- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 adet Lahana | |
| 3 yemek kaşığı Kaya Tuzu | |
| 2 adet Havuç | |
| 5 diş Sarımsak | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 1 su bardağı Üzüm Sirkesi | |
| 2 litre Su | |
| 1 çay kaşığı Limon Tuzu |
Besin Öğeleri
15
Kalori
64g
Karbonhidrat
27g
Protein
9g
Yağ
Püf Noktası
Arzuya göre turşuya dereotu ekleyebilirsiniz.Turşuyu oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün kadar muhafaza ettikten sonra servis edin. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
2 dk
|
Dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun. |
|
2
ADIM Tamam
3 dk
|
Lahanaların üzerine kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış havuçları dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Kavanozu doldurduktan sonra toz şeker, sarımsak ve sirkeyi ilave edin. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
İçme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun. |
|
7
ADIM Tamam
5 dk
|
Son olarak limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1,5 su bardağı Pirinç 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1-2 su bardağı Sıcak Su 1 demet Maydanoz Yarım demet Nane Yarım çay bardağı Zeytinyağı 2 Kuru Soğan 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber Besin Öğeleri
231Kalori78gKarbonhidrat10gProtein13gYağKaralahana Sarması
Mutfak:Malzemeler
-
1,5 su bardağı Pirinç
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1-2 su bardağı Sıcak Su
-
1 demet Maydanoz
-
Yarım demet Nane
-
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
-
2 Kuru Soğan
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
Hazırlanışı
Zeytinyağlı ara sıcakları ile süsleyebileceğiniz tatlardan biride karalahana sarması.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKaralahanaları temizleyin ve kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarttığınız yaprakları soğuk suya alarak şoklayın. Soğanı küp küp doğrayın. Pirinçleri iyice yıkayın. Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun. Kavrulan soğanlara pirinçleri ilave edin ve hafif kavurduktan sonra salçayı ilave edin.
2ADIM
Tamam20 dkSıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçleri hafif haşlayın. Tuzu ve pul biberi ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edin. İç harcı hazırlayın. Yaprakların ortasına harcı koyup kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın.
3ADIM
Tamam30 dkTencereye düzgünce dizin ve üzerine ölçülü zeytinyağının hepsini dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekstra olarak ilave edin ve 1 adet kesme şeker atarak zeytinyağlı lezzeti tamamlayın. 1-1,5 su bardağı soğuk su ilave edin ve dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Pişirmeye bırakın. 25-30 dakika sonra yapraklar iyice yumuşayınca ve pirinç taneleri iyice yumuşayınca ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 adet Haşlanmış Soğan 500 gr Kıyma 1 su bardağı İnce Bulgur 1 tatlı kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi 1 tatlı kaşığı Kuru Nane 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 çay bardağı Su 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 çay bardağı Sıvı Yağ Sos İçin1 yemek kaşığı Domates Salçası Besin Öğeleri
273Kalori31gKarbonhidrat5gProtein64gYağSoğan Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Haşlanmış Soğan
-
500 gr Kıyma
-
1 su bardağı İnce Bulgur
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
-
1 tatlı kaşığı Kuru Nane
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
1 çay bardağı Su
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Kıyılmış maydanoz ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSoğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgünce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir.
2ADIM
Tamam15 dkDolmanın iç harcı için kıyma, kuru soğan, ince bulgur, nar ekşisi, pul biber ve naneyi su ilave ederek yoğurun. Yoğurulan iç harcı katmanlarına ayrılmış soğanların içerisine doldurun ve tencereye dizin. Sosu için, bir kasede domates ve biber salçalarını, sıvı yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
3ADIM
Tamam30 dkÖnce harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)