Kilis Milli Yemeği: Kilis Tava
Kilise özgü bir yemek türü olan Kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Orta Yağlı Kıyma
3 Adet Kuru Soğan
9 - 10 Diş Sarımsak
5 - 10 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Yeşil Biber
Yeterince Karabiber
Yeterince Tuz
2 Adet Orta Boy Patates
3 Adet Sivri Biber
Üzeri İçin
3 Adet Domates

Besin Öğeleri

337
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ

Püf Noktası

Kilis tavının püf noktalarından birisi etinin orta yağlı olmasıdır. Bunun yanında sebze ve baharatların kıyma ile iyice özünmesi gerekmektedir.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Kilise özgü bir yemek türü olan kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından Farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır. Kilis tavı yöresel lezzetler arayan veya denemek isteyen misafirleriniz için iyi bir tercih olacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Soğan, sarımsak ve çekirdeklerin temizlenmiş biberler robottan geçirilir (Robotunuz yoksa eğer bu üç malzemeyi ince ince çok küçük olarak bıçakla ayırmanız gerekmektedir.) Kabukları soyulan domatesleri robotunuza ekliyorsunuz ve domatesleri diğer malzemeler ile birlikte iyice özümsüyoruz. Sebzelerimizi kıyma ile iyice harmanlıyoruz. Bu aşama önemlidir. Kıyma çok iyi yoğrulmalı ve sebzeler tamamen kıymaya geçmelidir.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Tepsinin alt tarafına patatesleri diziyoruz. Üzerine kıymayı koyuyoruz. Islak ellerimizle kıymayı yatay ya da diğer bir ifade ile tepside bir hale getiriyoruz. Domates ve biberlerimiz ile tepsimizi süslüyoruz.

3

ADIM

Tamam
40 dk

Sosumuz için; bir tabağın içerisine salça, bir miktar sıvı yağ, bir çay bardağı su, pul biber, karabiber ekliyoruz ve çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz. Ve yaklaşık 5 dakika fırınımızda dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gram Kıyma
    2 Soğan
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Galeta Unu
    2 çay kaşığı Tuz
    1/2 çay kaşığı Kimyon
    1/2 çay kaşığı Karabiber
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    2 Domates
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 çay bardağı Sıcak Su
    Yarım demet Maydanoz
    1 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

    Besin Öğeleri

    364
    Kalori
    7g
    Karbonhidrat
    32g
    Protein
    60g
    Yağ

    Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Zor
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Köfte ve domates sosuna bir de kaşar ilave edince tadından lezzetinden yenmiyor..

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Köfte malzemeleri ile köfteyi hazırlayıp top beze şeklinde şekillendirin. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kabuğunu soyduğunuz domatesleri ve soğanı doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış domates ve domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    sosa bırakın ve orta ateşte renk alana kadar pişirin. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir kez karıştırın.10 dakika kadar tencerede pişirdiğiniz domates soslu köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin.Fırından çıkardığınız kaşarlı köfteleri, uzayıp giden peynire aldanmadan sıcak olarak servis edin

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Et
    4 Su Bardağı İnce Bulgur
    1 Kilo Kıyma
    1 Paket Margarin
    1 Su Bardağı Ceviz
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    1078
    Kalori
    101.87g
    Karbonhidrat
    73.96g
    Protein
    40.44g
    Yağ

    Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume

    Püf Noktası

    Etleriniz mutlaka dövülmüş olmalıdır. Çiğ köftelik et gibi iyice dövülüp kıyma ile karıştırıldığında tamamen kıyma ile ahenkli olmalıdır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ortadoğu mutfağı deyince ilk olarak etli yemekler akla gelmektedir. Bir Suriye yemeği olan ve Antakya ile Kilis yöresinde çok sık pişirilen Kibbe Mabrume, içli köfteye benzemekle birlikte daha etli bir çeşit imkanı sunmaktadır. İçli köfteden farklı olarak acısız ve servis edilirken tabağın altına lahana yaprakları seriliyor olmasıdır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    İyice dövülmüş et ile ince bulgur bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Tıpkı çiğ köfte yoğurur gibi. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alınır. Kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca cevizler ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir folyo üzerine dikdörtgen şeklinde etli harcımızı koyuyoruz ve elimizle dikdörtgen şeklini veriyoruz. Kıyma harcımızı etli bulgurun arasına koyuyoruz. Ardından rulo yapıyoruz ve uç kısımlarını kapatıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz. Bu işlemi tüm malzemelere yapınız.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Bir fırın tepsini yağlıyoruz ve köftelerimizi diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
geri
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası
ileri
Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası