- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 su bardağı Ilık Süt | |
| Yarım su bardağı Ilık Su | |
| 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| yarım paket Kabartma Tozu | |
| 3 su bardağı Un | |
| 300 gram Kıyma | |
| 1 Domates | |
| 1 Yeşil Biber | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 2 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| İç harç için Baharat | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 1 çay kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
221
Kalori
59g
Karbonhidrat
18g
Protein
23g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Hamur için lazım tüm malzemeleri bir kaba alıp ele hafifçe yapışan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan 12 adet beze yapın. Üstlerini nemli bir bez ile örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlemeye bırakın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuru soğanı ve biberi rondoya atıp iyice çekin sonra derin bir kaba alın ve üstüne kıymayı ekleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi de robottan çekin ve kıymalı karışıma ekleyin. Karışıma, salçayı, zeytinyağını,suyunu ve baharatlarını da ekleyip, güzelce yoğurun. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Unlanmış tezgah üstünde, hazırladığınız bezeleri, bir oklava ya da merdane yardımıyla ince olacak şekilde, servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun üstüne, hazırladığınız iç harçtan koyun ve güzelce yaydırın. Tüm hamur ve iç harca aynı işlemi sürdürün. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta iyice ısıtın. Hazırladığınız lahmacunlardan birini tavaya alın ve tavanın kapağını kapatın. Kapağı kapalı bir şekilde, lahmacunlar güzelce pişene dek, yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Su 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 1 Çay Kaşığı Kimyon Üzeri İçin1 Çay Bardağı Yoğurt İç Harcı İçin4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz 300 Gram Kıyma 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Domates 2 Adet Yeşil Biber 1 Tutam Maydanoz 1 Çay Kaşığı Karabiber Üzeri İçin 2 Adet Yumurta Besin Öğeleri
528Kalori65.51gKarbonhidrat6.36gProtein26.56gYağMardin Lahmacunu: Sembusek
Püf Noktası
Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Yoğurt
-
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
300 Gram Kıyma
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
2 Adet Yeşil Biber
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Üzeri İçin 2 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
Hazırlanışı
Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkDinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkAçılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
5ADIM
Tamam20 dkSembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
250 Gram Kıyma 1 Kilo Pırasa 1 Adet Havuç 1 Adet Maydanoz 1 Adet Yumurta 1 Yemek Kaşığı Un 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
192Kalori11.26gKarbonhidrat11.29gProtein11.03gYağPırasa Sevmeyenlere Sevdirecek Tarif: Pırasa Köftesi
Püf Noktası
Köftenize isterseniz dövülmüş ceviz katarak daha fazla lezzet katabilirsiniz. Pişen pırasaları kesinlikle soğuk suya tutarak soğutmuyoruz!
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Kıyma
-
1 Kilo Pırasa
-
1 Adet Havuç
-
1 Adet Maydanoz
-
1 Adet Yumurta
-
1 Yemek Kaşığı Un
-
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
İspanyol mutfağının önemli yemeklerinden olan pırasa köftesi, köken olarak Ortadoğu’dan sürgün edilen Yahudiler aracılığıyla İspanya’ya taşınmıştır. Et oranının sebze oranından az olduğu ender yemek türlerinden olan Pırasa Köftesi, hem hafif hem de lezzetli olması diyet yapanların başucu yemeklerinden birisi olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkPırasalar iyice yıkandıktan sonra ince ince halkalar şeklinde doğranır.Halkalar halinde doğradığımız pırasalarımızın üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve 25 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkPişirdiğimiz pırasalarımızı süzgeç yardımıyla süzdükten sonra soğumaya bırakıyoruz. Kesinlikle soğuk suya tutmuyoruz!
3ADIM
Tamam15 dkSoğanlarımızı ve havuçları rendeliyoruz ve sularını sıkıyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.Bir kabın içerisine kıymayı alıyoruz. Üzerine pırasa, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatlar eklenir. İyice yoğuruyoruz. Kıyma harcımızı bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkEllerimizi ıslatıyoruz ve köftelere yassı şekiller veriyoruz.Köftelerimizi ilk önce una buluyoruz ardından yağladığımız tavamızda kızartıyoruz. Köftelerin fazla yağını almak için kağıt peçete serdiğimiz bir tavaya alıyoruz.Köftelerimizi sıcak olarak servis edilmeli. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
ellerinize sağlık harika oldu
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)