- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gr Kıyma | |
| Yarım Su Bardağı Galeta Unu | |
| 1 Adet (Rendelenmiş) Kuru Soğan | |
| 2 Diş (Rendelenmiş) Sarımsak | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 3-4 Adet Patlıcan |
Besin Öğeleri
308
Kalori
10.16g
Karbonhidrat
18.03g
Protein
21.03g
Yağ
Püf Noktası
Rendelediğiniz soğanların suyunu mutlaka sıkınız. Köfte harcımızı mümkünse bir gün bekletmek en makul olanıdır. En azından daha lezzetli bir yemek için köfte harcınızı birkaç saat bekletiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Patlıcan severlerin en çok sevdiği kebaplardan biriside İslim Kebabıdır. İslim kebabı hem görünümü hem de içerisinde kullanılan malzemelerle birçok iştahı kabartmaktadır. İslim kebabını istersek et ile istersek kıyma ile yapabiliriz. Bu tamamen bir tercihtir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Köfte harcımız için; rendelediğimiz soğanlarımızın suyunu sıkıyoruz. 750 gram kıymamıza rendelenmiş soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Üzerine galeta unu, pul biber, karabiber, tuz, bir adet çırptığımız yumurtamızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kıymamızı iyice harmanlıyoruz. Yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Ve dinlenmeye alıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Patlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Sudan çıkardığımız patlıcanlarımızı uzun şeritler halinde kesiyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı kızgın yağda kızartıyoruz ve fazla yağının çekmesi için kâğıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Kıymalarımız toplar halinde yuvarlıyoruz ve yağsız tavada pişiriyoruz. Tercih ederseniz tavanıza yağ koyabilirsiniz. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Domateslerimizi ve biberlerimizi dört eşit parçaya bölüyoruz. İki adet patlıcanı artı şeklinde olacak şekilde koyuyoruz ve arasına bir köfte koyuyoruz. İstediğinize göre birden çok köfte koyabilirsiniz. Patlıcanlarımızı köftelerinin üzerinden birleştiriyoruz. Tıpkı bohça kapatır gibi patlıcanlarımızı kapatıyoruz. Üzerlerine domates ve biberlerimizi koyuyoruz ve bir kürdanı patlıcanlara bastırarak yapıştırma ve süsleme işlemini bitiriyoruz. |
|
6
ADIM Tamam
25 dk
|
Sosumuz için sıvıyı yağını tavaya alıyoruz ve hafif kızdıktan sonra salçayı ilave ediyoruz. Salçayı karıştırdıktan sonra tuz, baharatlarımızı ve bir çay bardağı suyu ekliyoruz. Yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra harcımız hazırdır. Sosumuzu patlıcanların üzerinden gezdiriyoruz ve önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Köftesi İçin300 Gram Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 2 Adet Soğan 1 Tutam Maydanoz Yarım Su Bardağı Galeta Unu 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber Sarmak İçin1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 3 Adet Yufka Sos İçin1 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1 Su Bardağı Su Besin Öğeleri
489Kalori27.5gKarbonhidrat24.12gProtein30.73gYağEvde Daha Güzel: Beyti Kebabı
Püf Noktası
Arzunuza göre kebabınızı sararken kebabın üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
300 Gram Kıyma
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
2 Adet Soğan
-
1 Tutam Maydanoz
-
Yarım Su Bardağı Galeta Unu
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
3 Adet Yufka
-
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
-
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
-
1 Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Türk mutfak kültürünün iki değişmez lezzeti vardır; kebap ve hamur işleri. Beyti kebabı, bu ikisinden vazgeçemeyen ve üstüne üstlük iskender sosu da olmalı her yemekte diyenlerin ana favorisi. Görünüşü ile hem kebap hem iskender hem de hamur işi olan beyti kebabı damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, karabiber, pul biber, tuz bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Ardından yassı ve uzun şeritler halinde köfteler yaparak fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMutfak tezgahına bir adet yufkayı seriyoruz. Eritilmiş tereyağı ile yufkamızı yağlıyoruz. Kıymalı kebabımızı yufkanın baş kısmına koyuyoruz ve yufkayı rulo halinde seriyoruz. Ardından orantılı bir biçimde keserek fırın tepsine alıyoruz.Bu işlemi tüm yufka bitene kadar uyguluyoruz. Fırın tepsine aldığımız kebabımızın üzerini tekrardan tereyağı ile yağlıyoruz. 180 derecelik fırında yufkalar kızana kadar pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkSosu için bir tavaya sıvı yağ ya da tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra domates ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra domates iyice suyunu verecektir. Bu aşamada ocaktan alıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkPişen beyti kebabımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz. Servis tabağının yanına yoğurt ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Adet Patlıcan 1 Adet Kabak 1 Adet Patates 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Küp Şeker 3 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Avuç Taze Fesleğen Sos İçin2 Adet Domates Rendesi 1 Adet Kuru Soğan 2 Adet Sivri Biber 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı Sirke Besin Öğeleri
166Kalori8.02gKarbonhidrat2.97gProtein13.6gYağAdına Şarkılar Yazılan Yemek: Şakşuka
Püf Noktası
Şakşuka yemeğinizde kullanacağınız bir tutam fesleğen yemeğinize ferahlık verecektir. Bunun yanında alacalı soyduğunuz patlıcanlarınızı 20 dakika tuzlu suda bekletmeniz yemeğinize eşsiz lezzetler katacaktır. Fakat şakşuka yemeğinin sosuna katılan en önemli püf noktası yemeğe katılan sirkedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Patlıcan
-
1 Adet Kabak
-
1 Adet Patates
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
2 Adet Domates Rendesi
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Sivri Biber
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
-
3 Yemek Kaşığı Sirke
-
1 Adet Küp Şeker
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Avuç Taze Fesleğen
Hazırlanışı
Yaz aylarında pratik ev yemeklerinden olan şakşuka, bir Akdeniz yemeğidir. Çeşitli ülkelerde shakshuka gibi isimlerle anılsada Türkiye’de şakşuka olarak adlandırmakta ve bir Antalya yemeğidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkPatlıcanlarımızı alacalı bir biçimde soyuyoruz ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanlarımızı küp küp doğruyoruz.
2ADIM
Tamam30 dkPatateslerimizi ve kabaklarımızı küp küp doğruyoruz. 1 Su bardağı koyduğumuz kızartma tavamızda ilk önce patateslerimizi ardından kabakve patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Fazla yağlarını almak için bir kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz. Sosumuzu hazırlamak için bir tavanın içerisine aldığımız yağımıza ince ince doğradığımız soğanları ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Ardından küp küp doğradığımız sivri biberlerimizi ekliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz ve rendeden geçirdiğimiz domateslerimiz tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine fesleğenimizi, karabiberimizi, şeker ve sirkemizi ekliyoruz ve yaklaşık olarak 15 dakika pişiriyoruz. Pişen sosumuzu kızartma malzemelerinin üzerinde gezdiriyoruz ve yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)