Kıymalısı da Güzel Olur: Patates Yemeği
Patates yemeğinin Türk mutfağında özel bir yeri vardır. İster sade ister kıymalı ister kuşbaşı etli olsun her zaman ayrı bir lezzeti vardır. Salçalı suyuna ekmek iyice banıldıktan sonra damağımızın keyfine diyecek yoktur.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

6 Adet Patates
1 Adet Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
200 Gram Kıyma
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1.5 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

288
Kalori
7.06g
Karbonhidrat
22.75g
Protein
18.84g
Yağ

Püf Noktası

Kuşbaşı et yerine kıyma ya da hiçbir şey kullanmayabilirsiniz.

Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Patates yemeğinin Türk mutfağında özel bir yeri vardır. İster sade ister kıymalı ister kuşbaşı etli olsun her zaman ayrı bir lezzeti vardır. Salçalı suyuna ekmek iyice banıldıktan sonra damağımızın keyfine diyecek yoktur.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Ardından bol suda yıkanır. Kuru soğanı kabuklarından soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Sarımsağı ince ince kıyıyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Ayçicek yağını tencereye alıyoruz. Üzerine kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Etler hafiften renk değiştirdikten sonra ocağın altı kısılır etler 15 dakika pişirilir.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Soğan ve sarımsak eklenir. Hafiften sotelenir. Ardından salça eklenir ve 5 dakika birlikte kavrulur.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Patatesler eklenir. Birkaç kere karıştırılır. Patates seviyesi kadar su eklenir. Ardından tuz ve baharatları atılıp pişmeye bırakılır. Tencerenin kapağı kapalı şekilde şekilde yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz olacaktır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Yumurta
    3 - 4 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    1 Paket Krema
    4 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığı Un
    1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
    1 Çorba Kaşığı Şeker
    1 Adet Defne Yaprağı
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
    4 Su Bardağı Su
    100 Gram Çörek Otu

    Besin Öğeleri

    754
    Kalori
    10g
    Karbonhidrat
    139g
    Protein
    10g
    Yağ

    Köftenin Almancası: Königsberger Klopse

    Püf Noktası

    Köfte harcınızda kullanacağınız çörek otu ve suyu için bir dal defne yaprağı yemeğe müthiş bir lezzet verecektir.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Şekil itibariyle Sulu köftenin salçasız haline çok benzeyen ama ondan daha fazla ekşiliğe sahip olan Königsberger Klopse; ağızda dağılan lezzetiyle insanı ikinci tabağı almasına zorlamaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Kıymamızı, çörek otunu, tuz ve karabiber birlikte yoğuruyoruz ve yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. Kıymadan yuvarlak köfteler yapıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Suyumuzu kaynamaya alıyoruz. Köftelerimizi ekliyoruz. Soğanlarımızı kalın halkalar halinde doğruyoruz ve suyumuza ekliyoruz. Suyumuzun içerisine defne yaprağı, karabiber, tuz, ve yenibaharı ekliyoruz. Köftelerimizin pişmesine yakın isterseniz defne yaprağını çıkarabilirsiniz. Bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Unun kokusu gittikten sonra limon suyu, şeker, krema, karabiber ve tuz ekliyoruz. İyice karıştırarak pişiriyoruz. Sosumuz piştiğinde yemeğimize ekliyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Sosumuzu yemeğimize ekledikten sonra yemeğimizi karıştırıyoruz ve yemeğimiz piştiğinde ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Sude Taşkın
    Sude Taşkın

    çok güzel oldu elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Su Bardağı Un
    1 Su Bardağı Su
    1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    Üzeri İçin
    1 Çay Bardağı Yoğurt
    İç Harcı İçin
    4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    300 Gram Kıyma
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    2 Adet Yeşil Biber
    1 Tutam Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Üzeri İçin 2 Adet Yumurta

    Besin Öğeleri

    528
    Kalori
    65.51g
    Karbonhidrat
    6.36g
    Protein
    26.56g
    Yağ

    Mardin Lahmacunu: Sembusek

    Püf Noktası

    Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Dinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Açılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Sembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Patatesli Bulgur Köftesi
geri
Patatesli Bulgur Köftesi
Günlerin Müdavimi: Patates Salatası
ileri
Günlerin Müdavimi: Patates Salatası