Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet: Maraş Dondurması
Yazın külahta ve her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Bu geleneksel tada evinizde ulaşmanın yolu bu tarifte!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Su Bardağı Keçi Sütü
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Sahlep
1 Kase Su

Püf Noktası

Sütü seçerken keçi sütü kullanmanız gerçek lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Sahlebi eritmek için suya koyarken süzgeç yardımıyla eleyerek koymanız topaklanmayı önleyecektir. Soğutma aşamasında ve buzluğa koyduktan sonra ne kadar sık karıştırırsanız Maraş Dondurmanız o kadar sakız gibi kıvam alır.

Mutfak:
  • 35 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Yazın külahta her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Uygulayacağınız birkaç püf noktası ile bu geleneksel lezzete siz de evinizde ulaşabilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Sütü tencereye alın ve kaynatın, kaynattığınız süte şekeri ilave edip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Ayrı bir kaseye suyu koyun ve üzerine sahlep ekleyin, karıştırarak sahlebi suyun içerisinde eritin. Kaynayan şekerli süte, sahlepli suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hızlı bir şekilde çırparak karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatabilirsiniz.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Ocaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı karıştırarak soğutmaya başlayın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kaba alıp buzluğa donması için bırakabilirsiniz. Kıvamını alana kadar beklettikten sonra Maraş Dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2/1 çay bardağı Pirinç
    1,5 su bardağı Su
    1 litre Süt
    1 su bardağı Toz Şeker
    1,5 yemek kaşığı Nişasta
    1 adet Yumurta Sarısı
    1 paket Vanilya

    Besin Öğeleri

    286
    Kalori
    72g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    18g
    Yağ

    Fırında Sütlaç

    Püf Noktası

    Fırınlamamızın sebebi pişirmek değil üzerinin kızarması. Ocaktaki hali zaten pişmiş halidir

    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    11 dk

    Pirinçleri su ile haşlıyoruz. Haşlanan pirinçlerin üzerine süt ve şekeri ekliyoruz.10 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    11 dk

    Bir kasede ılık su ile nişastayı topaklanma olmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Bir yumurta sarısını da ekleyip iyice çırpıyoruz ve tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ekliyoruz bir yandan da karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    11 dk

    Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp bir paket vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    11 dk

    Kase ya da güveçlere sıcak sıcak pay ediyoruz. Güveçleri fırın tepsisine yerleştirip güveçlerin yarı hizasına gelecek şekilde de su koyuyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    11 dk

    Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Çay Bardağı İrmik
    1 Adet Tırnak Pide
    Kırmızı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Tutam Maydanoz
    2 Adet Domates
    2 Adet Biber
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

    Besin Öğeleri

    200
    Kalori
    5.12g
    Karbonhidrat
    17.08g
    Protein
    12.11g
    Yağ

    İzmir’in Gerdanlığı: Ödemiş Köfte

    Püf Noktası

    Ödemiş köftenin en önemli püf noktası kıyma harcının dinlendirilmiş olmasıdır. Köfte harcımızda kullandığımız irmiğin iyice olgunlaşması yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bunun yanında kullanılacak orijinal ödemiş tereyağı yemeğimizin en önemli lezzetidir.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ege ismini ilk duyduğumuzda aklımıza ilk olarak deniz mahsülleri gelir; denizin karşısında esen ılık rüzgarla balık yeme anları gelir aklımıza. Fakat İzmir kendisine has bir kebabı var: Ödemiş Köfte. İzmir’in en büyük ilçelerinden birisi olan Ödemiş, kendisine has, ünü ile tüm Ege bölgesini etkilemiş meşhur Ödemiş köftesini sizin için hazırladık.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, irmik, karabiber, pul biber ve tuzu ıslak ellerimizle iyice yoğuruyoruz.Kıyma harcımızı yaklaşık 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Buzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı büyük Tekirdağ köfteleri halinde yuvarlıyoruz. Diğer bir ifade ile kalın çubuk veya kürdan şeklinde yuvarlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yağladığımız tavamızda da köftelerimizi kızartıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tırnaklı pidemizi küçük parçalar halinde kesiyoruz. Eğer tırnaklı pideniz yok ise sadece ekmek dilimlerini ısıtabilirsiniz.

    5

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tencerenin içerisinde tereyağınızı eritin. Sonra içerisine pul biberlerinizi ilave edin. Domates ve biberlerimizi hafiften soteliyoruz. Isıttığınız ekmekleriniz servis tabağına alınız ve üzerilerine köftelerimizden koyuyoruz. Servis tabağının sağına ve soluna sotelediğimiz domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz. Ve son olarak köftemizin üzerine erittiğimiz tereyağımızı döküyoruz. Enfes yemeğimiz yemeğe hazırdır, afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Cansu Karaman
    Cansu Karaman

    en güzel izmir tadı, elinize sağlık

    Ela Altun
    Ela Altun

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çikolata Severlerin Yaz Aşkı: Çikolatalı Dondurma
geri
Çikolata Severlerin Yaz Aşkı: Çikolatalı Dondurma
Çıtır Çıtır Kızarmış Dondurma
ileri
Çıtır Çıtır Kızarmış Dondurma