Milföy Hamurundan Talaş Böreği
Kahvaltıya, çaya çıtır çıtır eşlik eden tarif.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Sote Kuşbaşı Et
1 Kuru Soğan
1 su bardağı Haşlanmış Bezelye
2 adet Haşlanmış Havuç
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Domates Salçası
1 tatlı kaşığı Dağ Kekik
10 adet Milföy Hamuru
1 Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
1 yemek kaşığı Çörek Otu
2 yemek kaşığı susam ve Çeşitli Baharatlar

Besin Öğeleri

421
Kalori
44g
Karbonhidrat
13g
Protein
43g
Yağ
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 70 dk
  • 5 - 10 Kişilik
  • Kolay
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Haşlanmış bezelye ve havuç fırında da pişmeye devam edeceği için çok fazla yumuşamamalarına dikkat edin.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sote kuşbaşı etleri mümkün olduğunca küçültün. Ayıklanmış bezelye tanelerini kaynar suda haşlayın. Renk ve besin değerlerini kaybetmemesi için soğuk-buzlu suya atıp şoklayın. Suyunu süzüp bekletin. Kabuğunu soyduktan sonra kısa bir süre haşladığınız havucu minik küpler halinde kesin.

2

ADIM

Tamam
dk

Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tencerede eritin. Sote kuşbaşı etleri yüksek ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Kuru soğanları ekleyip pişirme işlemini sürdürün. Domates salçasını katıp karıştırın. Haşlanmış bezelye, havuç ve sıcak suyu ekledikten sonra kapağı kapalı tencerede etler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çeken etli iç harcı tuz ve dağ kekiğiyle lezzetlendirin. Ilınması için dinlendirin.

3

ADIM

Tamam
dk

Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarının orta kısımlarına hazırladığınız etli iç harçtan koyun. Üçgen ya da kare şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve ay çekirdeği içi serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1/2 su bardağı Buğday Nişastası
    100 gr Tereyağı
    1/2 su bardağı Süt
    1/2 su bardağı Su
    1/4 su bardağı Sıvı Yağ
    1/2 paket Maya
    1 Yumurta Akı
    1/2 yemek kaşığı Toz Şeker
    3 su bardağı Un
    1 Yumurta Sarısı

    Besin Öğeleri

    335
    Kalori
    66g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    24g
    Yağ

    Kete

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Mayalı kete hamurlarını poğaça ve çörek görünümünde hazırlayabilir, tereyağında hafif bir renk alana kadar kavurduğunuz un, ceviz ya da tahinli iç harçla da yapabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, toz şeker ve instant mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alacak hamuru toparlanana kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tereyağını kısık ateşte eritin. Kazein denilen beyaz süt köpüklerini kullanmamak üzere bir kenara ayırın. Dinlenip mayalanan hamuru altı eşit parçaya ayırın. Mutfak tezgahına buğday nişastası serpin. Hamur bezelerini oklava ya da merdane yardımıyla yufkadan kalın olacak şekilde açın. Üzerlerini tereyağıyla yağladığınız hamurları, rulo şeklinde sarıp kendi içinde döndürün. Her bir bezeye aynı işlemi uygulayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan keteleri sıcak servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3,5 su bardağı Un
    1,5 su bardağı Su
    6 gram Yaş Maya
    1 tatlı kaşığı Tuz
    Yarım çay bardağı Su Tuzu çözdürmek için
    1 su bardağı Yulaf Unu
    1 Yumurta Sarısı
    Yarım su bardağı Yoğurt
    Yarım çay bardağı Su Üzeri için
    1 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 yemek kaşığı Susam

    Besin Öğeleri

    167
    Kalori
    80g
    Karbonhidrat
    6g
    Protein
    14g
    Yağ

    Ramazan Pidesi

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 15 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Dilerseniz susamlı dilerseniz susamsız olarak yapabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Derin bir kaba 1,5 bardak ılık suyu alın ve içine mayayı katıp maya eriyene kadar karıştırın.Unu başka bir kaba alıp ortasını havuz yapın. Mayalı suyu un havuzunun ortasına ekleyip karıştırın. Yarım su bardağından birkaç yudum eksik suya tuzu katın karıştırın ve unlu kabın içine ekleyip tekrar karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Hamuru tezgaha alıp yoğurun. Ele yapışan bir hamur olacak tekrardan un eklemeyin. Hamur elinize daha az yapışmaya başlayınca etrafına biraz un serpin ve hamuru ikiye kesip, iki hamur bezesi yapın. Bu bezeleri üst üste koyup bastırın ve tekrar ikiye bölüp, tekrar iki beze yapın.Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur bezesini ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanmaya bırakın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt, su ve zeytinyağını bir kapta çırpın.Bir tahtaya veya tezgahın bir kısımına yulaf kepeğini serpin ve mayalanmış hamurun birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şeklinde açın. Pide şekli verdiğiniz hamurun üzerine sos ve susam ilavesi ile önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Hazırlıklar Başlasın Ev Yapımı Domates Salçası
geri
Hazırlıklar Başlasın Ev Yapımı Domates Salçası
Her Yemeğin Yanına Bulgur Pilavı
ileri
Her Yemeğin Yanına Bulgur Pilavı