- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 adet Yufka | |
| 2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 adet Yumurta | |
| 300 gram Baklavalık Yufka | |
| 1 adet Kuru Soğan | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 kase Yoğurt | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1.5 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 4 yemek kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
322
Kalori
71g
Karbonhidrat
10g
Protein
19g
Yağ
Püf Noktası
Yufkanızı 4’e bölmek yerine 6 ya da 8’e bölerek, adet miktarını arttırıp, mantıların boyutlarını küçültebilirsiniz. Dilerseniz iç harcını patatesle de hazırlayabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
2 dk
|
İç harcı için; bir kaba kıymayı alın ve üstüne soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
3 dk
|
Yufkanızın bir tanesini alın, tezgaha serin ve bir bıçak yardımıyla 4’e kesin. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Tereyağını eritin, ılıklaşmasını bekleyin ve içine yumurtayı ekleyip, bir çatal yardımıyla güzelce çırpın. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Kestiğiniz her bir yufka parçasına, bir fırça yardımıyla, hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Kestiğiniz yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız harçtan bir sıra halinde koyun ve sıkı sıkı rulo yaparak, üçgen köşesine doğru sarın. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Hazırladığınız ruloyu, bir ucundan kıvırarak kendi etrafında döndürün. Böylece bir spiral şekli elde edeceksiniz. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Pişerken açılmaması için bir kürdan yardımıyla tutturun ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. |
|
7
ADIM Tamam
25 dk
|
Üstlerine de hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Bu şekilde tüm yufkaları ve iç harcı bitirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızaran dek, yaklaşık 25 dakika pişirin. |
|
8
ADIM Tamam
3 dk
|
Mantılar pişerken sosunu hazırlayın. Yoğurdu bir kaba alın, içine sarımsağı rendeleyin. Küçük bir tavada salçayı yağ ile açın ve 2-3 dakika kadar kavurun. Mantılar fırından çıkınca sıcak sıcak servis tabağına alın. |
|
9
ADIM Tamam
2 dk
|
Üstlerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından da salçalı yağı gezdirin ve servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
125 gr Tereyağı 2/1 su bardağı Sıvı Yağ 1 adet Yumurta 1 tatlı kaşığı Sirke 2/1 paket Kabartma Tozu 2 çay kaşığı Tuz 2,5 su bardağı Un 2/1 tatlı kaşığı Mahlep Üzeri İçin4 yemek kaşığı Susam 2/1 tatlı kaşığı Pekmez 2/1 çay bardağı Su Besin Öğeleri
102Kalori47gKarbonhidrat10gProtein48gYağSusamlı Kurabiye
Mutfak:Malzemeler
-
125 gr Tereyağı
-
2/1 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 adet Yumurta
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
2/1 paket Kabartma Tozu
-
2 çay kaşığı Tuz
-
2,5 su bardağı Un
-
2/1 tatlı kaşığı Mahlep
-
4 yemek kaşığı Susam
-
2/1 tatlı kaşığı Pekmez
-
2/1 çay bardağı Su
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam1 dkİlk olarak susamları bir tavaya alarak kısık-orta ateşte tavayı ara ara sallayarak kavurun. İyice renk alınca ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
2ADIM
Tamam1 dkGeniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
3ADIM
Tamam1 dkElenmiş unun yarısını, kabartma tozu, mahlep ve tuzu ilave edin.
4ADIM
Tamam1 dkBir tahta kaşıkla karıştırarak yoğurmaya başlayın. Unun geri kalanını azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
5ADIM
TamamdkEle yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streçleyip buzdolabında en az 20, tercihen 30-45 dakika dinlendirin.
6ADIM
Tamam30 dkEle yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streçleyip buzdolabında en az 20, tercihen 30-45 dakika dinlendirin.
7ADIM
Tamam5 dkYuvarladığınız kurabiyeleri önce pekmez-su karışımına batırın ve ardından kavrulmuş susama bulayın.
8ADIM
Tamam1 dkYuvarladığınız kurabiyeleri önce pekmez-su karışımına batırın ve ardından kavrulmuş susama bulayın.
9ADIM
Tamam1 dkFırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Günaydın Demenin En Güzel Yolu: Domatesli Kiş
Püf Noktası
Tereyağımızın mutlaka soğuk olması gerekmektedir. Bu yüzden dolayı önceden küp küp doğrayıp buzlukta bekletiyoruz. Tereyağının hamur yaparken erimemesi için elimizle hamuru çabuk hamurmamız gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
20 Çeri Domates
-
150 Gram Beyaz Peynir
-
100 ml. Krema
-
10 Yaprak Fesleğen
-
2-3 Dal Kekik
-
1 Adet Yumurta
-
250 Gram Un
-
125 Gram Tereyağı
-
3-4 Yemek Kaşığı Soğuk Su
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Sabah kalkmayı insana sevdiren ve müthiş kokusuyla insanı yatağından kaldıran Domatesli kiş, domatesin en güzel halini bizlere sunmaktadır. Krema ve fesleğen yaprağı ile müthiş bir kombinasyon ve görünümü ile insanı heyecanlandırmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkUn ve tuz elimizle yoğuruyoruz. Buzlukta beklettiğimiz tereyağımızı ve soğuk suyumuzu ilave ediyoruz ve robottan geçiriyoruz.Hamurumuzu robottan aldıktan sonra tezgahta elimizle yuvarlıyoruz. Sreç filme sarıyoruz ve birkaç saat dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBeyaz peyniri ve aşar peynirimizi rendeliyoruz. Lor peynir ile ederek bir kapta karıştırıyoruz. Krema ve yumurta ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Fesleğeni ince ince kıyıyoruz ve kek ile karışıma ilave ediyoruz.Hamurumuzu kepçeli bir kaba alıyoruz yatay şekilde açıyoruz. Kenarlarından sarkacak bir görüntü elde ediyoruz.Hamurumuzun içerisine peynir karışımını koyuyoruz ve üzerine çeri domateslerimizi koyuyoruz.
3ADIM
Tamam40 dkÖnceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonra fırınımızın fişini çekiyoruz ve 15 dakika fırının ağzı kapalı şekilde yemeğimizi dinlendiriyoruz.Yemeğimizi üçgen şeklinde dilimliyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)