- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Kabak | |
| 2 Adet Patlıcan | |
| 2 Adet Havuç | |
| 3 Adet Patates | |
| 3 Adet Yeşil Biber | |
| 4 Adet Domates | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| Üzeri İçin Kıyılmış Maydanoz |
Besin Öğeleri
302.5
Kalori
13.4g
Karbonhidrat
29.92g
Protein
14.32g
Yağ
Püf Noktası
Et tercihinizde kuzu eti tercih etmeniz yemeğinizin lokum gibi olmasını sağlayacaktır. Etlerinizi sularını çekmeden yağda kavurmanız etlerinizin sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden ilk olarak etlerinizi yağsız tavada kavurarak sularını çekmesini bekleyin.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sevdiklerinizi değişik bir yemek çeşidi yapmak ister misiniz? Rengarek görünümü ile bizlere kebaptan daha çok sebze yemeği olarak gözüksede Bahçıvan Kebabı; sebze ile kebabın ortasında, tam ev yemeği tanımına uygun bir yemek çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kuşbaşı etlerimizi bir yağsız bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak suyunu salmasını bekliyoruz. Etlerimiz hafiften renk değiştirirken sonra sularını salacaktır. Bu sırada tencerenin kapağını kapatarak etlerimizin pişmesini bekliyoruz. Ara sıra kontrol ederek etlerin üzerinde biriken tortuyu alınız. Etlerimiz suyunu iyice çektikten sonra; 1 adet soğanı yemeklik olarak doğrayıp etlere ilave ediyoruz. Ardından sıvı yağını ilave ediyoruz ve tuz ile kekik ilave edip iyice karıştırıyoruz. Soğanlarımız pempeleşince tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Patatesleri soyup, irice küp küp doğruyoruz. Biberleri üç veya 4 parçaya ayırıyoruz. Patlıcanları alacalı olarak soyup yemeklik olarak doğruyoruz. Kabakları traşladıktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçları da traşladıktan sonra halka halka doğruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir tavanın içerisine sıvıyağını alıyoruz. Sıvıyağ iyice kızdıktan sonra havuçları ilave ediyoruz. Ardından havuçlar hafiften renk değiştirince patates ve biberleri ilave ediyoruz. Yaklaşık 8 dakika sonra patatesler hafiten yumuşamaya başlayınca kabak, patlıcan ve tuz ilave edip 10 dakika kadar kontrollu bir biçimde karıştıralarak pişirilir. Ardından ocaktan alınır. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir fırın tepsisine etlerimizi alıyoruz. Ardından, etlerimizin üzerine pişen sebzelerimizi yerleştiriyoruz. Etlerimizin üzerini tamamen sebzelerle kapacağız. Sebzelerin üzerinede jülyen veya şerit şeklinde doğradığımız domateslerimizi diziyoruz. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırını kapatıyoruz ve yemeğimizi içerisinde 10 dakika kadar bekletiyoruz. Ardından yemeğimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
600 gr orta yağlı dana-koyun karışık Kıyma 1 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 1 çay kaşığı Kimyon 1/2 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
200Kalori10gKarbonhidrat35gProtein55gYağPilavı Yanında Izgara Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
600 gr orta yağlı dana-koyun karışık Kıyma
-
1 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Izgara köfte yapımında kullanacağınız kıyma, dana ve koyun etinden karışık olarak hazırlanan orta yağlı kıyma olmalı, uzun süre yoğurulduktan sonra şekil verilmelidir
Adımlar
1ADIM
TamamdkOrta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın. İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
2ADIM
TamamdkSu ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin. Köfteleri yağladığınız kızgın tavaya dizin. Ters yüz ederek pişirmeye başlayın. Tüm köfteler pişirilene kadar bu işleme devam edin. Sıcak servis edin..
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Arnavut Böreği
Püf Noktası
Hamurunuzu ne kadar çok dillendirirseniz o kadar çok kolay açılır. Hamurunuza suyu aralıklarla ekleyin. Fırından çıkan böreğimizin üzerine 3-4 el su serpirilerek nemlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
Aldığı Kadar Un
-
Yeterince Ilık Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
250 Gram Kıyma
-
3 Büyük Boy Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Yeterince, Hamur Arasına Sürmek İçin 4 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
250 Gram Tereyağı
Hazırlanışı
Çıtır çıtır hamuruyla ağızlarda dağılan müthiş bir lezzet olan Arnavut Böreği denedikçe bir daha deneyeceksinizdir. Diğer böreklerden farklı olarak yağı ile açılan ve yapımı gayet basit fakat ustalık gerektiren müthiş bir lezzet.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkBir kabın içerisinde un ve üzerine tuz eklenir. Ilık su yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.Soğanlarımızı soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz ve ardında kıymamız ile birlikte kavuruyoruz. Kıyma renk değiştirdikten sonra tuz ve baharatları ekliyoruz.
2ADIM
Tamam45 dkDinlenen hamurumuzu 12 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezeleri hafif unladığımız bir alanda merdane yardımıyla orta büyüklükte açıyoruz.Sahanda tereyağ eritilir ve sıvı yağ eklenir. Eritmiş olduğumuz tereyağını hamurumuzun üzerilerine sürüyoruz. Yağ sürdüğümüz hamurları elimiz yardımıyla büyüttükten sonra fırın tepsisine alıyoruz. Böreğimiz 6 adet alt katman ve 6 adet üst katmandan oluşacaktır. Orta katında kıyma harçımızı ekliyoruz. Bütün hamur, bittikten sonra kenarları büzerek katlıyoruz. Kenarları büzmezseniz böreğiniz hava alacaktır ve yanlarından yanacaktır. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkFırından çıkan böreğimize 3-4 el su atıyoruz. Ardından böreğimizin üzerini güzelce kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)