Kuru Fasulye
Geleneksel Anadolu Mutfağının en önemli yemeklerinden olan Kuru Fasulye, zengin besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tadıdır. Pilav ile muhteşem bir aşkı olan kuru fasulye yemeği yılın her mevsiminde yenilebilir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

250 Gram Fasülye
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Kesme Şeker
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yeterince Tuz
2 Adet Kuru Kırmızı Biber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Litre Su

Besin Öğeleri

256
Kalori
46.46g
Karbonhidrat
16.15g
Protein
1.15g
Yağ

Püf Noktası

Fasulyelerimizi bir gece önceden ıslatmamız fasulyelerinizin gazını aldığı gibi kolay pişmelerine ve şişmelerine neden olur. Fasulye yemeğinizde kullanacağınız kuru biberler, yemeğinizin lezzetinin bir adım daha ileriye götürecektir. Yemeğimizin içerisine atacağımız bir kesme şeker ise yemeğimizin lezzetine inanılmaz bir etki yapacaktır.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 55 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Geleneksel Anadolu Mutfağının en önemli yemeklerinden olan Kuru Fasulye, zengin besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tadıdır. Pilav ile muhteşem bir aşkı olan kuru fasulye yemeği yılın her mevsiminde yenilebilir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Fasulyeleri bir gece bir kap suyun içerisine boşaltalım ve dinlenmeye bırakalım.1 Gün önceden dinlendirdiğimiz fasulyeleri temizce yıkıyoruz. Kuru soğanı ve kırmızı biberlerimizi küp küp dilimliyoruz.Düdüklü tenceremizin içerisine yağımızı döküyoruz ve ardından soğanlarımızı ilave ediyoruz.

2

ADIM

Tamam
45 dk

Soğanlarımız pembeleşmeye başlığınca salçamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu aşama bir çay bardağı kadar suyu hafifce yemeğimize ekleyip salçamızı daha kolay sulandırabiliriz. Salçamız ısınmaya başlayınca Kuru kırmızı biberleri ekleyelim ve bir müddet karıştıralım.Salçalı sosumuza kuru fasulyelerimizi ekleyelim ve karıştıktan sonra 3 dakika kadar kavuralım. Kesme şekerimizi üzerine ekleyelim.Üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Yaklaşık 40 dakika pişen kuru fasulyemizin altını kısıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirip, ocağımızın altını kapatıyoruz.Yemeğinizi dinlendirdikten sonra, en yakın sırdaşı olan pilav ve turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    4 su bardağı Un
    2 su bardağı Su
    1 paket Kuru Maya
    750 gram Kıyma
    1 diş Sarımsak
    1 tatlı kaşığı Kimyon
    1 çay kaşığı Pul biber
    1 çay kaşığı Karabiber
    İç Harcı İçin
    1 çay kaşığı Tuz
    Üzeri İçin
    1 adet Yumurta

    Besin Öğeleri

    432
    Kalori
    54.53g
    Karbonhidrat
    10.86g
    Protein
    18.64g
    Yağ

    Hıçın

    Püf Noktası

    İç harcın lezzetli olmasını istiyorsanız kimyon miktarına özellikle dikkat etmelisiniz.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 75 dk
    • 6 - 7 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeği olan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Elediğimiz unun ortası açıyoruz ,kuru maya ve tuzu geniş bir yoğurma kabının içine koyuyoruz ve üzerine yavaşça suyu az az ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    İç harcı için, bir baş sarımsağı tuzla dövüyoruz ve üzerine su ekliyoruz.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpiyoruz. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak ezici yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Lor peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Hamurdan parçalar koparıp hamuru elimizde açarak içine patates harcından ekleyerek hamuru kapatıyoruz. Unlu tezgahta silindir şekline gelecek kıvamda tekrar açıyoruz. İçerisine kıymalı harçtan dolduruyoruz. Bir yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlıyoruz. Fırının 200° olmasına dikkat ediyoruz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg Kabak
    200 gr Beyaz Peynir
    1 Su Bardağı Kaşar Peyniri
    Yarım Demet Dereotu
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Kaşık Un
    1 Su Bardağı Süt
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    228
    Kalori
    9.81g
    Karbonhidrat
    8.74g
    Protein
    16.79g
    Yağ

    Lazanya’dan Farklı Kebaptan Daha Lezzetli: Kabak Graten

    Püf Noktası

    Kabaklarınızı haşladıktan sonra suyunu süzüp soğuk suda süzmeniz gerekmektedir. Aksi halde kabaklarınız sıcak suyu emdikten sonra tüm tadı gidecektir. Unutmayın ki kabaklarınızı sadece 3 dakika pişireceksiniz.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Görünüşü ile klasik kabak yemeklerine hiç benzemeyen tadı ile etli kebaplarla yarışabilecek bir lezzete sahiptir Kabak Graten. Beşamel sosu ile ilk bakışta lazanya olarak algılansa da tadına baktıktan sonra ikinci tabağı istemenize hiçbir koşul bulunmamaktadır…

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kabakları dilimliyoruz. Yaklaşık 1 cm civarında. Kabakları bir tencereye alalım ve tuz ilave edelim. Üzerine geçecek kadar su ilave edelim ve yaklaşık 3 dakika haşlıyoruz. Haşlanan kabakların suyunu süzüyoruz ve soğuk suda geçiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Beşamel sosumuz için bir tavada tereyağını eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra un ekliyoruz ve topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra sütümüzü yavaşça ekliyoruz. Ve karıştırıyoruz. Beşamel sosumuz koyu bir kıvama geldikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Kabakları bir bor cama alıyoruz ve üzerine beşamel sosunu boşaltıyoruz. Beyaz peyniri ufalıyoruz ve kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Ve yemeğimizin üzerine aktarıyoruz. Ve son olarak dere otu ince ince kıydıktan sonra yemeğin üzerini süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kuru Börülce Salatası
geri
Kuru Börülce Salatası
Kuşkonmaz Salatası
ileri
Kuşkonmaz Salatası