- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Patlıcan | |
| 300 gram Kuzu Eti | |
| 100 gram Kuyruk Yağı | |
| 1 Kapya Biber | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çimdik Tuz | |
| 2 Domates | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 2 Sivri Biber |
Besin Öğeleri
276
Kalori
20g
Karbonhidrat
38g
Protein
43g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kebap kıymalı harcı için; kuzu etini keskin bıçaklar yardımıyla kıyma halini alana kadar kesin ya da zırhla çekin. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını aldığınız etli kırmızı biberi küçük parçalara bölüp kuyruk yağıyla birlikte zırhla çekin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Tüm malzemeyi bir araya getirip tuz ve pul biber ilavesiyle yoğurun. Hazırladığınız karışımını dört eşit parçaya ayırın. Uç kısmını aldığınız düzgün seçilmiş büyük boy patlıcanı, 3-4 cm. kalınlığında 5 parçaya bölün. Bir adet patlıcan, bir adet köfte olmak üzere şişlere geçirerek hazırlayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Mangal ya da kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek köfteler kızarıp patlıcan yumuşayana kadar pişirin. Közlenmiş domates, kuru soğan ve yeşil biber eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 5 Adet Patlıcan 4 Adet Biber 2 Adet Domates 1 Adet Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı 1 Su Bardağı Su 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
361Kalori7.84gKarbonhidrat33.87gProtein19.92gYağAli Nazik Mi? Geleli Kebabı
Püf Noktası
Yemeğimizde kuzu eti kullanmamız için eşsiz bir lezzet olacaktır. Bunun yanında patlıcanlarımızın üzerine sıvı yağ yerine tereyapı kullanmmamız bizim için müthiş zevkler yaratacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
5 Adet Patlıcan
-
4 Adet Biber
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Malatya zengin et mutfağıyla damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır. Geleli Kebap eşsiz bir lezzet serüveni sunmaktadır. Hele ki tereyağlı patlıcanlar ağzımıza her değdiğinde mutluluktan yeni dünyalar keşfetmiş oluruz. Et ve patlıcan birlikteliğin en iyi kombinasyonudur.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı fırınlıyoruz ve közlemeye bırakıyoruz. Patlıcanlarımız yumuşadığında köz aşamasına kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkEtlerimizi tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra üzerine yağımızı aktarıyoruz ve üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Suyumuz çektikten sonra küp küp doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Biberlerimiz hafiften diriliği gittikten sonra salça ve küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Üzerine bir miktar su ekliyoruz. Domates kendisini saldıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Tam olarak pişmiyecektir hafiften sulu kalacaktır.
3ADIM
Tamam25 dkBir tavanın içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve içerisine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz. 1 ya da 2 dakika pişirmemiz yeterlidir. Bir tavanın içerisine patlıcanlarımızı koyuyoruz ve tavanın altına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sulu et harcımızı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra fırınımızı fişini çekiyoruz ve yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kıyma 2 Adet Kuru Soğan 4 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 1 Tutam Maydanoz 1 Bardak Galeta Unu 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 3 Adet Patates 2 Adet Yeşil Biber 2 Çay Bardağı Sıcak Su 2 Adet Domates Besin Öğeleri
262Kalori12.03gKarbonhidrat11.43gProtein18.53gYağKöftenin Salçalısı Makuldur: Salçalı Köfte
Püf Noktası
Köfte harcınızı bir süre buzdolabında dinlendirmek köftenize ayrı bir lezzet katacaktır. Arzunuza göre yeşil biber ve domates ekleyebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
2 Adet Kuru Soğan
-
4 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Bardak Galeta Unu
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
3 Adet Patates
-
2 Adet Yeşil Biber
-
2 Çay Bardağı Sıcak Su
-
2 Adet Domates
Hazırlanışı
Çocukluğumuzdan itibaren en çok yemeği sevdiğimiz yemeklerin başında gelen salçalı köfte müthiş salçalı sosuyla etkileyici bir görünüme sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir kabın içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarımızı, baharatlarımızı, dövülmüş sarımsakları ve ince kıyılmış maydanozları iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkDinlenen köftelerimizi parmak büyüklüğünde şekiller veriyoruz. Kızgın yağda hafiften köftelerimizi pişiriyoruz. Patateslerinkabuklarını soğuyoruz ve elma dilimi şeklinde kesiyoruz. Biberlerimizi ve domateslerimizi dört eşit parçaya bölüyoruz.
3ADIM
Tamam30 dkBir kabın içerisine salça, sıvı yağ ve suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve sosumuzu bir kenara ayırıyoruz. Bir bor camın içerisine köftelerimizi diziyoruz. Köftelerin arasına patatesleri koyuyoruz. Üzerine ve aralarına domateslerimizi ve biberlerimizi koyuyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerinden gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz. 25 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz ve 10 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenen yemeğimizi sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)