- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Adet Yumurta | |
| Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Su Bardağı Un | |
| 2 Su Bardağı Süt | |
|
Beşamel Sos İçin
|
|
| 2 Su Bardağı Süt | |
| 6 Yemek Kaşığı Un | |
| 3 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 100 gr. Kaşar Peyniri Rendesi | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 1 Büyük Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Kavanoz Garnitür | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
529
Kalori
15g
Karbonhidrat
20.99g
Protein
29.34g
Yağ
Püf Noktası
Krep hamurunu mutlaka dinlendirmelisiniz. Buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. İç harçını kreplerin arasında eşit bir biçlde paylaştırın. Bu yüzden dolayı krepler hazılandıktan sonra (örneğin 5 veya 10) iç harçı önceden bu sayıya bölünüz. Aksi halde bazı kreplerin sönük bazılarının ise yoğunluktan patladığını görürsünüz.
Mutfak:
Malzemeler
Beşamel Sos İçin
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Bir yemek düşünün hem içerisinde kuzu eti hem de beşamel soslu olsun! Manisa'nın Bohça kebabı hem görüntüsü büyülüyor hem de iştah kabartıyor. Bohça Kebaı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Tüm krep malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tavamızı hafif yağladıktan sonra bir kepçe hamur krepimizden döküyoruz ve altını üstünü iyice kızartıyoruz. Tüm kreplerimizi kızartıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
İç harcımız için kuşbaşı etlerimizi bir tavaya alıyoruz ve suyunu iyice saldıktan sonra soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra bir konserve garnitürümüzü ekliyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra baharatlarımızı ve bir çay bardağı su ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz (isterseniz bir tabağın içerisine salçamızı ve bir çay bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğimize birlikte ekleyebiliriz). Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Bu aşamada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavanın içerisine yağı alıyoruz ve biraz kızdıktan sonra unu ekliyoruz. Unun kokusunu çıktıktan sonra süt ekliyoruz ve koyu bir kıvama kadar kısık ateşte kavuruyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kasenin içerisne krebi koyuyoruz ve içerisine etli harcımızdan dolduruyoruz. Ardından yanlardan sarkan kısımlarını bohça gibi yapıp bir ter döndürüp borcamın içerisine yerleştiriyoruz. Bu işlemi bütün kreplere uyguluyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
15 dk
|
Borcamın içerisine tüm tüm kreplerimizi koyduktan sonra beşamel sosumuzu üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 7 dakika pişiriyoruz. 7 dakika sonra kebabımız çıkartıp üzerine kaşar rendeliyoruz. Tekrardan üzeri kızarana kadar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eridikten sonra fırınımızdan çıkartıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3 orta boy Patlıcan 1/2 kg. Kuşbaşı Et 2 orta boy Domates 5-6 adet Sivri Biber 8-10 diş Sarımsak yarım çay bardağı Sıvı Yağ 1 tatlı kaşığı kimyon ve Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
239Kalori1,1gKarbonhidrat13,9gProtein19,4gYağAkşehir Güveç Kebabı
Püf Noktası
Güveç kebabına damak zevkinize uygun baharatları ilave edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
3 orta boy Patlıcan
-
1/2 kg. Kuşbaşı Et
-
2 orta boy Domates
-
5-6 adet Sivri Biber
-
8-10 diş Sarımsak
-
yarım çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 tatlı kaşığı kimyon ve Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Güveç yemekleri lezzet bakımından tencere yemeklerine nazaran daha hoştur.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkPatlıcanları alaca soyalım, domatesleri , soğanları, sarımsakları ve sivri biberleri iri küp şeklinde doğrayalım. Baharatlarını ekleyip harmanlayalım.
2ADIM
Tamam95 dkGüveç tencereye yağı alalım etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Sebzeleri üzerine alıp sıvı yağ gezdirelim. Güvecin ağız kısmını aliminyum folyo ile kenarlarını sıkıştırarak kapatalım. Kapağınıda kapatarak yemeği ağır ateşte pişirelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet: Maraş Dondurması
Püf Noktası
Sütü seçerken keçi sütü kullanmanız gerçek lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Sahlebi eritmek için suya koyarken süzgeç yardımıyla eleyerek koymanız topaklanmayı önleyecektir. Soğutma aşamasında ve buzluğa koyduktan sonra ne kadar sık karıştırırsanız Maraş Dondurmanız o kadar sakız gibi kıvam alır.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Su Bardağı Keçi Sütü
-
1 Su Bardağı Toz Şeker
-
1 Tatlı Kaşığı Sahlep
-
1 Kase Su
Hazırlanışı
Yazın külahta her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Uygulayacağınız birkaç püf noktası ile bu geleneksel lezzete siz de evinizde ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSütü tencereye alın ve kaynatın, kaynattığınız süte şekeri ilave edip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
2ADIM
Tamam10 dkAyrı bir kaseye suyu koyun ve üzerine sahlep ekleyin, karıştırarak sahlebi suyun içerisinde eritin. Kaynayan şekerli süte, sahlepli suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hızlı bir şekilde çırparak karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatabilirsiniz.
3ADIM
Tamam5 dkOcaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı karıştırarak soğutmaya başlayın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kaba alıp buzluğa donması için bırakabilirsiniz. Kıvamını alana kadar beklettikten sonra Maraş Dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)