- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Çay Kaşığı Biber Salçası | |
| 8 Adet Domates | |
| 1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber | |
| 1 Adet Orta Boy Yeşil Biber | |
| 1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur | |
| 3 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu | |
| 1/2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1/4 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
201
Kalori
29.21g
Karbonhidrat
5.2g
Protein
7g
Yağ
Püf Noktası
Meyhane pilavınızı kısık ateşte ağır ağır pişirmenizi tavsiye ederiz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
İsmi her ne kadar kulağa ilginç gelsede lezzeti ile tabak tabak yememize neden olmaktadır. Meyhane pilavı kimi yörelerde salçalı pilav olarakta bilinmektedir. İçerisinde sahip olmuş olduğu kuru soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle lezzetini daha da katlandırmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirekleri çıkartıldıktan sonra küp küp doğranır. Domatesleri ikiye bölüyoruz. Bulgur bol suda yıkanır ve suyu süzülür. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Tereyağı ve zeytinyağıni tencereye alıyoruz. Kuru soğan, sarımsak, salça ve biberleri renk değiştirene kadar kavuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Suyunu süzdüğümüz bulgurları ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tavuk suyu, tuz karabiber, ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Pilavın suyu çekildikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Pilav demlendikten sonra servis edebiliriz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
25 Tane Kabak Çiçeği 1 Su Bardağı Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Nane 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Besin Öğeleri
129Kalori13.16gKarbonhidrat2.47gProtein8.11gYağDolmanın En Lezzetli Hali: Kabak Çiçeği Dolması
Püf Noktası
Kabak çiçekleri çok narin olduklarından dolayı dolma harcı ile çok doldurmayınız ve dolmayı sararken çok fazla güç kullanmayınız.
Mutfak:Malzemeler
-
25 Tane Kabak Çiçeği
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Nane
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Ege ve Akdeniz mutfak kültüründe adını sıkça duyduğumuz ve son yıllarda Türkiye’nin tamamında ismini söz ettiren Kabak Çiçeği dolması, lezzeti ile insanı kendisine hayran bırakıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKabak çiçeklerini bol suda yıkıyoruz. Durulandıktan sonra saptaki yeşil kısımları bıçak yardımıyla kesiyoruz. Çiçek içerisindeki sarı kütleyi bir kaşık yardımıyla temizliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğanı yemeklik olarak kesiyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Bir tavanın içerisine zeytin yağını alıyoruz. Yağ hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler kavrulmaya başladığında domates püresini ekliyoruz. İki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz ve üzerine nane, maydanoz , karabiber, tuz ve su ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavın suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkİç harcımız soğuduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla çiçeklerimizin arasına koyuyoruz. Çiçeklerin üst kısmını katlıyoruz ve tencereye katladığımız yer altta kalacak şekilde diziyoruz. Bu işlemi bütün çicekler bitene kadar yapıyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkTüm çiçek dolmalarımız bittikten sonra üzerinden zeytinyağı gezdiriyoruz. Dolmaların yarısı seviyesinde su ekliyoruz. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Dolmalarımız olduktan sonra 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ve ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
herkesin denemesi gereken bir tat ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
İç Harcı İçin2 Kapya Biber 3 Yeşil Biber 2 Kuru Soğan 1 demet Maydanoz 3 Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 çay kaşığı Toz Biber 1 çay kaşığı Tuz 1 çay bardağı Sıvı Yağ 4 yemek kaşığı Su 500 gram Kıyma Hamuru İçin5 su bardağı Un 2 su bardağı Su 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Toz Şeker Besin Öğeleri
221Kalori59gKarbonhidrat18gProtein23gYağÇıtır Lahmacun
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kapya Biber
-
3 Yeşil Biber
-
2 Kuru Soğan
-
1 demet Maydanoz
-
3 Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 çay kaşığı Toz Biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
-
4 yemek kaşığı Su
-
500 gram Kıyma
-
5 su bardağı Un
-
2 su bardağı Su
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Toz Şeker
Hazırlanışı
yanında limon ve yeşillik ile servis edin.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir mutfak robotuna iç harcın malzemeleri ekleyin ve çekin. Son olarak maydanozları ilave edin. Karışımı geniş ve derin bir kaba alın ve salçasını, baharatını , yağını ekleyip iyice karıştırın. İyice karışan baharata kıymayı ekleyip tamamını yoğurarak karıştırın. Cıvık bir kıvam alması gerekiyor, cıvıklığı yetersizse su ekleyin. Harcı hamuru yaparken dinlendirin.
2ADIM
Tamam10 dkSuyu bir kaba alıp üzerine tuz ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın ve azar azar elenmiş un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurun. İstediğiniz kıvama ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
3ADIM
Tamam5 dkHamurdan aynı büyüklükte bezeler kopartıp yuvarlayın. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
4ADIM
Tamam15 dkMutfak tezgahının üzerine un serperek bezelerinizi açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Kenarları boş bırakmayın. Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
5ADIM
Tamam20 dkLahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin. Pişirirken uzun tahta spatula ile lahmacunun altını kontrol edin, piştiği zaman fırından çıkarıp diğer lahmacunları fırına yerleştirin. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)