İşte Kuzu Kuzu Ankara Tava
Şehriyeli pilavın etin yağı ve suyu ile fırınlanması, kuzu etlerinin lokum gibi dağılması kadar iştah açan daha kaç tarif vardır! Şimdiden afiyetler olsun..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

3 su bardağı Arpa Şehriye
4 Kuzu İncik
2 Kuru Soğan
4 Yeşil Biber
3 Domates
3 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 tatlı kaşığı Tuz
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
3,5 su bardağı Sıcak Su

Besin Öğeleri

357
Kalori
73,3g
Karbonhidrat
10,7g
Protein
1,7g
Yağ
Mutfak:
  • 95 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Zor
  • 190 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Yanına mis gibi bir yayık ayranı!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Sıvı yağ ve tereyağı ile şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Renk aldıktan sonra ocaktan alın ve fırına girebilecek bir tepsi üzerine şehriyeleri yayarak aktarın.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Kuzu incikleri tencerede 20-25 dakika her tarafı eşit kızaracak şekilde yarı pişirin. Diğer yarısıda fırında pişecektir.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ve sarımsakları da ekleyin ve kavurmaya devam edin Domates ve biber salçalarını üzerlerine ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin. Rendelenmiş domatesler pişerken yarım su bardağı sıcak suyu sosun üzerine dökün ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4

ADIM

Tamam
65 dk

Domatesli sosu kavrulmuş arpa şehriyelerinin üzerine yayın ve karıştırın. Ardından kuzu incikleri şehriyenin üzerine dizip, şehriyelerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ardından fırında etler pişip, şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Dana Kara Ciğer
    2 Adet İri Boy Kuru Soğan
    3 Adet Yeşil Biber
    1 Adet Kapya Biber
    2 Adet Domates
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    184
    Kalori
    7.99g
    Karbonhidrat
    27.75g
    Protein
    4.37g
    Yağ

    Sevmeyen Kaç Kişi Var Ki: Ciğer Kavurma

    Püf Noktası

    Kavurmanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız saç tavada pişirmeniz gerekmektedir. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvıyağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ağızlarda dağılan müthiş lezzeti ile midelerimize bayramlar yaşatan Ciğer Kavurmayı sevmeyenimiz çok azdır. Karaciğer birçok açıdan sağlığa faydası olan besinlerle doludur. Demir, çinko ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan Karaciğeri sağlığımız açısından çok sık tüketilmesi gerekmektedir. Sahip olduğu yüksek kolesterol miktarı ile kalp hastalarının dikkatli tüketmeleri unutulmamalıdır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ciğerlerimizi zarlarından temizledikten sonra küp küp doğrayarak bol suda yıkıyoruz ve suyunu süzülmesi için dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Saç tavamızı ocağımıza alıyoruz ve iyice kızdırdıktan sonra ciğerlerimizi içerisine alıyoruz. Soğanları, biberleri ve domateslerimizi küp küp olarak doğruyoruz. Ciğerlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağını tavamıza alıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra birkaç kere karıştırıyoruz ve soğan ile biberleri ilave ediyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra domateslerimizi ekliyoruz ve ocağımızı kısık ateşe getiriyoruz. Ocağımızı kısık ateşte iken domateslerin suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuzumuzu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Arzunuza göre ince kıyılmış maydanozları üzerine dökerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    3,5 Su Bardağı Un
    3 Çay Bardağı Süt Ilık olması gerekmektedir.
    1/2 Paket Yaş Maya
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
    İç Harcı İçin
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
    Yarım Demet Maydanoz
    2 Adet Kırmızı Biber
    2 Adet Yeşil Biber
    1 Çay Bardağı Zeytinyağı
    1/2 Çay Kaşığı Tarçın
    1/2 Çay Kaşığı Yenibahar
    1/2 Kase Ceviz İçi
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Yemek Kaşığı Susam

    Antakya’nın Her Öğüne Uygun Lezzeti: Biberli Ekmek

    Püf Noktası

    Hamuru 1-2 saat mayalanması için dinlendirin ve mayalanma süresince üzerini hava almayacak şekilde örtün. 

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Biberli Ekmek, Antakya’nın günün her öğününde yenilebilecek bambaşka bir lezzeti. İsterseniz kahvaltı, isterseniz öğlen ve akşam yemekleri için hazırlayabileceğiniz Biberli Ekmek bol baharat sevenlerin mutfağının baş tacı olacak!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kaba ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Un, sıvı yağ, tuzu yoğurma kabına aldıktan sonra mayalı karışımla birleştirip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamuru yoğurun ve mayalanması için dinlenmeye ayırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    İç harcı için maydanozları doğrayın ve maydanozlarla birlikte, susam hariç, bütün malzemeleri blenderdan geçirerek birbirine iyice karışmasını sağlayın. İç harç hamur üzerine sürebileceğiniz bir kıvama geldikten sonra susamları ekleyin ve kaşık yardımıyla tekrar iç harcı karıştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tezgahı ve merdanenizi unlayarak, hamurdan aldığınız orta büyüklükteki parçaları fındık lahmacunu boyutlarına açın. Yağladığınız tepsiye açtığınız hamurları yerleştirin ve üzerlerine iç harcı eşit miktarda paylaştırarak sürün. Yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Nohut Cips
geri
Nohut Cips
Kestaneli Pilav
ileri
Kestaneli Pilav