniz beşamel sos kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkBir tencerede etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
2ADIM
Tamam20 dkBaşka tencerede sıvı yağ kullanarak arpacık soğanı kavurun. Üzerine kapya biber, patates ve havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin. Mühürlenip pişmiş etleri, bezelyeyi, sarımsağı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 2 su bardağı et suyunu tencereye aktarın ve bu şekilde suyun yarısı çekene kadar pişirin. Pişen kebabı bir fırın kabına aktarın.
3ADIM
Tamam15 dkÜzerine beşamel sosu yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine gezdirin. 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
800 gr Yağsız Kuşbaşı Et 400 gr Arpacık Soğan 10 diş Sarımsak 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 tatlı kaşığı Sirke 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 adet Defne Yaprağı Besin Öğeleri
169Kalori19,68gKarbonhidrat15,45gProtein3,15gYağEn Faydalısından Dana Yahni
Mutfak:Malzemeler
-
800 gr Yağsız Kuşbaşı Et
-
400 gr Arpacık Soğan
-
10 diş Sarımsak
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 adet Defne Yaprağı
Hazırlanışı
Soğan yanı sıra sarımsağın da aromasının sindiği ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor.
Adımlar
1ADIM
TamamdkYağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.
2ADIM
TamamdkArpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın. Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.
3ADIM
TamamdkÜzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)