- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Adet Yufka | |
| 1 Yemek Kaşığı Sirke | |
| 3 Yemek Kaşığı Un | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 4 Adet Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Tatlı Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Adet Yumurta | |
| 3 Tatlı Kaşığı Haşhaş Tohumu |
Besin Öğeleri
544
Kalori
71.67g
Karbonhidrat
11.38g
Protein
23.13g
Yağ
Püf Noktası
Hazır aldığınız yufkalar bayat ise parçalanacağını ve güzel kabarmayacağını unutmayın. Bu nedenle yufkanın yapılış tarihini kontrol etmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Aperatif bir lezzet ve çay saatlerinin değişmez lezzeti olan Patatesli Çıtır Börek tarifi Dada Mutfak'ta.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. İç harç için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Patatesleri yıkayıp haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri ezerek soğanın içine katıyoruz. Naneyi, maydanozu, pul biberi ve tuzu tencereye ekliyor ve karıştırıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Yufkanın birini temiz tezgaha yayıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ, sirke ve unu derin bir kasede unlu krema kıvamını yakalayana kadar karıştırıyoruz. Yağlı-unlu karışımın 1/4'ini yufkanın üzerine gezdirdikten sonra fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürüyoruz. Bir yufka daha alıp üzerine serip aynı işlemi tekrarlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesiyoruz.Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarıyor gibi sarıyoruz. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
125 gr Tereyağı 2/1 su bardağı Sıvı Yağ 1 adet Yumurta 1 tatlı kaşığı Sirke 2/1 paket Kabartma Tozu 2 çay kaşığı Tuz 2,5 su bardağı Un 2/1 tatlı kaşığı Mahlep Üzeri İçin4 yemek kaşığı Susam 2/1 tatlı kaşığı Pekmez 2/1 çay bardağı Su Besin Öğeleri
102Kalori47gKarbonhidrat10gProtein48gYağSusamlı Kurabiye
Mutfak:Malzemeler
-
125 gr Tereyağı
-
2/1 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 adet Yumurta
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
2/1 paket Kabartma Tozu
-
2 çay kaşığı Tuz
-
2,5 su bardağı Un
-
2/1 tatlı kaşığı Mahlep
-
4 yemek kaşığı Susam
-
2/1 tatlı kaşığı Pekmez
-
2/1 çay bardağı Su
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam1 dkİlk olarak susamları bir tavaya alarak kısık-orta ateşte tavayı ara ara sallayarak kavurun. İyice renk alınca ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
2ADIM
Tamam1 dkGeniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
3ADIM
Tamam1 dkElenmiş unun yarısını, kabartma tozu, mahlep ve tuzu ilave edin.
4ADIM
Tamam1 dkBir tahta kaşıkla karıştırarak yoğurmaya başlayın. Unun geri kalanını azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
5ADIM
TamamdkEle yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streçleyip buzdolabında en az 20, tercihen 30-45 dakika dinlendirin.
6ADIM
Tamam30 dkEle yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streçleyip buzdolabında en az 20, tercihen 30-45 dakika dinlendirin.
7ADIM
Tamam5 dkYuvarladığınız kurabiyeleri önce pekmez-su karışımına batırın ve ardından kavrulmuş susama bulayın.
8ADIM
Tamam1 dkYuvarladığınız kurabiyeleri önce pekmez-su karışımına batırın ve ardından kavrulmuş susama bulayın.
9ADIM
Tamam1 dkFırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
750 Gram Dana Eti 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 75 Gram Et Suyu 2 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Toz Defne Yaprağı 10 Gram Tuz ve Karabiber Besin Öğeleri
200Kalori4.27gKarbonhidrat14.23gProtein10.09gYağNe Güzel Olur: Kasap Köfte
Püf Noktası
Kasap Köfte yapımında dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan birisi etin mutlaka dinlendirilmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
750 Gram Dana Eti
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
75 Gram Et Suyu
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Toz Defne Yaprağı
-
10 Gram Tuz ve Karabiber
Hazırlanışı
En çok sevilen köftelerin başında gelen Kasap Köftenin yapımının püf noktalarına aşağıda bulunan tarifimizden ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkDinlendirilen etin ağırlığının 5’te 1’i oranında yağ eklenir ve kıyma makinesinde bir kere çekilir.
2ADIM
Tamam5 dkSarımsaklar kabuğundan soyulup ince ince doğranır. Kuru soğan ise rendelenmek yerine incecik kıyılır.
3ADIM
Tamam10 dkEt suyu, tuz, doğranmış sarımsak, karabiber, kıyılmış kuru soğan ve toz defne yaprağı kıymaya eklenerek iyice yoğurulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra harç dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.
4ADIM
Tamam10 dkYağ öncesinde tavada kızartılır ve köfteler kızmış tavada pişirilir. Sofralarınıza lezzet katacak Kasap Köfte servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)