- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gr Kıyma | |
| Yarım Su Bardağı Galeta Unu | |
| 1 Adet (Rendelenmiş) Kuru Soğan | |
| 2 Diş (Rendelenmiş) Sarımsak | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 3-4 Adet Patlıcan |
Besin Öğeleri
308
Kalori
10.16g
Karbonhidrat
18.03g
Protein
21.03g
Yağ
Püf Noktası
Rendelediğiniz soğanların suyunu mutlaka sıkınız. Köfte harcımızı mümkünse bir gün bekletmek en makul olanıdır. En azından daha lezzetli bir yemek için köfte harcınızı birkaç saat bekletiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Patlıcan severlerin en çok sevdiği kebaplardan biriside İslim Kebabıdır. İslim kebabı hem görünümü hem de içerisinde kullanılan malzemelerle birçok iştahı kabartmaktadır. İslim kebabını istersek et ile istersek kıyma ile yapabiliriz. Bu tamamen bir tercihtir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Köfte harcımız için; rendelediğimiz soğanlarımızın suyunu sıkıyoruz. 750 gram kıymamıza rendelenmiş soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Üzerine galeta unu, pul biber, karabiber, tuz, bir adet çırptığımız yumurtamızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kıymamızı iyice harmanlıyoruz. Yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Ve dinlenmeye alıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Patlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Sudan çıkardığımız patlıcanlarımızı uzun şeritler halinde kesiyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı kızgın yağda kızartıyoruz ve fazla yağının çekmesi için kâğıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Kıymalarımız toplar halinde yuvarlıyoruz ve yağsız tavada pişiriyoruz. Tercih ederseniz tavanıza yağ koyabilirsiniz. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Domateslerimizi ve biberlerimizi dört eşit parçaya bölüyoruz. İki adet patlıcanı artı şeklinde olacak şekilde koyuyoruz ve arasına bir köfte koyuyoruz. İstediğinize göre birden çok köfte koyabilirsiniz. Patlıcanlarımızı köftelerinin üzerinden birleştiriyoruz. Tıpkı bohça kapatır gibi patlıcanlarımızı kapatıyoruz. Üzerlerine domates ve biberlerimizi koyuyoruz ve bir kürdanı patlıcanlara bastırarak yapıştırma ve süsleme işlemini bitiriyoruz. |
|
6
ADIM Tamam
25 dk
|
Sosumuz için sıvıyı yağını tavaya alıyoruz ve hafif kızdıktan sonra salçayı ilave ediyoruz. Salçayı karıştırdıktan sonra tuz, baharatlarımızı ve bir çay bardağı suyu ekliyoruz. Yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra harcımız hazırdır. Sosumuzu patlıcanların üzerinden gezdiriyoruz ve önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Kuşbaşı Et 2 Adet Kuru Soğan 60 Gram Tereyağı 3 Orta Boy Bostan Patlıcanı 1 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Süslemek İçin1 Adet Domates 2 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
257.7Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağZerafetin Yemeği: Bostan Kebabı
Püf Noktası
Patlıcanlarınızın acısının gitmesini istiyorsanız 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz gerekmektedir. Patlıcanlarınızı yağda kavurmadan önce kurulamanız, patlıcanlarınızın kolay pişmesini sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuşbaşı Et
-
2 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
60 Gram Tereyağı
-
3 Orta Boy Bostan Patlıcanı
-
1 Su Bardağı Su
-
2 Adet Sivri Biber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Ağır misafirlerinize yakışan bir yemek mi arıyorsunuz? Bostan Kebabı şık sunumu ve müthiş lezzeti ile misafirlerinizin damaklarında müthiş lezzetler bırakacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPalıcanlarınızı alacalı soyunuz ve ortadan ikiye bölünüz. Yaklışık 20 dakika tuzlu suda bekletiniz.
2ADIM
Tamam10 dkPatlıcan içlerini bir kaşık yardımıyla oyunuz ve kızgın ateşte hafiften renk değişirinceye kadar kızartınız.
3ADIM
Tamam30 dkBir tavanın içerisine kuşbaşı etlerimizi alıyoruz ve suyunu aldıktan sonra; yemeklik doğranmış soğanları ve tereyağı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince küp küp doğranan domatesleri ekliyoruz. Ardından tuz, karabiber ve diğer istediğiniz baharatları ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte domatesler suyunu salana kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam35 dkİç harçımızı, patlıcanlarımızın ortasındaki boşluklara koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz. Üzerini süslemek için halkalar halinde kesilmiş bir dilim domates ve sivri biber yerleştiriyoruz. İç harçımızın suyundan kalmışsa patlıcanlarımızın üzerinde gezdiriyoruz ve önceden ısıtılımış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz.Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
8 adet Patlıcan 2 adet Kuru Soğan 3 adet Yeşil Biber Yarım demet Kıyılmış Maydanoz 400 gr Kıyma 1-2 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Domates Salçası 2 adet Domates 1 çay bardağı Zeytinyağı Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
190Kalori2,5gKarbonhidrat3,2gProtein3,5gYağAnne Yemeklerinin Baş Tacı Karnıyarık
Püf Noktası
Soğanları yemeklik değil uzun doğrayarak görsel farklılık yaratabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
8 adet Patlıcan
-
2 adet Kuru Soğan
-
3 adet Yeşil Biber
-
Yarım demet Kıyılmış Maydanoz
-
400 gr Kıyma
-
1-2 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
2 adet Domates
-
1 çay bardağı Zeytinyağı
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Kızartmak istemeyenler için yağlı kağıda sarılı patlıcanları fırında közleyebilir..
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatlıcanları güzelce yıkayın ve pijamalı şekilde soyun. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
2ADIM
Tamam25 dkArdından kıymayı da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar soğan ve biberlerle kavurun. Kavrulan ete baharat, sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırın. En son domatesleri ekleyin. Ocaktan altıktan sonra da maydanozları ilave edin.
3ADIM
Tamam35 dkPatlıcanları kızartın ve fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarından yarıp kıymalı harçtan ekleyin. Üzerine domates, biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Sıcak fırında 25-30 dk pişirip sıcak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)