Ne Güzel Olur: Kasap Köfte
En çok sevilen köftelerin başında gelen Kasap Köftenin yapımının püf noktalarına aşağıda bulunan tarifimizden ulaşabilirsiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

750 Gram Dana Eti
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
75 Gram Et Suyu
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Toz Defne Yaprağı
10 Gram Tuz ve Karabiber

Besin Öğeleri

200
Kalori
4.27g
Karbonhidrat
14.23g
Protein
10.09g
Yağ

Püf Noktası

Kasap Köfte yapımında dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan birisi etin mutlaka dinlendirilmesidir.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

En çok sevilen köftelerin başında gelen Kasap Köftenin yapımının püf noktalarına aşağıda bulunan tarifimizden ulaşabilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Dinlendirilen etin ağırlığının 5’te 1’i oranında yağ eklenir ve kıyma makinesinde bir kere çekilir.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Sarımsaklar kabuğundan soyulup ince ince doğranır. Kuru soğan ise rendelenmek yerine incecik kıyılır.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Et suyu, tuz, doğranmış sarımsak, karabiber, kıyılmış kuru soğan ve toz defne yaprağı kıymaya eklenerek iyice yoğurulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra harç dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Yağ öncesinde tavada kızartılır ve köfteler kızmış tavada pişirilir. Sofralarınıza lezzet katacak Kasap Köfte servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 diş Sarımsak
    250 gr Kuşbaşı Et
    50 gr Tereyağı
    1 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    3 adet Patlıcan közlenmiş
    1 çay kaşığı Tuz
    Son Katı İçin
    1 kase Sarımsaklı Yoğurt

    Besin Öğeleri

    407
    Kalori
    9g
    Karbonhidrat
    32g
    Protein
    58g
    Yağ

    Alinazik

    Püf Noktası

    Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını daha kolay soyabilmek adına henüz sıcakken bir kabın içine alın ve kabın kapağını kapatın. Bu şekilde 5-10 bırakın. Terleyecek ve daha kolay soyulacaktır. Etinizi kısık ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirin ve yumuşacık olmasını sağlayın. Yoğurdun üzerine etleri çok sıcakken aktarmama özen gösterin. Çok sıcak et, yoğurdun sulanmasına neden olacak ve yemeğinizin tadını etkileyecektir.

    • Acılı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin

    2

    ADIM

    Tamam
    6 dk

    Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.

    3

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.

    4

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.

    5

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.

    6

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.

    7

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    400 gr Kıyma
    500 gr Arpacık Soğan
    1,5 çay kaşığı Tuz
    1,5 çay kaşığı Karabiber
    1,5 çay kaşığı Toz Biber
    Yarım çay bardağı Su
    2 yemek kaşığı Nar Ekşisi

    Besin Öğeleri

    235
    Kalori
    4,9g
    Karbonhidrat
    13,1g
    Protein
    10,2g
    Yağ

    Lokmalık Soğan Kebabı

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Tek lokmalık kebap olur mu? Olur!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kıymayı yoğurma kabına tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi kıymaya ekleyip yoğurun. Arpacık soğanları soyun ve yıkayın. Tam ayırmadan kesikler atın ayırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Kıymalı harcı soğanların içine yerleştirin ve fırın tepsisine veya cam borcama dizin. Suyu, tuzla karıştırın ve soğanların üzerine gezdirin. 20 dakika pişirin, nar ekşisini suyla sulandırın ve 20 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Adıyla Sanıyla İzmir Köftesi
geri
Adıyla Sanıyla İzmir Köftesi
Günün Her Saatinde: Kavurmalı Tost
ileri
Günün Her Saatinde: Kavurmalı Tost