Osmanlı Mutfağı'ndan: Fodula
Osmanlı Saray Mutfağı‘nın görkemli tariflerinden: Fodula. Bu ihtişamlı saray yemeği, özel davetleriniz için uygun bir seçim olacak.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

4 Küçük Çavdar Ekmeği
600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Bezelye
1 Adet Havuç
1 Adet Domates
Bir Tutam Rezene
Bir Tutam Anason
Yeterince Sıcak Su
1 Fincan Adaçayı
Tuz

Besin Öğeleri

247
Kalori
9g
Karbonhidrat
42g
Protein
49g
Yağ
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 55 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Osmanlı Saray Mutfağı‘nın görkemli tariflerinden: Fodula. Bu ihtişamlı saray yemeği, özel davetleriniz için uygun bir seçim olacak.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Tereyağının yarısını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Üzerine eti ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Tencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi katın. Rezene, anason ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirip, ocaktan alın.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Çavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp etli harcı paylaştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

5

ADIM

Tamam
10 dk

Kalan tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine ada çayı ekleyin karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Adet Soğan
    3-4 Tutam Maydanoz
    2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    1 Kase Antep Fıstığı
    Tuz
    Karabiber
    Kimyon
    Yenibahar

    Besin Öğeleri

    235
    Kalori
    12g
    Karbonhidrat
    31g
    Protein
    57g
    Yağ

    Antep Fıstıklı Köfte

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Antep’in yöresel lezzetlerinin en güzellerinden: Antep Fıstıklı Köfte. Farklı lezzetler keşfetmekten hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, galeta ununu ve ince ince doğranmış maydanozu ilave edin. Daha sonra biber salçasını ve antep fıstıklarını ekleyin. Tuzu ve baharatları ayarlayarak, iyice yoğurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Hazırladığınız köfte harcından küçük küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Çok az yağda tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2.5 Yemek Kaşığı Mısır Unu
    1.5 Su Bardağı Süt
    250 Gram Trabzon Peyniri

    Besin Öğeleri

    489
    Kalori
    3.95g
    Karbonhidrat
    19.13g
    Protein
    44.39g
    Yağ

    Tadından Yenmez: Kuymak - Mıhlama/Muhlama

    Püf Noktası

    Yapımı gayet basit olarak gözükse de yapımı tamamen tecrübe ve deneyim işidir. İlk deneyiminizde başarısız olsanız dahi bir daha denemekten vazgeçmeyeceksiniz. Mıhlama yapmanın püf noktalarından birisi tereyağı iyice fokurdadıktan sonra unu ekleyip karıştırmaktır. Mıhlamanın temel prensiplerinden birisi de karıştırılarak pişirmektir. Su yerine süt kullanmanız ve Trabzon çeçil peyniri kullanmanız mükemmele ulaşmanızı kolaylaştıracaktır.

    Mutfak:
    • 10 dk
    • 1 - 2 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Karadeniz yöresine ait olan Kuymak; Trabzon ilinde kuymak adıyla bilinirken diğer Karadeniz illerinde mıhlama olarak bilinmektedir. Her Karadeniz ilinin kendisine ait bir mıhlama anlayışı bulunmakla birlikte genel olarak aynı malzemelerden yapılmaktadır. Mıhlamanın tadını bir kez aldıktan sonra her gün kahvaltı yemek isteyeceksiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir sağan tavanın içerisine tereyağını alıyoruz ve fokurdamaya başladıktan sonra unu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra hızlıca çırpıyoruz ve unun topaklanmasını engelliyoruz. Unumuzun kokusu çıktıktan ve kavurduktan sonra sütümüzü ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Koyu bir kıvam elde ettikten sonra peynirlerimizi ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Peynirler tamamen eridikten sonra ve tereyağı üste çıkmaya başladıktan sonra yemeğimiz servise hazırdır. Yemeğimizi sıcak servis edelim, yanına sıcak somun ekmeği ve çay ikram ettik mi tadından yenmez… Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Nur Aydın
    Nur Aydın

    bayıldımm , ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Zahterli Omlet
geri
Zahterli Omlet
Antep Fıstıklı Köfte
ileri
Antep Fıstıklı Köfte