- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 kilo Kıyma | |
| 4 adet Patlıcan | |
| 2 adet Domates | |
| 2 adet Kırmızı Biber | |
| 2 adet Yeşil Biber | |
| Çeyrek demet Maydanoz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 su bardağı Galeta Unu |
Besin Öğeleri
276
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Şanlıurfa deyince aklıma ilk olarak kebaplar gelir. Bir kebap cenneti olan Şanlıurfa, patlıcan yemekleri konusunda dünya çapında üne sahiptir. Patlıcan her türüne özel bir kebap veya yemek çeşidi bulunan Şanlıurfa doğuştan gurmelere sahiptir. Ateşte közlenmiş patlıcan anlamına gelen Söğürme kebabı, Şanlıurfa’nın gülü olan bir kebap çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı ve kırmızı biberlerimizi ilk önce fırın tepisin koyup fırınımızda közlüyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Kıymamızı bir kabın içerisine alıyoruz. İçerisine rendelenmiş soğan, tuz, kara biber, pul biber ve galeta unumuzu ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcan ve biberlerimizi üzerini iç kısımlarını çıkardıktan sonra ince ince doğruyoruz. Ardından domates ve yeşil biberlerimizi ince ince doğrayalım ve patlıcan karışımıza ekleyelim.Dinlenen kıymayı ufak toplar olarak yuvarlayalım. Yağ döktüğümüz tavamızda karıştıralım. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Pişen köftelerimizi hazırlanan patlıcan harcımızın üzerine koyalım. Üzerlerine kızdırdığımız tereyağı, zeytinyağıyla ısıttığımız biber salçamızı gezdirelim. Ve son olarak ince ince kıydığımız bir tutam maydanozla yemeğimizi süslüyoruz. Urfa yöresine ait muhteşem Söğürme Kebabımız servise aittir. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
400 gr. Dana Yağsız Kıyma 2 orta boy Soğan 1 Yumurta Sarısı 4-5 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı 1 çorba kaşığı Domates Salçası 4-5 orta boy Sivri Biber 2 orta boy Domates 2 çorba kaşığı Sıvı Yağ Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
196Kalori8gKarbonhidrat21gProtein9gYağKuş Yuvası Köfte
Püf Noktası
Köftelerin iç kısmı ve taban kısmını olabildiğince ince tutmak pişirirken çiğlik kalmaması açısından iyi olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
400 gr. Dana Yağsız Kıyma
-
2 orta boy Soğan
-
1 Yumurta Sarısı
-
4-5 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı
-
1 çorba kaşığı Domates Salçası
-
4-5 orta boy Sivri Biber
-
2 orta boy Domates
-
2 çorba kaşığı Sıvı Yağ
-
Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek bir tarif.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıymayı bir kaba alalım. İçine ufalanmış ekmek içini, yumurta sarısını, tuzu ve baharatları ekleyelim. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ilave edelim. Köfte harcını ekleyerek yoğuralım.
2ADIM
Tamam10 dkYumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak bir şekil verdikten sonra iç kısmını oyarak kase şeklini almasını sağlayalım. Köfteleri fırın tepsisine alıp hafif kızarıncaya dek pişirelim.
3ADIM
Tamam20 dkTavaya sıvı yağ ekleyip ince ve küçük kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Küçük doğranmış sivri biber ve domatesleri , tuz karabiber ekleyerek 3-4 dk kadar daha kavuralım. Köfteleri fırından alıp sebzeli karışımı köftenin içine dolduralım. Üzerine kaşar rendesi ekleyelim. Salçayı 1 - 1.5 su bardağı sıcak su ile kıvam alana dek karıştıralım ve köftelerin üzerine gelmeyecek şekilde kenarından tepsiye ilave edelim. Fırınlayalım kaşarlar eriyip kızarınca çıkartıp sıcak servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye 3 Adet Haşlanmış Patates 2 Adet Haşlanmış Havuç 200 Gram Kıyma 1 Adet Kuru Soğan Bayat Ekmek İçi 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 100 gr Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
228Kalori8.06gKarbonhidrat8.85gProtein9.22gYağKemal Paşa Köftesi
Püf Noktası
Kemal Paşa Köftesi’ni yaparken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta, köfte harcına katacağınız soğanı rendelendikten sonra suyunu sıkmanızdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
-
3 Adet Haşlanmış Patates
-
2 Adet Haşlanmış Havuç
-
200 Gram Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
Bayat Ekmek İçi
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
100 gr Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Görünümü ile iştah açan ve doymamızı sağlayan Hasan Paşa Köfte'ye köftelerin kralı desek yeridir. Farklı bir köfte tarifi arıyorsanız Kemal Paşa Köfte tam size göre.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğan rendelenir ve suyu sıkılır. Kıyma, baharatlar, ekmek içi, soğan ve yumurta bir kapta karıştırılarak yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2ADIM
Tamam15 dkPatatesler haşlanır ve püre haline getirilir. Haşlanmış bezelye ve havuçlar karıştırılır.
3ADIM
Tamam10 dkDinlenmiş köfte harcı çanak şekli verilmek üzere yağlanmış bir kase ya da bardağa geçirilir ve şekli alana kadar elle bastırılır. Çanak haline gelen köfte harcını fırın tepsisine dizilerek kızarıncaya kadar pişirilir. Kızaran köftelerin içerisine bezelye ve havuç karışımı eklenir ve üzerine patates püresi yayılır. Patates püresinin üstüne ise kaşar peyniri rendesi eklenir.
4ADIM
Tamam10 dkSu ile kıvamı sıvılaştırılmış domates salçası sos kıvamında köftelerin üzerine ve tepsinin içerisine dökülür. 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir. Doyurucu ve besleyici etkisiyle bir ana yemeğe yaraşır bütün özellikleri kendisinde toplayan Kemal Paşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
farklı ve harika bir köfte
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)