- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 200 gr Dana Kıyma | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 1 diş Sarımsak | |
| 1 Yumurta | |
| 2 yemek kaşığı Galeta Unu | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çimdik Kimyon | |
| 4 Hamburger Ekmeği | |
| 4 Domates | |
| 2 yemek kaşığı Ketçap | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 1/2 çay kaşığı Tuz | |
| 1/2 çay kaşığı Karabiber | |
|
Sos İçin
|
|
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
320
Kalori
34g
Karbonhidrat
15,79g
Protein
13,4g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Domates sosu için; yıkayıp ortadan ikiye kesip domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sarımsakları ekleyip çevirin. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlayın. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlayıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Köfteler için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Hafif yağlı dana kıymayı cam bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan-sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre ekleyeceğiniz kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Dört eşit parçaya bölün. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi şekli verin. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış yanmaz ve yapışmaz tabanlı, tavada ters yüz ederek kızartın. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Fırında ısıttığınız hamburger ekmeklerini domates sosuna batırıp çıkartın. Sosu çektiklerinden emin olun. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini ıslattığınız yağlı kağıt serin. Hamburgerleri üzerine dizin. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
yarım kilo ince Kuşbaşı Et Tereyağı tandır ekmeği veya Bayat Ekmek Kırıntısı Çeşitli Baharatlar isteğe göre Yoğurt Besin Öğeleri
226Kalori21,29gKarbonhidrat17,8gProtein7,6gYağKolay İskender
Püf Noktası
İsteğe göre kuzu eti veya dana etide kullanılabilir.
Mutfak:Malzemeler
-
yarım kilo ince Kuşbaşı Et
-
Tereyağı
-
tandır ekmeği veya Bayat Ekmek Kırıntısı
-
Çeşitli Baharatlar
-
isteğe göre Yoğurt
Hazırlanışı
Dünden bugüne yediden yetmişe kimsenin vazgeçemediği tat İskender Kebap!
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkİnce kuşbaşı şeklinde kesilmiş eti tencereye aktaralım. Etleri kendi suyunu bırakana dek ara sıra karıştırarak kavuralım.Etler suyunu çektiğinde üzerine 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edelim. Yumuşayana dek pişirelim.
2ADIM
Tamam30 dkTandır ekmeğini veya bayat ekmekleri dilimleyelim. Ekmek dilimleri fırında hafifçe kızartalım. Kızaran ekmekleri servis tabağına dizelim. Haşlanan etleri ateşten almadan önce tereyağını, tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Eti suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine ekleyelim. Önce domatesli sos yapıp aktaralım ardından tereyağını eritip etlerin üzerine ilave edelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
2 Kilo Kuru Soğan Yarım Kilodan Az Kıyma 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber Sos İçin1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağEn Güzel Kebap: Soğan Kebabı
Püf Noktası
Soğanlarınızın çok büyük boylarda olmamasına özen gösterininiz ve mümkünse tamamı orta büyüklükte soğanlardan olmalı. Soğanlarınızın kesinlikle kabuklarını soymayınız. Bunun yanında soğanlarınızın baş ve alt kısımlarını kesimlerini kesinlikle kesmeyiniz. Soğan kebabı tamamen bir natürel bir görünüme sahip eşsiz bir lezzettir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kilo Kuru Soğan
-
Yarım Kilodan Az Kıyma
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi
Hazırlanışı
Tadı ile müthiş bir lezzete sahip olan Soğan Kebabı bir Gaziantep mutfağı yemeğidir. İnsanın ilk duyduğunda kulağına hoş gelmese de denedikten sonra önceki fikirlerinden büyük bir pişmanlık duyacağı bir kebaptır; Soğan Kebabı…
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSoğanlarımızı iyice yıkıyoruz ve kurulamaya bırakıyoruz. Bir kabın içerisine kıymamızı, tuz ve baharatlarımız alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlarımızı ortadan ikiye bölmeden ortalarını baştan aşağıya doğru açıyoruz. Elimizin altına bir miktar su dolu kap alıyoruz. Kıymamızdan bir parça koparıyoruz ve soğanlarımızın arasına koyuyoruz. Elimizi su ile ıslayarak bir parça kıyma daha alıyoruz ve soğanımızın arasını tamamen kıyma ile dolduruyoruz. Yani soğanlarımızın ortaları tamamen kıyma ile dolmalıdır. Islak elimizle kolaylıkla şekli verebilir ve kıymayı soğan içerisinde daha kolay hareket ettirebiliriz. Bu işlemi tüm soğanlarımız bitene kadar uyguluyoruz. Bir çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı su, biber ve domates salçamızı ve 4 yemek kaşığı nar ekşisini bir kapta çırpıyoruz. Ve bir tavada ısıtıyoruz.
3ADIM
Tamam50 dkSoğanlarımızı bir tepsiye diziyoruz. Sosumuzu kebabımızın üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 50 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis etmeliyiz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)