- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 2.5 Yemek Kaşığı Mısır Unu | |
| 1.5 Su Bardağı Süt | |
| 250 Gram Trabzon Peyniri |
Besin Öğeleri
489
Kalori
3.95g
Karbonhidrat
19.13g
Protein
44.39g
Yağ
Püf Noktası
Yapımı gayet basit olarak gözükse de yapımı tamamen tecrübe ve deneyim işidir. İlk deneyiminizde başarısız olsanız dahi bir daha denemekten vazgeçmeyeceksiniz. Mıhlama yapmanın püf noktalarından birisi tereyağı iyice fokurdadıktan sonra unu ekleyip karıştırmaktır. Mıhlamanın temel prensiplerinden birisi de karıştırılarak pişirmektir. Su yerine süt kullanmanız ve Trabzon çeçil peyniri kullanmanız mükemmele ulaşmanızı kolaylaştıracaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Karadeniz yöresine ait olan Kuymak; Trabzon ilinde kuymak adıyla bilinirken diğer Karadeniz illerinde mıhlama olarak bilinmektedir. Her Karadeniz ilinin kendisine ait bir mıhlama anlayışı bulunmakla birlikte genel olarak aynı malzemelerden yapılmaktadır. Mıhlamanın tadını bir kez aldıktan sonra her gün kahvaltı yemek isteyeceksiniz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir sağan tavanın içerisine tereyağını alıyoruz ve fokurdamaya başladıktan sonra unu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra hızlıca çırpıyoruz ve unun topaklanmasını engelliyoruz. Unumuzun kokusu çıktıktan ve kavurduktan sonra sütümüzü ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Koyu bir kıvam elde ettikten sonra peynirlerimizi ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Peynirler tamamen eridikten sonra ve tereyağı üste çıkmaya başladıktan sonra yemeğimiz servise hazırdır. Yemeğimizi sıcak servis edelim, yanına sıcak somun ekmeği ve çay ikram ettik mi tadından yenmez… Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
300 Gram Kıyma 1 Adet Kuru Soğan 1/2 Kase Galeta Unu 1 Adet Pide 1 Kase Yoğurt 50 Gram Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Sivri Biber 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
363.4Kalori55.45gKarbonhidrat10.78gProtein10.57gYağBildiğimiz Köftenin Sonu: Yoğurtlu Köfte
Püf Noktası
Köfte harcı ile birlikte tam kıvamına ulaşması için bir müddet buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Dolayısıyla köftenin tam kıvama gelmesi için kıyma harcı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletilmelidir.
Mutfak:Malzemeler
-
300 Gram Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1/2 Kase Galeta Unu
-
1 Adet Pide
-
1 Kase Yoğurt
-
50 Gram Tereyağı
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Adet Sivri Biber
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Köfte yanında hep yoğurt olmasını isteriz. Bu tarifimizde yoğurt, köftenin yanında sunulan bir ek bir malzeme olmasından öte köfte içerisindedir. Lezzeti ile damaklarda müthiş izler bırakan köfteli yoğurt, mutfağınızın vazgeçilmez tarifleri arasında yer alacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBir adet soğanı rendeliyoruz ve soğanın suyunu sıkıyoruz. Ardından kıyma, karabiber, tuz, ve galeta unu ile harmanlıyoruz. Köfte harcımızı bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBuzdolabından çıkarttığımız ile köfte harcından yuvarlak köfteler elde ediyoruz. Bir tost makinesine hafif yağladıktan sonra köftelerimizi pişiriyoruz. Sivri biberleri de pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir tavayı hafif yağladıktan sonra salçayı ve domates suyunu ekliyoruz. Hafiften kaynatıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz. Bir pideyi küp küp kestikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerinde tereyağını gezdiriyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurdu ekliyoruz. Üzerine köfteleri ve son olarak domates sosunu ekliyoruz. En son olarak kalan tereyağını gezdiriyoruz. Üzerine yeşil biberleri ekleyip servis edebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
200 gr Dana Kıyma 1 adet Sivri Biber 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 adet Soğan 3 adet Yumurta 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 çay kaşığı Tuz 2 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Pul biber 2 çay kaşığı Kimyon Besin Öğeleri
370Kalori50gKarbonhidrat18gProtein40gYağKıymalı Menemen
Püf Noktası
1 adet yaz domatesiniz varsa salçayı yarım kaşığa indirip domates de rendeleyebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
200 gr Dana Kıyma
-
1 adet Sivri Biber
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 adet Soğan
-
3 adet Yumurta
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 çay kaşığı Tuz
-
2 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
2 çay kaşığı Kimyon
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam2 dkKıymayı yağda rengi dönene kadar soteliyoruz.
2ADIM
Tamam2 dkSalça, biber ve soğanları ekliyoruz, orta ateşte sotelemeye devam ediyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBaharatları istediğimiz oranda ekledikten sonra menemende alanlar açıp, yumurtaları kırıyoruz.
4ADIM
Tamam1 dkTuzunu da ekleyip, sıcak servis ediyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)