- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Adet Patlıcan | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Demet Maydanoz | |
| 2 Çorba Kaşığı Kapari | |
| 10 Adet Yeşil Zeytin | |
| 3 Çorba Kaşığı Baharatlı Sirke | |
| 5 Adet Domates | |
| 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık | |
| 1 Çay Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
173
Kalori
12.8g
Karbonhidrat
1.73g
Protein
13.49g
Yağ
Püf Noktası
Caponata yaparken sebzelerin pişme süreleri göz önüne alınmalıdır. Caponata yemeğiniz hafiften diri olmalıdır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sıcak ünlerinizde serin ve hafif bir yemek arıyorsunuz... Hem hafif hemde maliyetiyle çareyi İtalyan mutfağında bulduk: Caponata!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir tencerenin içerinde zeytinyağını iyice kızdırdıktan sonra patlıcanları kızartıyoruz. Yaklaşık 4 dakika kadar. Patlıcanlar olduktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve ardından küp küp doğranmış soğanları, maydanoz demetinin yarısını kullanarak ince ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırarak soğanların pembeleşmesini bekliyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğanlar pembeleştikten sonra kapari, çekirdekleri çıkarılmış ve kesilmiş zeytinleri, sarımsak ve sirkeyi ekliyoruz. Sirkenin kokusu çıkana kadar iyice karıştırıyoruz. Bu süre yaklaşık 15 dakikadır. Sirkenin kokusu çıktıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek kısık ateşte domatesler suyunu salana kadar bekliyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Domatesler suyunu saldıktan dolmalık fıstıklarımızı ve kalan maydanozu ekleyerek iki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ve ardından servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Adet Patlıcan Kızartma İçin İstediğiniz Oranda, İç Harcı İçin 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Orta Boy Kuru Soğan Birkaç Dişi Sarımsak 3 Adet Sivri Biber 3 Adet Domates Yeterince Tuz Bir Tutam Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Şeker Yarım Demet Maydanoz Besin Öğeleri
191Kalori8.73gKarbonhidrat11.1gProtein12.21gYağBiz De Bayıldık: İmam Bayıldı
Püf Noktası
Patlıcan yemeklerinde patlıcanın mükemmel bir tada ulaşması için patlıcanızı önceden hazırlanmış tuzlu suda 20 dakika kadar bekletmelisiniz. Bunun yanında iç harçında kullanacağınız bol miktarda soğan ve sarımsak; nirvanaya ulaşmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Adet Patlıcan
-
Kızartma İçin İstediğiniz Oranda, İç Harcı İçin 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
2 Orta Boy Kuru Soğan
-
Birkaç Dişi Sarımsak
-
3 Adet Sivri Biber
-
3 Adet Domates
-
Yeterince Tuz
-
Bir Tutam Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Şeker
-
Yarım Demet Maydanoz
Hazırlanışı
Naçizane önerimiz; tuzlu suda beklettiğimiz ve alacalı soyduğumuz patlıcanları, kurulayıp zeytinyağıyla yoğurup fırınlayınız. Hazırladığımız soğanlı ve sarımsaklı harcı patlıcanlarla buluşturup, biber ve domateslerle süsleyip tekrardan fırına gönderiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanları alacalı şekilde soğuyoruz ve patlıcanların acısını almak için önceden hazırladığımız tuzlu suda bekletiyoruz. Kabuklarını soyduğumuz soğanları, jülyen yada piyazlık olarak ince ince doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsakları hazırlayacağımızı unutmayalım. Çekirdeklerini temizlediğimiz biberleri doğruyoruz. Aynı şekilde kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz. Bu arada temizce yıkadığımız maydanozları ince ince kıymayı unutmuyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkİç harcını hazırlamak için bir tavada iki yemek kaşığı kadar zeytin yağını kızdırıyoruz. (Ortalama 1 dakika) Sonra içine soğan ve sarımsaklarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Yeşil biberlerimizi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra (diriliği gittikten sonra) küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. İsteğe göre salçayı suyla bulanıklaştırarak; diğer bir ifadeyle salçalı su ekleyebiliriz. Tuz, karabiber, pul biber ve çok az bir miktar şekeri ilave ediyoruz. Sıcak su ilave ediyoruz. 5 dakikada kadar iç harçımızı pişiyoruz. Suyunu çektiği zaman iç harçımıza kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp iç harcımızı dinlendiriyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkZeytinyağıyla yoğurduğumuz patlıcanları, altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınamıza gönderiyoruz. İsteğe bağlı olarak tavada da yapabiliriz. Zeytinyağıyla önceden ısıttığımız tavaya alacalı soyup ve aralarını ayırdığımız patlıcanlarımızı renk değiştirene kadar kızartıyoruz. Daha sonra kağıt havlu serdiğimiz bir tabakta yağları çekene kadar dinlendiriyoruz.
4ADIM
Tamam20 dkOrtalarını açtığımız patlıcanlarımızı önceden hazırladığımız iç harçı dikkatlice dolduruyoruz. Süslemek için domates ve biber parçaları ile üzerlerini süslüyoruz. Hazırladığımız yemeğe bir miktar salçalı su ekliyoruz; ve yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiyoruz. 20 dakika sonra fırınımızı kapatıp 10 dakika fırında bekletiyoruz. Sağlık ve vejetaryen dostu yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
5 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tutam Maydanoz Birkaç Damla Limon Servis İçin4 Yemek Kaşığı Sarımsaklı Yoğurt Besin Öğeleri
96.3Kalori7.99gKarbonhidrat4.68gProtein0.68gYağKırmızı Aşkına: Közlenmiş Biber Salatası
Püf Noktası
İsterseniz salatanıza az bir miktar sirke ilave edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
4 Yemek Kaşığı Sarımsaklı Yoğurt
-
1 Tutam Maydanoz
-
Birkaç Damla Limon
Hazırlanışı
Kapya biber Türk mutfağında tartıılmaz bir yere ve lezzete sahiptir. Bazen turşu bazen salata bazen ise salça olarak kış aylarına sakladığımız kırmızı biber ile ilgili hem lezzetli hem de pratik yapımıyla bir salata tarifimizle ile karşınızdayız.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBiberlerimizi iyice yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine alıyoruz ve yaklaşık 15 dakika 170 derecede pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkPişen biberlerimizin üzerindeki siyahlıkları bıçak yardımıyla temizledikten sonra küçük küpler halinde doğruyoruz. Üzerine dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz, limon suyu, zeytinyağı ekleyip iyice karıştırıp servise tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)