- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 200 gr Dana Kıyma | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 1 diş Sarımsak | |
| 1 Yumurta | |
| 2 yemek kaşığı Galeta Unu | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çimdik Kimyon | |
| 4 Hamburger Ekmeği | |
| 4 Domates | |
| 2 yemek kaşığı Ketçap | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 1/2 çay kaşığı Tuz | |
| 1/2 çay kaşığı Karabiber | |
|
Sos İçin
|
|
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
320
Kalori
34g
Karbonhidrat
15,79g
Protein
13,4g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Domates sosu için; yıkayıp ortadan ikiye kesip domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sarımsakları ekleyip çevirin. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlayın. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlayıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Köfteler için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Hafif yağlı dana kıymayı cam bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan-sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre ekleyeceğiniz kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Dört eşit parçaya bölün. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi şekli verin. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış yanmaz ve yapışmaz tabanlı, tavada ters yüz ederek kızartın. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Fırında ısıttığınız hamburger ekmeklerini domates sosuna batırıp çıkartın. Sosu çektiklerinden emin olun. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini ıslattığınız yağlı kağıt serin. Hamburgerleri üzerine dizin. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Hamuru İçin5 su bardağı Un 120 gram Tereyağı 1 su bardağı Su 1 su bardağı Süt 1 paket Yaş Maya 2 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Şeker 2 yemek kaşığı Süt 1 tutam Susam 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Köri 1 çay kaşığı Toz Biber 1 tatlı kaşığı Tuz 3 dilim Kaşar Peyniri 3 dilim Cheddar 1 tatlı kaşığı Ketçap 1 tatlı kaşığı Domates Salçası Üzeri İçin2 adet Yumurta Akı Köftesi İçin500 gram Dana Kıyma Besin Öğeleri
290Kalori42gKarbonhidrat23gProtein36gYağEv Yapımı Cheeseburger
Püf Noktası
Hamuru oda sıcaklığında mutlaka bekletiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
5 su bardağı Un
-
120 gram Tereyağı
-
1 su bardağı Su
-
1 su bardağı Süt
-
1 paket Yaş Maya
-
2 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Şeker
-
2 adet Yumurta Akı
-
2 yemek kaşığı Süt
-
1 tutam Susam
-
500 gram Dana Kıyma
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Köri
-
1 çay kaşığı Toz Biber
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
3 dilim Kaşar Peyniri
-
3 dilim Cheddar
-
1 tatlı kaşığı Ketçap
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkİlk olarak maya, şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Diğer malzemeler de eklenip homojen bir şekilde karıştırınız. Elinize yapışır ise çok az un kullanınız. Yoğurduğunuz hamuru üstü kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 25-30 dakika dinlendiriniz.
2ADIM
Tamam10 dkHafif kabarmış hamura elinize ya da masada 10 beze olacak şekilde parçalara ayırınız. Bezeleri fırın tepsisinin içerisine alıp üzerine yumurta sürmeden 10 dakika daha bekletiniz.
3ADIM
Tamam25 dkDaha sonra yumurta ve süt karışımını bir fırça yardımı ile üzerine sürüp susamına üzerlerine ekleyip önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriniz. Pişen ekmekleri soğumaya bırakıp diğer yanda kıyma harcını yapabilirsiniz.
4ADIM
Tamam5 dkKöfte için kıymaya bütün baharatları ekleyip iyice homojen bir şekilde yoğurunuz. Kıymayı ister el ayası isterse bir bardak yardımı ile yuvarlak şekil verebilirsiniz. Pişirmeden önce köfteleri 5-10 dakika buzlukta dinlendiriniz.
5ADIM
Tamam5 dkDinlendirilen köfteleri ister fırında isterseniz ocakta bir tava yardımı ile pişiriniz. Her iki tarafı da olabildiğince eşit pişirmeye çalışın.
6ADIM
Tamam10 dkEkmeklerin arasını kesip alt kısmına ister ketçap isterse salça sosunu ekleyip üzerine köfteleri koyup kaşar ve cheddar peynirini ekleyip fırının üst rezistans konumunda en yüksek derecede 5-10 dakika pişiriniz. Pişen köftelerin üzerine kesilen ekmeği kapatıp afiyetle yiyin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Yumurta 3 - 4 Yemek Kaşığı Galeta Unu 1 Paket Krema 4 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Un 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Çorba Kaşığı Şeker 1 Adet Defne Yaprağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar 4 Su Bardağı Su 100 Gram Çörek Otu Besin Öğeleri
754Kalori10gKarbonhidrat139gProtein10gYağKöftenin Almancası: Königsberger Klopse
Püf Noktası
Köfte harcınızda kullanacağınız çörek otu ve suyu için bir dal defne yaprağı yemeğe müthiş bir lezzet verecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Yumurta
-
3 - 4 Yemek Kaşığı Galeta Unu
-
1 Paket Krema
-
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
-
1 Çorba Kaşığı Şeker
-
1 Adet Defne Yaprağı
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
-
4 Su Bardağı Su
-
100 Gram Çörek Otu
Hazırlanışı
Şekil itibariyle Sulu köftenin salçasız haline çok benzeyen ama ondan daha fazla ekşiliğe sahip olan Königsberger Klopse; ağızda dağılan lezzetiyle insanı ikinci tabağı almasına zorlamaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKıymamızı, çörek otunu, tuz ve karabiber birlikte yoğuruyoruz ve yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. Kıymadan yuvarlak köfteler yapıyoruz.
2ADIM
Tamam25 dkSuyumuzu kaynamaya alıyoruz. Köftelerimizi ekliyoruz. Soğanlarımızı kalın halkalar halinde doğruyoruz ve suyumuza ekliyoruz. Suyumuzun içerisine defne yaprağı, karabiber, tuz, ve yenibaharı ekliyoruz. Köftelerimizin pişmesine yakın isterseniz defne yaprağını çıkarabilirsiniz. Bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Unun kokusu gittikten sonra limon suyu, şeker, krema, karabiber ve tuz ekliyoruz. İyice karıştırarak pişiriyoruz. Sosumuz piştiğinde yemeğimize ekliyoruz.
3ADIM
TamamdkSosumuzu yemeğimize ekledikten sonra yemeğimizi karıştırıyoruz ve yemeğimiz piştiğinde ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok güzel oldu elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)