Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
Türkiye’nin en çok farklı türlerde köfte çeşidi bulunmaktadır. Diğer bir ifade ile Türkiye bir köfte cenneti. Anadolu mutfağının en zengin olduğu yemek türü kuşkusuz köftedir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

600 Gr Az Yağlı Kıyma
2 Adet Orta Boy Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Yeşil Biber

Besin Öğeleri

309
Kalori
7.66g
Karbonhidrat
21.17g
Protein
21.28g
Yağ

Püf Noktası

Tüm köfte yemeklerinizde az yağlı kıyma tercih ediniz.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 45 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Türkiye’nin en çok farklı türlerde köfte çeşidi bulunmaktadır. Diğer bir ifade ile Türkiye bir köfte cenneti. Anadolu mutfağının en zengin olduğu yemek türü kuşkusuz köftedir. Bu tarifimiz bilindik köftenin kiremitte pişen versiyonu ama çok daha lezzetlisi.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanları, sarımsakları, maydanozlarımızı ve yumurtayı robottan geçiriyoruz. Ve bir kıyımdan sonra üzerine kıymamız, tuz, kara biberimizi ekliyoruz ve birkaç kere daha çekiyoruz. Robottan çıkardığımız kıymamızın üzerini streç film çekiyoruz ve birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Dolaptan çıkardığımız köfte harcına istediğimiz gibi şekiller veriyoruz. En kolay şekil verilen köfte türü olan İnegöl köftesi şeklinde verebilirsiniz. Köftelerimizi kiremitlerimize alıyoruz.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Domateslerimiz ve biberlerimizi dört eşit parçaya ayırıyoruz ve yemeğinizin üzerine koyarak süslüyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Et
    4 Su Bardağı İnce Bulgur
    1 Kilo Kıyma
    1 Paket Margarin
    1 Su Bardağı Ceviz
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    1078
    Kalori
    101.87g
    Karbonhidrat
    73.96g
    Protein
    40.44g
    Yağ

    Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume

    Püf Noktası

    Etleriniz mutlaka dövülmüş olmalıdır. Çiğ köftelik et gibi iyice dövülüp kıyma ile karıştırıldığında tamamen kıyma ile ahenkli olmalıdır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ortadoğu mutfağı deyince ilk olarak etli yemekler akla gelmektedir. Bir Suriye yemeği olan ve Antakya ile Kilis yöresinde çok sık pişirilen Kibbe Mabrume, içli köfteye benzemekle birlikte daha etli bir çeşit imkanı sunmaktadır. İçli köfteden farklı olarak acısız ve servis edilirken tabağın altına lahana yaprakları seriliyor olmasıdır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    İyice dövülmüş et ile ince bulgur bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Tıpkı çiğ köfte yoğurur gibi. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alınır. Kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca cevizler ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir folyo üzerine dikdörtgen şeklinde etli harcımızı koyuyoruz ve elimizle dikdörtgen şeklini veriyoruz. Kıyma harcımızı etli bulgurun arasına koyuyoruz. Ardından rulo yapıyoruz ve uç kısımlarını kapatıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz. Bu işlemi tüm malzemelere yapınız.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Bir fırın tepsini yağlıyoruz ve köftelerimizi diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Diş Sarımsak
    1 Adet Soğan
    400 Gr Kuzu Kuşbaşı
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu
    200 Gram Lahana Turşusu
    2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur

    Besin Öğeleri

    222
    Kalori
    5.14g
    Karbonhidrat
    11.99g
    Protein
    16.78g
    Yağ

    Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası

    Püf Noktası

    Lahana turşunuzu çok küçük olarak kıymanız gerekmektedir. Lahanalarınızı bir pirinç tanesi büyüklüğü olacak şekilde doğramanız gerekmektedir.

    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Aksaray yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemek çorbası olan Kokina çorbası, kuşbaşı eti ile lahana turşusunun müthiş kombinasyonundan oluşmaktadır. İsmi her ne kadar kulağa farklı gelse de tadı ile damaklarda müthiş bir izlenim bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tencereye etlerimizi alıyoruz ve üzerine su geçecek kadar su ekliyoruz. Ara sıra üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak doğruyoruz. Lahana turşumuzu ince ince kıyıyoruz. Bir pirinç tanesi kadar küçük doğramalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvıyağını eritiyoruz. Soğan ve sarımsakları ekliyoruz hafif pembeleşince haşlanan etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış bir lahanalarımızı ve yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ardından orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Çorbamızı 15 dakika sonra kapatıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun !

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Berfin Bedir
    Berfin Bedir

    elinize sağlık , çok beğendim

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume
geri
Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume
Kilis Milli Yemeği: Kilis Tava
ileri
Kilis Milli Yemeği: Kilis Tava