- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Bütün Tavuk | |
|
Haşlama İçin
|
|
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber | |
| 5 Su Bardağı Su | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 300 Gram Ceviz | |
| 3 Diş Sarımsak | |
| 4 Dilim Bayat Ekmek İçi | |
| 1.5 Su Bardağı Tavuk Suyu | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber |
Besin Öğeleri
251
Kalori
13.63g
Karbonhidrat
12.78g
Protein
14.5g
Yağ
Püf Noktası
Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Haşlama İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Halk arasında yaygın olarak bilinen ve kullanılan adıyla Çerkez Tavuğu olarak bilinen, asıl adının Çerkes Tavuğu olduğu, Çerkezler tarafından ortaya çıkmış tavuklu ve cevizli bir meze ile sizlerleyiz. Yapımı meşakkatli olan bu mezenin en pratik yolunu size bu tarifimizle göstereceğiz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
45 dk
|
Tavuğunuzu temizleyin ve bol suda güzelce yıkayın. Yıkanan tavuklarınızı derin bir tencereye tavuklarınızı yerleştirin ve su, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ile birlikte orta ateşte pişirin. Berrak ve kaliteli tavuk suyu elde etmek için pişirme sırasında su üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın. Tavuğunuzu yumuşayana kadar haşladıktan sonra geniş ve düz bir tabağa alıp derilerini ve kemiklerini ayırın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Ayıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar haline didikleyin. Macun kıvamına getirmek isterseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Cevizli harcı için; incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini de katıp havanda dövme işlemini sürdürün. |
|
4
ADIM Tamam
9 dk
|
Ekmek içlerini bir kabın içine ufalayın. Ufalanan ekmeklerin üstüne tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek ekmekleri yumuşatın. Yumuşayan ekmekleri cevizli karışımın içerisine ilave edin ve toz kişniş ekleyerek tüm malzemeleri koyu bir boza kıvamına gelene kadar karıştırın. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Oluşturduğunuz karışımın içerisine tavuk etlerini de ekleyin ve karıştırarak sunuma hazır hale getirin. İsteğinize göre küçük bir tavada zeytin yağını kızdırıp içine toz kırmızı biber koyup karıştırdıktan sonra Çerkez Tavuğunuzun üzerine gezdirin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Tavuk Göğsü 1 yemek kaşığı Galeta Unu 1 diş Sarımsak 1 çay kaşığı Tahin 2 yemek kaşığı Susam Baharat Besin Öğeleri
120Kalori4,7gKarbonhidrat22,5gProtein2,6gYağSusamlı Tavuk
Malzemeler
-
4 Tavuk Göğsü
-
1 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1 diş Sarımsak
-
1 çay kaşığı Tahin
-
2 yemek kaşığı Susam
-
Baharat
Hazırlanışı
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyarsanız daha güzel kokutur.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTavuk şinitzellere arkalı önlü tuz, karabiber, pulbiber serpip terbiye edelim.
2ADIM
Tamam20 dkTahinin içine, havanda dövülmüş sarımsak, sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırın.Tavuk rulolarını önce karışıma sonra susama batırıp fırın tepsisine dizin.Tavukların içi pişene dışı kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
3ADIM
TamamdkYorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
6 Adet Tavuk Göğüsü 6 Dilim Salam 6 Dilim Kaşar Peyniri ½ Su Bardağı Un ½ Su Bardağı Galeta Unu 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 2 Adet Yumurta 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
199Kalori13gKarbonhidrat14.14gProtein10gYağCordon Bleu
Püf Noktası
Jampo ve kaşar dilimleri çok ince kesilmelidir.
Malzemeler
-
6 Adet Tavuk Göğüsü
-
6 Dilim Salam
-
6 Dilim Kaşar Peyniri
-
½ Su Bardağı Un
-
½ Su Bardağı Galeta Unu
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
2 Adet Yumurta
-
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1/2 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Şinitzelin farklı versiyonlarını denemek ister misiniz? Cordon Bleu hem lezzeti ile hemde hafif yapısı ile damaklarımızda eşsiz lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkTavuk göğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep şeklinde kesiyoruz. Tavuk göğüslerini yağlı kağıt arasında et döveceği yardımıyla inceltiyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkÜzerine tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Jambonları dilimliyoruz ve kaşar peynirleri incelterek küp küp kesiyoruz. Jambon ile kaşar peynirleri tavukların içine yerleştiriyoruz ve tavuğun diğer tarafını üzerine kapatıyoruz. Tavuğun uçlarının açılmamasını istediğimiz için bıçak yardımıyla birbirine yapıştırıyoruz. Pane harcını hazırlamak için unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyuyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkYumurtaları başka bir kase de çırpıyoruz. Her bir tavuk göğsünü önce una ve yumurtaya batırıyor, son olarak da galeta ununa batırdıktan sonra kızartmaya hazır hale getiriyoruz. Geniş ve derin bir tavaya sıvı yağı koyarak orta ateşte kızdırıyoruz. Paneleyerek hazırladığınız tavuk göğsünü kızgın yağa atıp, çevirerek kızartıyoruz. Güzel bir sunum için garnitür ya da yeşillikle servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
harika ve farklı , ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)