Pirinç ile Etin Aşkı: Etli Pilav
Hepimiz severek tükettiği ve her zaman olsa da yesek dediğimiz etli pilav; bazıları için çok kolay bazıları için ise çok zor olan etli pilav, bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapımı son derece kolay bir pilav çeşididir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Kuşbaşı Et
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

312
Kalori
47.78g
Karbonhidrat
12.07g
Protein
7.75g
Yağ

Püf Noktası

Etli pilav yapanlar en çok şikayet ettiği olgunun başında etlerin sert olması gelmektedir. Bu durumla karşılaşmamak için etleri kısık eteşte suyunu çekene kavuruyoruz ardından bir miktar su ekleyip haşlama bırakmamz gerekiyor. Direk olarak eti su ile pişirmek veya etin suyu çektikten sonra pirinçleri ekleyip pişirmek etlerin sert kalmasına neden olacaktır. Pirinçleri yaklaşık 30 dakika tuzlu suda bekletmeniz pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.

Mutfak:
  • 35 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Hepimiz severek tükettiği ve her zaman olsa da yesek dediğimiz etli pilav; bazıları için çok kolay bazıları için ise çok zor olan etli pilav, bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapımı son derece kolay bir pilav çeşididir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Pirinçlerimizi tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Kuşbaşı olarak aldığımız etlerin varsa fazla yağlarını alıyoruz. İsterseniz etlerin içyağı kalabilir bu yemeğinize daha fazla lezzet verecektir. Bir tencerenin içerisine etlerimiz alıyoruz ve hafifi hafif pişirmeye bırakıyoruz. Etlerimiz birkaç dakika içerisinde renk değiştirektir ve suyunu salacaktır. Etlerimiz suyunu tamamen çektikten sonra bir miktar su ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Etler suyunu tamamen çektikten sonra tereyağı ve sıvıyağı ekleyi kavuruyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ekliyoruz ve birkaç dakika kavuruyoruz. Ardından sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu çekince –aralarında göz göz alınca- ocağımızı kapatıyoruz ve yaklaşık 30 dinlenmesi bekliyoruz. Ardından pilavımızı servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et
    4 Adet Domates
    3 Adet Sivri Biber
    4 Adet Patlıcan
    4 Diş Sarımsak
    2 Çorba Kaşığı Sumak
    3 Bardak Sıcak Su
    1 Kaşık Domates Salçası
    3 Kaşık Tereyağı
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Çay Kaşığı Tuz
    2 Yemek Kaşığı Pul biber

    Besin Öğeleri

    131
    Kalori
    2.34g
    Karbonhidrat
    4.36g
    Protein
    3.82g
    Yağ

    Bir Diyarbakır Klasiği: Meftune

    Püf Noktası

    Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etler bir bardak su ile tencerede haşlanır.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Suyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Doğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Tencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Elvan Karakaya
    Elvan Karakaya

    Güzel tarif!

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    İç Pilavı İçin
    1 Su Bardağı Pirinç
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
    1 Demet Maydanoz
    3 Su Bardağı Su
    2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1.5 Kg Dana Kaburga
    ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    18.7g
    Karbonhidrat
    18.47g
    Protein
    21.51g
    Yağ

    Kaburga Dolması

    Püf Noktası

    Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 200 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    120 dk

    Kaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Umut Sonmez
    Umut Sonmez

    çok lezzetli oldu, elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Turuncu Beyaz Aşkı: Havuçlu Çezerye
geri
Turuncu Beyaz Aşkı: Havuçlu Çezerye
Hasan Paşa Köftesi
ileri
Hasan Paşa Köftesi