Nefis Edirne Tava Ciğeri
Ciğer sevmeyenleri bile cezbeden nefis bir lezzetle karşınızdayız. Trakya bölgesinin vazgeçilmezi haline gelen tarifi sizler için derledik. Güzel bir sunum ve vereceğimiz püf noktalarıyla Edirne’ye gitmenize artık gerek yok!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Yarım kilo Ciğer
1 su bardağı Un
1 çay kaşığı Tuz
Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

377
Kalori
24g
Karbonhidrat
24g
Protein
52g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerin sinirlerini olabildiğince temizleyin. Yaprak keserken önünüze geldikçe kesip atın.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 40 dk
  • 0 - 2 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
3 dk

Sinirleri temizlenmiş ciğerlerinizi yaprak şeklinde doğrayın.

2

ADIM

Tamam
3 dk

Kesilen yapraklarınızı bol suda durulayıp tamamen süzün.

3

ADIM

Tamam
3 dk

İyice süzülen ciğerlerinize bir çimdik tuz atıp harmanlayın.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Bu esnada yağınızın altını yakın. Yağınızı kısık ateşte iyice kızdırın.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Ciğerlerinizi un içinde harmanladıktan sonra fazla ununu silkeleyin.

6

ADIM

Tamam
10 dk

Ciğerlerinizden 1 porsiyon alın iyice kızan yağa atın. Maşa ya da işlevi bir yardımcı alet ile hızlı hızlı birbirinden ayırıp alt üst edin. Kızaran ciğerlerinizi hemen süzüp servis tabağına alın.

7

ADIM

Tamam
10 dk

Zevkinize göre sunum tabağınızı hazırladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Diş Sarımsak
    1 Adet Soğan
    400 Gr Kuzu Kuşbaşı
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu
    200 Gram Lahana Turşusu
    2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur

    Besin Öğeleri

    222
    Kalori
    5.14g
    Karbonhidrat
    11.99g
    Protein
    16.78g
    Yağ

    Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası

    Püf Noktası

    Lahana turşunuzu çok küçük olarak kıymanız gerekmektedir. Lahanalarınızı bir pirinç tanesi büyüklüğü olacak şekilde doğramanız gerekmektedir.

    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Aksaray yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemek çorbası olan Kokina çorbası, kuşbaşı eti ile lahana turşusunun müthiş kombinasyonundan oluşmaktadır. İsmi her ne kadar kulağa farklı gelse de tadı ile damaklarda müthiş bir izlenim bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tencereye etlerimizi alıyoruz ve üzerine su geçecek kadar su ekliyoruz. Ara sıra üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak doğruyoruz. Lahana turşumuzu ince ince kıyıyoruz. Bir pirinç tanesi kadar küçük doğramalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvıyağını eritiyoruz. Soğan ve sarımsakları ekliyoruz hafif pembeleşince haşlanan etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış bir lahanalarımızı ve yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ardından orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Çorbamızı 15 dakika sonra kapatıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun !

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Berfin Bedir
    Berfin Bedir

    elinize sağlık , çok beğendim

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım kg Dana Yağsız Kıyma
    1 Soğan
    5 diş Sarımsak Rendesi
    1 su bardağı Haşlanmış Nohut
    2 yemek kaşığı Sumak
    Zeytinyağı
    2 yemek kaşığı Un
    Pul biber
    Kuru Nane
    Karabiber
    Tuz

    Besin Öğeleri

    307
    Kalori
    28g
    Karbonhidrat
    26g
    Protein
    46g
    Yağ

    Ekşili Aya Sulusu

    • Baharatlı
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Böyle tarif böyle lezzet görmediniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Köftesi için; Kıymayı geniş bir kaba alıp içine 3 diş sarımsak rendeleyin. Ardından baharatını ekleyip güzelce yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra nohut büyüklüğünde köfte topları yapın. Köftelere un serpin ve yapışmasını önleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Salçalı suyu için; Soğanları yemeklik doğrayıp salça ile tencerede kavurun. Kavrulan salçalı soğana baharatını ve suyunu ilave edin. Suyu kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin. 15 dakika kadar köftelerle kaynattığınız tencereye nohutları ekleyip, sumak ve sarımsak ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra üzerine kuru nane ve pul biber kavurup yakın ve tencereye gezdirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Tuzlu Turta: Ispanaklı Kiş
geri
Tuzlu Turta: Ispanaklı Kiş
Kekten Fazlası; Ceviz, Fındık, Tarçınlı
ileri
Kekten Fazlası; Ceviz, Fındık, Tarçınlı