Nefis Edirne Tava Ciğeri
Ciğer sevmeyenleri bile cezbeden nefis bir lezzetle karşınızdayız. Trakya bölgesinin vazgeçilmezi haline gelen tarifi sizler için derledik. Güzel bir sunum ve vereceğimiz püf noktalarıyla Edirne’ye gitmenize artık gerek yok!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Yarım kilo Ciğer
1 su bardağı Un
1 çay kaşığı Tuz
Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

377
Kalori
24g
Karbonhidrat
24g
Protein
52g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerin sinirlerini olabildiğince temizleyin. Yaprak keserken önünüze geldikçe kesip atın.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 40 dk
  • 0 - 2 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
3 dk

Sinirleri temizlenmiş ciğerlerinizi yaprak şeklinde doğrayın.

2

ADIM

Tamam
3 dk

Kesilen yapraklarınızı bol suda durulayıp tamamen süzün.

3

ADIM

Tamam
3 dk

İyice süzülen ciğerlerinize bir çimdik tuz atıp harmanlayın.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Bu esnada yağınızın altını yakın. Yağınızı kısık ateşte iyice kızdırın.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Ciğerlerinizi un içinde harmanladıktan sonra fazla ununu silkeleyin.

6

ADIM

Tamam
10 dk

Ciğerlerinizden 1 porsiyon alın iyice kızan yağa atın. Maşa ya da işlevi bir yardımcı alet ile hızlı hızlı birbirinden ayırıp alt üst edin. Kızaran ciğerlerinizi hemen süzüp servis tabağına alın.

7

ADIM

Tamam
10 dk

Zevkinize göre sunum tabağınızı hazırladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 su bardağı Un
    3 Yumurta
    1 su bardağı Süt
    1 su bardağı Sıvı Yağ
    1 paket Kabartma Tozu
    1 tatlı kaşığı Sirke
    1/2 çay kaşığı Tuz
    1,5 su bardağı Mısır Nişastası
    250 gr Tereyağı
    3 su bardağı Ceviz İçi
    3,5 su bardağı Toz Şeker
    3,5 su bardağı Su
    1 çay kaşığı Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    498
    Kalori
    64g
    Karbonhidrat
    2g
    Protein
    33g
    Yağ

    Cevizli Ev Baklavası

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 195 dk
    • 0 - 12 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hamuru incecik açmaya özen gösterin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Unu derin bir kaba aktarın. Unun orta kısmını havuz gibi açıp yumurta, süt, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun, üzerine nemli bir bez parçası kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak bezeler yapın. Unladığınız tezgahta her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizin. Sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını erittiğiniz yağ ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en geniş ve düzgün olanlarından iki tanesini baklavanın tabanı ve tavanı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.

    4

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Baklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Baklavanın şerbeti için toz şekeri, su ile derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.

    6

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar gezdirin ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    300 Gram Kıyma
    1 Adet Soğan
    1 Adet Yumurta
    Yarım Demet Maydanoz
    Yarım Çay Bardağı Galeta Unu
    Sos İçin
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Kutu Krema
    1 Yemek Kaşığı Un
    Yarım Su Bardağı Su
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    Kızartmak İçin
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    369
    Kalori
    3.56g
    Karbonhidrat
    23.56g
    Protein
    28.56g
    Yağ

    İsveç Köftesi

    Püf Noktası

    Bilinenin aksine orijinal İsveç köftesi süt yerine kremadan yapılmaktadır. Süt ile hazırlanan köftelerde kıymanız kesilebilir ve ekşi bir tat oluşmasına neden olmaktadır. Köfte harcınızda kullanacağınız un ile birlikte köfteleriniz daha sağlam ve diri kalacaktır.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İsveç köftesi ya da İsveççedeki özgün adıyla Köttbullar, İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir. Türkiye’de genel olarak Ikea köftesi olarak bilinen İsveç köftesi, diğer köftelerden genel olarak daha sulu ve kremalı olması sebebiyle ayrılmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlarımızı rendeliyoruz. Rendelenen soğanları kıyma, yumurta, ince kıydığımız maydanoz, galeta unu ile iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıyma harcımızı yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz. Kıyma harcımızı, küçük toplar halinde yuvarlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ufak top şekillerine benzeyen köftelerimizi kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir yemek kaşığı zeytinyağının bir tavaya ekliyoruz üzerine unu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Unun kokusu çıkmaya başlayınca krema, tuz ve karabiberleri ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Ardından yarım su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve suyumuz kaynamaya başladığında köftelerimizi ekliyoruz ve 3 dakika sonra ocağımızı altını kapatıyoruz. İsterseniz sosu köftelerin üzerine de dökebilirsiniz. Bu tercih tamamen size kalmıştır. Fakat sosla ile bütünleşen köftelerin lezzeti daha çok artacaktır. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Elvan Karakaya
    Elvan Karakaya

    Elinize sağlık :)

    Sude Taşkın
    Sude Taşkın

    harika

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Tuzlu Turta: Ispanaklı Kiş
geri
Tuzlu Turta: Ispanaklı Kiş
Kekten Fazlası; Ceviz, Fındık, Tarçınlı
ileri
Kekten Fazlası; Ceviz, Fındık, Tarçınlı