Kızılcık Reçeli
İlkbaharın gelmesiyle birlikte kısa boylu ağacında kendini gösteren faydalı mı faydalı bir meyve kızılcık.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

750 gr Toz Şeker
1 kg Kızılcık Meyvesi
1 çay bardağı Su
1 tatlı kaşığı Limon Suyu

Besin Öğeleri

139
Kalori
27g
Karbonhidrat
2g
Protein
2g
Yağ

Püf Noktası

* Kaşığın ucuyla mermer bir zemine damlattığınız reçel, dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir.

* Şekere bastığınız kızılcıkları bir gece kadar bekletmenizde fayda var.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 70 dk
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Sonbaharın gelmesiyle birlikte kısa boylu ağacında kendini gösteren faydalı mı faydalı bir meyve kızılcık. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
60 dk

Sap kısımlarını ayıkladığınız kızılcıkları bol suyla yıkayıp sularını süzdürdükten sonra derin bir tencereye aktarın.Toz şekerle karıştırıp kapağı kapalı tencerede bekletin. Şekerde bekleyen kızılcıkları az miktarda su ilavesiyle kaynamaya bırakın. Kaynayıp göz göz olmaya başladığında kısık ateşte 45-50 dakika kadar, ara ara kontrol ederek pişirin. Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık ile toparlayın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Pişirme işleminin sonuna doğru kıvam alan reçele taze sıkılmış limon suyunu katıp ocaktan alın. Önceden kaynatılmış, temiz ve kuru bir kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuması için bekletin. Oda ısısında soğuyan reçeli, ısı ve ışık geçirmeyen kapalı bir yerde muhafaza edin. Kullanmaya başladıktan sonra arzuya göre buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 Adet Patlıcan
    10 Adet Kapya Biber
    5-6 Adet Domates
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Havuç
    4 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Pul biber
    1 Su Bardağı Zeytinyağı
    1/2 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    298
    Kalori
    10.64g
    Karbonhidrat
    1.27g
    Protein
    2.34g
    Yağ

    Ajvar Sos

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Acılı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur. Genel olarak kış hazırlıkları sırasında yapılmakla birlikte ne zaman istenirse yapılabilecek bir tariftir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcan ve kırmızıbiberler közledikten sonra kabuklarını soyun. Havuçları küçük küçük doğrayın ve derin bir tencereye alın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yağın yarısını havuçların üzerine koyup kavurmaya başlayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayıp tencereye ekledikten sonra rondodan geçirilen domatesleri de ilave edin. Domatesler kavrulup suyunu çekmeye yakın közlediğiniz patlıcan ve biberi doğrayıp tencereye ilave edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tenceredeki karışım suyunu tamamen çekince ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya alın. Soğuyan sosunuzu rondodan geçirin.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yapınızın kalan diğer yarısını tencereye koyup sosu da tencereye alın. Sosun üzerine pul biber ve tuzu koyduktan sonra kısa bir süre kaynatın. Sosumuz hazır. Sosu kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın.Hazırladıktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp afiyetle tüketebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Güler Ay
    Güler Ay

    Bu harika sos için teşekkürler şefim. Ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Patlıcan
    2 Adet Domates
    2 Adet Yeşil Biber
    6 Diş Sarımsak
    2 Adet Havuç
    6 Adet Kırmızı Biber
    3 Su Bardağı İnce İnce Doğranmış Lahana
    1/2 Demet Maydanoz
    2 Su Bardağı Kuru Soğan
    Salamura İçin
    1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi
    3 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
    3 Su Bardağı Su

    Besin Öğeleri

    246
    Kalori
    13.9g
    Karbonhidrat
    200g
    Protein
    12.3g
    Yağ

    En Şık Turşu: Patlıcan Turşusu

    Püf Noktası

    Patlıcanları haşladıktan sonra acilen soğuk suyun altına almalısınız. Aksi takdirde patlıcanlarınız sıcak suyu içerisine çekerek yemeklik kıvama gelecektir.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Görüntüsü ile insanı büyüleyen ve iştah kabartan patlıcan turşusu; kış aylarında mutfağımızı ve sofralarımızı renklendiren ana gıdaların başında gelmektedir. Her zaman turşucuların önünden geçerken “biz neden böyle turşular yapamıyoruz” deriz! Fakat bazı küçük noktalara dikkat edildiğinde turşucu amacaların yaptığı gibi turşular yapmak hiçte zor değildir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcanların baş kısımlarını kestikten sonra gövdelerini yarıyoruz. Kaynayan suya patlıcanları atıyoruz ve 4 dakika kadar haşlıyoruz. Ardından patlıcanları soğuk suyun altına koyarak pişmesini engelleyerek diri kalmalarını sağlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Patlıcanlar soğuduktan sonra bir tepsinin içerisine alıyoruz ve üzerine bir ağırlık koyuyoruz. Bu şekilde patlıcanın acı suyun dışarıya çıkmasını sağlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Domates, yeşil biber, havuç, sarımsak ve soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra iyice harmanlıyoruz. Ardından doğranmış lahana, limon suyu, şeker ekleyip tekrardan harmanlıyoruz. Maydanozları ilave ettikten sonra iç harç malzemesi hazırdır.

    4

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Patlıcanların aralarına bu iç harç malzemeleri ile doldurun. Ardından kırmızı biberleri dikey olarak keserek patlıcanların yarıklarını kapatacak bir biçimde yerleştiriniz. Ardından maydanoz sapı ile patlıcanı iyice bağlıyoruz. Uygun bir kavanozu sıcak suyun içerisine koyuyoruz ve yaklaşık 15 dakika ısıtıyoruz. Ardından patlıcanları boşluk kalmayacak bir şekilde kavanoza dolduruyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Salamura malzemelerini bir tencerenin içerisine koyuyoruz. Ardından patlıcanların üzerine boşaltıyoruz. Ardından kavanozun kapağını iyice kapatıyoruz. Kavanozu ters çevirerek bir gece bekletin ardından serin bir ortamda muhafaza ediniz. Afiyet olsun

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Sena Sunkur
    Sena Sunkur

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Zeytinyağlı Biber Dolması
geri
Zeytinyağlı Biber Dolması
Ev Yapımı Lahmacun
ileri
Ev Yapımı Lahmacun