- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Et | |
| 5 Adet Domates | |
| 5 Tane Sivri Biber | |
| 5 Diş Sarımsak | |
| 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşğı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 500 Gram Tereyağı | |
| 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
336.8
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ
Püf Noktası
Belen tavasının üzerini hamur ile kapatmanız gerekmektedir. Arzunuza göre hamur kapatmak yerine direk olarak pişebilirsiniz. Fakat üzeri hamur örtülmüş Belen tavasının tadından yenmez.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Hatay deyince akla Belen Tavası gelir... Hatay’ın bir ilçesi olan Belen’in ana yemeklerinden olan Belen Tavası, kolay ve pratik yapımı ile damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Belen tavasının hamuru için derin bir kabın içerisine un ve su ekleyiniz. Kulak memesi kıvamında ele yapışamayan bir hamur elde ediniz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Arpacıkların soğanların kabuklarından soğuyoruz. Biberleri çekirdeklerinden çıkartım ince ince kıyıyoruz. Domatesleri ister sote şeklinde isterseniz jülyen şeklinde doğrayabilirsiniz. Bir güveç kabının ya da güveç tepsinin içerisine biberleri soğanları, sarımsakları, domatesleri ve etleri koyuyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra tuz ve pul biber gibi baharatlarımızı ekliyoruz. Bir miktar unu mutfak tezgahına alıyoruz. Elimizi hafif unlayarak hamuru kabın içerisinden alarak mutfak tezgahına koyuyoruz. Oklava yardımı ile güveç tepsinin büyüklüğü kadar açıyoruz. Unutmayalım ki bu sadece kebabımızın üzerini örten bir katman değil aynı zamanda kebabımızın pidesi. Bu yüzden dolayı üzerine susam veya çörek otu ekleyebiliriz. |
|
3
ADIM Tamam
50 dk
|
Hamurla tepsiyi kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.45 dakika sonra yemeğimizi fırından alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla pidemizin ortasından keserek o müthiş görüntü ile karşılaşıyoruz. Kelimeler ile bu müthiş tadı yazmak mümkün değil. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3,5 su bardağı Un 3 çay bardağı Ilık Süt Yarım paket Yaş Maya 1 çay bardağı Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı Toz Şeker 1 Soğan 2 tatlı kaşığı Biber Salçası 3 tatlı kaşığı Domates Salçası Yarım demet Maydanoz 2 Kapya Biber 2 Sivri Biber 1 çay bardağı Sıvı Yağ 1 su bardağı Ceviz İçi 1 tatlı kaşığı Zahter 1 çimdik Tarçın 1 çimdik Yenibahar 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı Susam Besin Öğeleri
156Kalori30,27gKarbonhidrat4,66gProtein1,71gYağBiberli Ekmek
Mutfak:Malzemeler
-
3,5 su bardağı Un
-
3 çay bardağı Ilık Süt
-
Yarım paket Yaş Maya
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 yemek kaşığı Toz Şeker
-
1 Soğan
-
2 tatlı kaşığı Biber Salçası
-
3 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
Yarım demet Maydanoz
-
2 Kapya Biber
-
2 Sivri Biber
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 su bardağı Ceviz İçi
-
1 tatlı kaşığı Zahter
-
1 çimdik Tarçın
-
1 çimdik Yenibahar
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 yemek kaşığı Susam
Hazırlanışı
Boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam60 dkHamuru hazırlayın, ılık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. Diğer hamur malzemelerini bir kaba alıp, mayalı karışımı yavaşça yedirerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek bir kenara alın. En az 2 katına çıkmalı.
2ADIM
Tamam40 dkSusam dışındaki bütün iç harç malzemelerini bir mutfak robotuna içinde iyice parçalayın ve birbirine karıştırın. İç harç bir sürmelik kıvamına geldikten sonra içine susamı da atıp kaşıkla karıştırın. Fırını ısıtmaya başlayın.
3ADIM
Tamam20 dkMayalanan hamurdan cevizden büyüklüğünde bezeler ayırın. Elinizi, tezgahı ve merdaneyi unlayarak, fındık lahmacundan daha büyük boyutta olacak şekilde açın. Her açtığınız hamuru, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bol miktarda iç harçtan koyun ve yayın. Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 su bardağı Un 1 bardak Ilık Su 1 su bardağı Ilık Süt 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı Maya 1 tatlı kaşığı Toz Şeker 350 gr Kıyma 3 Domates Rendesi 1 Soğan 1,5 yemek kaşığı Domates Salçası 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Tuz 1/2 bardak Su Besin Öğeleri
221Kalori59gKarbonhidrat18gProtein23gYağKat Kat Kayseri Yağlaması
Mutfak:Malzemeler
-
4 su bardağı Un
-
1 bardak Ilık Su
-
1 su bardağı Ilık Süt
-
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 yemek kaşığı Tuz
-
1 yemek kaşığı Maya
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
350 gr Kıyma
-
3 Domates Rendesi
-
1 Soğan
-
1,5 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 bardak Su
Hazırlanışı
Üzerine sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Adımlar
1ADIM
TamamdkBir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2ADIM
TamamdkSoğanları küp küp doğrayın. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin. Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun. Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin. Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
3ADIM
TamamdkMayalanan hamuru tezgahın üzerine alın. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.
4ADIM
TamamdkTüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)