- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Yufka | |
| 1 adet Maden Suyu | |
| 1 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 iri boy Soğan | |
| 2 orta boy Kabak | |
| 3 orta boy Haşlanmış Patates | |
| 2 Yumurta | |
| 1 demet Kıyılmış Maydanoz | |
| Baharat |
Besin Öğeleri
259
Kalori
33,5g
Karbonhidrat
10,1g
Protein
9,1g
Yağ
Püf Noktası
Börek yapacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Bayat, açıkta beklemiş yufkaları kullanmayın.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türk mutfağının sevilen lezzeti börekler sık sık sofraları süsler. Börek yaparken lezzeti etkileyen konuların başında böreğin kuru olmaması geliyor. Yumuşak, çıtır ve lezzetli bir börek için;
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
İlk önce böreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı ve kabuklarını soyup rendelenmiş kabakları ilave edelim. Malzemeler kavrulana dek ateşten almayalım. İçine haşlanmış patatesleride rendeleyip ekleyelim. En son içerisine kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Yufkayı masaya veya tezgaha serelim üzerine maden suyu ve sıvı yağ sürelim. Sonra yufkayı ikiye katlayalım. Yufkanın uzun kalan kısmına iç harcı yayalım.ve rulo yaparak saralım. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak kendi etrafında döndürerek yerleştirelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsideki ruloya devam ettirelim. |
|
3
ADIM Tamam
25 dk
|
Yufkaların üzerine kalan maden suyunu ve sıvı yağı sürelim. 220 derecede ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3 adet Yufka 1 adet Yumurta 1/2 çay bardağı Süt 1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı 2 yemek kaşığı Yoğurt 1/2 çay kaşığı Tuz 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı 300 gram Dana Yağsız Kıyma 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Tuz 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 çay kaşığı Toz Şeker İç Harcı İçin1 adet Kuru Soğan Üzerine Sürmek İçin1 adet Yumurta Sarısı Besin Öğeleri
248Kalori47gKarbonhidrat15gProtein38gYağKıymalı Börek
Püf Noktası
Kullandığınız kıymanın az yağlı olması böreğin tadını olumlu yönde etkileyecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
3 adet Yufka
-
1 adet Yumurta
-
1/2 çay bardağı Süt
-
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı
-
2 yemek kaşığı Yoğurt
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
-
300 gram Dana Yağsız Kıyma
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 adet Yumurta Sarısı
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 çay kaşığı Toz Şeker
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkBöreğin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
2ADIM
Tamam5 dkAyçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtın, kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
3ADIM
Tamam5 dkAz yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.
4ADIM
Tamam10 dkBöreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
5ADIM
Tamam5 dkMutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.
6ADIM
Tamam5 dkHazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.
7ADIM
Tamam5 dkYufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
8ADIM
Tamam5 dkRulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.
9ADIM
Tamam5 dkPorsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
10ADIM
Tamam5 dkBöreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün.
11ADIM
Tamam40 dkHazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
12ADIM
Tamam5 dkDinlendirdiğiniz böreklerinizi servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Evde Çıtır Simit
Mutfak:Malzemeler
-
1,5 su bardağı Ilık Süt
-
1,5 tatlı kaşığı Kuru Maya
-
1,5 çay bardağı Sıvı Yağ
-
2 çay kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
3 yemek kaşığı Pekmez
-
1 çay bardağı Su
-
1 kase Susam
Hazırlanışı
Kahvaltıların,sofrraların, çaylarımızın vazgeçilmezi Simit!
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkIlık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta iyice karıştırın. Üzerine yağı ve azar azar unu ilave ederek yoğurun. Tuzunu ekleyin . ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
2ADIM
Tamam30 dkMayalanan hamurdan bezeler yapın ve tezgahta yuvarlayarak rulolar yapın. İki rulo hamuru birbirine örgü şeklinde sarın, uçlarını birleştirip halkalar elde edin. Pekmez ve suyu iyice karıştırıp hazırladığımız simitleri pekmezli suya batırıp ardından bol susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)