Söğürmeli Kebap
Sebze ve kebabın buluşup ana yemek olduğu nokta.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Kıyma
3 Patlıcan
3 Yeşil Biber
3 Kapya Biber
3 Domates
5-6 yemek kaşığı Zeytinyağı
Yarım demet Kıyılmış Maydanoz
Çeşitli Baharatlar

Besin Öğeleri

275
Kalori
4,16g
Karbonhidrat
12g
Protein
6g
Yağ
Mutfak:
  • 45 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Orta
  • 190 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Sebzeye de etede doyacaksınız.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
25 dk

Derin bir karıştırma kabında kıyma, soğan, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden küçük bezeler yaparak kızartın.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Diğer yandan domates, biber ve patlıcanları ister fırında ister közleme tavasında közleyin ve doğrayın. Ardından baharat ve yağ gezdirin. Genişçe bir servis tabağına közlenip doğranmış sebzeleri alın. Üzerine köfteleri dizin. Közlenmiş domates ve biberler ile süsleyin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 Gram Kuzu Eti
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    Yeterince Tuz
    Yeterince Karabiber
    Bir Tutam Tarçın
    150 Gram İç Yağı

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    7.84g
    Karbonhidrat
    33.87g
    Protein
    19.92g
    Yağ

    Osmanlıdan Gelen Lezzet: Muhzır Kebabı

    Püf Noktası

    Kebabınızı elektrikli mangal, fırın ya da odun ateşindeki mangala atarken kebabın altına bir sahan yerleştirip damlayan yağların bir fırça yardımıyla tekrar etleri sürmeniz müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır. Kebabınızı sık sık sallamayı ve çevirmeyi unutmayınız. Kuzu şişten farkı da bundan kaynaklanmaktadır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlının geleneksel yemeklerinden ve Bilecik yöresine ait olan Muhzır kebabı görünüm olarak kuzu şişi andırsa da parça etlerin büyüklüğü ve yapılış şekliyle, hazırlanış şekliyle bir hayli farklıdır. Kuzu eti ve iç yağ (kuyruk yağının) mükemmel uyumundan meydana gelen Muhzır Kebabı yedikten sonra ikinci porsiyonu sipariş vermek için sabırsızlanacaksınız…

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuzu etimizi iri halde kuşbaşı olarak doğruyoruz. İç yağımızı da kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Kuşbaşı etlerimiz ile soğan, tuz, kara biber ve tarçın harmanlıyoruz. Harmanlandıktan sonra 3 saat kadar dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir şişe iki kuşbaşı et ve bir kuyruk yağını saplıyoruz. Toplamda bir şiş de altı kuşbaşı et ve iki kuyruk yağı saplıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İster fırın ister elektrikli mangal isterseniz normal odun kömürü mangalında şişlerimizi pişiyoruz. Şişlerimizin altına bir sahan yerleştiriyoruz ve dökülen yağları fırça yardımıyla etlerimize tekrardan sürüyoruz. Etlerimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Baris Kuleli
    Baris Kuleli

    Kaleminiza saglik sefim ancak tarif dogru degil. Bahsi gecen yemek ilk olarak "Ali Esref Dede'nin Yemek Risalesi"nde karsimiza cikiyor ve oradaki tarifte "etlerin sise gecirilmesi ve ic yaginin da etin uzerine duzgunce sarilmasi" tarif ediliyor. Yani sislere etlerle birlikte ic yagi gecirilmiyor, ic yagi kebabin uzerine sariliyor. Bahsi gecen ic yagi da sizin bildiginiz ic yagi degil, gomlek diye tabir edilen kisim.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Dana Kıyması
    1 su bardağı İnce Bulgur
    Yarım demet Maydanoz
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 tatlı kaşığı Reyhan
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Domates Salçası
    2 su bardağı Su
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    214
    Kalori
    21,14g
    Karbonhidrat
    8.54g
    Protein
    10.7g
    Yağ

    Harput Köftesi

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Yumuşacık İçi Çıtır Dışıyla Tavuk Şinitzel
geri
Yumuşacık İçi Çıtır Dışıyla Tavuk Şinitzel
Lokmalık Soğan Kebabı
ileri
Lokmalık Soğan Kebabı