- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates | |
| Yarım Su Bardağı İnce Bulgur | |
| ¼ Su Bardağı Sıcak Su | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| Harç İçin Yarım Çay Kaşığı Tuz | |
| ¼ Çay Kaşığı Karabiber | |
| 3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 200 Gram Orta Yağlı Kıyma | |
| 1 Küçük Boy Kuru Soğan | |
| ¼ Demet Maydanoz |
Besin Öğeleri
391.2
Kalori
18.23g
Karbonhidrat
8.62g
Protein
28.22g
Yağ
Püf Noktası
Patates Köftesi için kullandığınız patatesler yeteri kadar iyiyse bulgur ilavesi yapılmadan da yemeği hazırlayabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Soğanlar küçük parçalar halinde yemeklik doğranır. Ayçiçek yağı bir tavada kızdırılır. Yemeklik doğranmış soğan hafifçe renk değiştirinceye kadar sotelenir. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Orta yağlı kıyma, soğanlarla birlikte suyunu çekip renk değiştirip suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Ocaktan alınan kıymalı soğan harcının içine ince kıyılmış maydanozlar eklenir ve soğumaya bırakılır. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
İnce bulgurlar bir kapta 10 dk boyunca sıcak suyla ıslatılır. Haşlanmış patatesler kabukları beklenmeden soyulduktan sonra sıcak bir şekilde püre haline getirilir. Sıcak suda şişen ince bulgur, patates püresi tuz ve karabiberle karıştırılır ve kıvam alana kadar yoğurulur.Hamur kıvamına gelen karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Yumurta büyüklüğündeki patates toplarının iç kısmı ezilerek oyuk haline getirilir ve içi soğutulan kıymalı harçla doldurulur. Un geniş bir servis tabağına alınır.Köfteleri kızartmak için ayçiçek yağı bir tencerede kızartılır. Patates ve kıyma karışımı avuç içinde yuvarlanarak önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batılır. Un ve yumurtaya bulanmış patates topları kızgın yağda renkleri değişene kadar kızartılır. Kızartılan patates köfteleri fazla yağını salması için kağıt havlunun üstüne bırakılır. Ağzınıza layık Patates Köftesi artık servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 Adet Patlıcan 500 Gram Kuzu Kuşbaşı 1 Adet Domates 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Çarliston Biber 1 Adet Kapya Biber 1 Su Bardağı Pirinç 1 Avuç Şehriye 1.5 Su Bardağı Sıcak Su 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tutam Maydanoz Kızartmak İçin2 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
312Kalori47.48gKarbonhidrat12.07gProtein7.75gYağPatlıcan ile Pilavın Aşkı: Patlıcanlı Pilav
Püf Noktası
Pirinçlerinizin fazla nişastasının gitmesi için suda bekletmeniz ve patlıcanlarınızın acısını gitmesi için tuzlu suda bekletmeniz yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Patlıcan
-
500 Gram Kuzu Kuşbaşı
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Çarliston Biber
-
1 Adet Kapya Biber
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Avuç Şehriye
-
1.5 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
-
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tutam Maydanoz
Hazırlanışı
Görüntüsü ile insanı büyüleyen, içerisindeki kuşbaşı et ile damaklarda inanılmaz lezzetler barındıran müthiş bir yemek… Jülyen kesilmiş patlıcanların arasında adeta gizli bir hazine gibi insanı baştan çıkarabilecek bir lezzete sahip…
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkAlacalı soyulan patlıcan tuzlu suda bekletilir. Pirinçlerin fazla nişastalarını almak için suda bekletilir. Patlıcanlarımızı jülyen olarak doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Ve bir tabağın içerisine alıyoruz.
2ADIM
Tamam25 dkSoğan ve biberlerimizi yemeklik olarak doğruyoruz. Domateslerimizi küp küp kesiyoruz. Kuşbaşı etlerimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve üzerine soğan ile biberlerimizi ekliyoruz. Hafiften pembeleşmeye başlayınca domateslerimizi ekliyoruz ve salça, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir tepsi, kek kalıbı veya borcamın içerisine patlıcanlarımızı yarısı dışarıda kalacak şekilde yuvarlak olarak diziyoruz ve ortasına etlerimizi üzerine pirinç ile şehriyelerimizi koyuyoruz. Patlıcanlarımızın dışarıya sarkan uç kesimlerini birleştiriyoruz. Üzerine bir tabak veya dolma yapımında kiremit dolmalık taş koyuyoruz. 1.5 Su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir tabak yardımıyla ters çevirip bir tabağın içerisine alıyoruz ve ince kıyılmış maydanozumuzla süslüyoruz ve masamızın baş köşesine koyuyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 litre Tam Yağlı Çiğ Süt 1 su bardağı Pirinç 1 su bardağı Şeker 1 çimdik Tuz Dilediğiniz Kadar Fındık İçi Besin Öğeleri
268Kalori82gKarbonhidrat7gProtein11gYağHamsiköy Sütlacı
Püf Noktası
Eğer daha sıvı kıvamda sütlaçtan hoşlanıyorsanız, sürelerin hepsinden 5 dakika çıkartabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 litre Tam Yağlı Çiğ Süt
-
1 su bardağı Pirinç
-
1 su bardağı Şeker
-
1 çimdik Tuz
-
Dilediğiniz Kadar Fındık İçi
Hazırlanışı
Gerçek Hamsiköy Sütlacı yumurta ve nişasta içermez.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSütünüzü ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2ADIM
Tamam5 dkSütünüz kaynarken pirinçleri bir süzgece koyun ve sudan geçirin. Burada dikkat edin, pirinçlerinizi çok yıkamayın. Nişastasını kaybetmemesi gerekiyor.
3ADIM
Tamam5 dkSüt kaynamaya başlayınca, yıkadığınız pirinçleri içerisine ekleyin. Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı en kısık ayara getirin ve bu şekilde pişirmeye devam edin.
4ADIM
Tamam20 dk30 dakikanın sonunda bir çimdik tuz ilave edin. 35. dakikada şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Hamsiköy sütlacı toplamda 40 dakika pişmiş oluyor.
5ADIM
Tamam15 dkSütlacı şimdi fırın kaplarına alın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin yarısına kadar soğuk su koyun. 200 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan sütlaçlar soğuduktan sonra, üzerlerini kırılmış fındık ile süsleyin ve bu şekilde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)