Kafes Köfte
Kafes köftesinin hem dışı hem de içi farklı bir tarif olmasını sağlıyor. Dış kısmı özenle kestiğimiz milföy hamuru şeritlerinden oluşurken, köftenin içerisinde ise dil peyniri tüm yumuşaklığıyla yenmeyi bekliyor.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Köftesi İçin
500 gram Dana Kıyma
1 adet Soğan
1 diş Sarımsak
1 adet Yumurta
2/1 demet Maydanoz
1 su bardağı Galeta Unu
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
4 yemek kaşığı Su
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
1,5 çay kaşığı Kimyon
110 gr Dil Peyniri
1 adet Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Çörek Otu
2 su bardağı Yoğurt
1 avuç Dereotu
1 adet Nane
Üzeri İçin
2 yaprak Milföy Hamuru

Besin Öğeleri

235
Kalori
12g
Karbonhidrat
31g
Protein
57g
Yağ
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 45 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Orta
  • 190 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber,kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.

2

ADIM

Tamam
2 dk

8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.

3

ADIM

Tamam
3 dk

Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

4

ADIM

Tamam
2 dk

Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.

5

ADIM

Tamam
3 dk

Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.

6

ADIM

Tamam
20 dk

Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fan fırında 15 dakika pişirin.

7

ADIM

Tamam
5 dk

Bir kasede yoğurt, sarımsak, taze yeşillikler ve tuzu karıştırın. Servis edeceğiniz tabağın içerisine yayın. Köfteleri de üzerine oturtup, isteğe göre kırmızı toz biber serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Ciğer
    5 Adet Patates
    2 Adet Soğan
    1/2 Demet Maydanoz
    Sumak
    Un
    Sıvı Yağ
    Tuz
    Pul biber

    Tadı Damağınızda Kalacak: Arnavut Ciğeri

    Püf Noktası

    Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur. 

    • Baharatlı
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 39 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ece Aksu
    Ece Aksu

    Elinize sağlık :)

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 su bardağı Un
    1 bardak Ilık Su
    1 su bardağı Ilık Süt
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    1 yemek kaşığı Tuz
    1 yemek kaşığı Maya
    1 tatlı kaşığı Toz Şeker
    350 gr Kıyma
    3 Domates Rendesi
    1 Soğan
    1,5 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Tuz
    1/2 bardak Su

    Besin Öğeleri

    221
    Kalori
    59g
    Karbonhidrat
    18g
    Protein
    23g
    Yağ

    Kat Kat Kayseri Yağlaması

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

     Üzerine sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Soğanları küp küp doğrayın. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin. Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun. Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin. Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kedidilli Tiramisu
geri
Kedidilli Tiramisu
Patates Oturtma
ileri
Patates Oturtma