- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4-6 parça Kemikli Kuzu Eti | |
| 15 Arpacık Soğan | |
| 2 Havuç | |
| 2 Kereviz Sapı | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 1,5 su bardağı Et Suyu |
Besin Öğeleri
288
Kalori
7g
Karbonhidrat
58g
Protein
35g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Kuzu etlerini pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kereviz saplarını ve havuçları irice doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Arpacık soğanları soyun hazırlayın. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Yağları genişçe bir tencereye alın ve kızdırın. Ve etleri içine alıp mühürleyin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Aynı tencerede ve kalan yağ ile sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelerin içine salçasını ilave edip birazda böyle kavurun. Arından etleri, suyunu ve baharatını ayarlayıp karıştırın. Bu şekilde pişirin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 5 Adet Patlıcan 4 Adet Biber 2 Adet Domates 1 Adet Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı 1 Su Bardağı Su 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
361Kalori7.84gKarbonhidrat33.87gProtein19.92gYağAli Nazik Mi? Geleli Kebabı
Püf Noktası
Yemeğimizde kuzu eti kullanmamız için eşsiz bir lezzet olacaktır. Bunun yanında patlıcanlarımızın üzerine sıvı yağ yerine tereyapı kullanmmamız bizim için müthiş zevkler yaratacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
5 Adet Patlıcan
-
4 Adet Biber
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
Etler İçin 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
Patlıcanlar İçin 2 Kaşık Tereyağı
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Malatya zengin et mutfağıyla damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır. Geleli Kebap eşsiz bir lezzet serüveni sunmaktadır. Hele ki tereyağlı patlıcanlar ağzımıza her değdiğinde mutluluktan yeni dünyalar keşfetmiş oluruz. Et ve patlıcan birlikteliğin en iyi kombinasyonudur.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı fırınlıyoruz ve közlemeye bırakıyoruz. Patlıcanlarımız yumuşadığında köz aşamasına kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkEtlerimizi tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra üzerine yağımızı aktarıyoruz ve üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Suyumuz çektikten sonra küp küp doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Biberlerimiz hafiften diriliği gittikten sonra salça ve küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Üzerine bir miktar su ekliyoruz. Domates kendisini saldıktan sonra karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Tam olarak pişmiyecektir hafiften sulu kalacaktır.
3ADIM
Tamam25 dkBir tavanın içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve içerisine közlenmiş patlıcanlarımızı ekliyoruz. 1 ya da 2 dakika pişirmemiz yeterlidir. Bir tavanın içerisine patlıcanlarımızı koyuyoruz ve tavanın altına yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sulu et harcımızı koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra fırınımızı fişini çekiyoruz ve yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Ağızda Dağılan Müthiş Lezzet: Kadın Budu Köfte
Püf Noktası
Kadınbudu köftemizin temel püf noktalarından birisi harç malzemelerimizin eşit oranda kullanılmasıdır. Burada kullanılacak yağın kalitesi çok önemlidir. Ayrıca pirinçlerinizin tam olarak pişmemesi önemlidir. Yoksa köftenizde yavan tadı alınacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Kıyma
-
1 Çay Bardağı Pirinç
-
1 Adet Soğan
-
2 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Su Bardağı Galeta Unu
Hazırlanışı
İsmi her ne kadar insanın ilgincine gitse de köfte severlerin büyük bir tutkunlukla tükettiği, geleneksel Osmanlı mutfağının değişmez tatlarından biridir Kadınbudu Köfte. İlginç bir yapım tarzına sahip olan Kadınbudu köfte, pirinç ile kıyma aşkından doğmuştur.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkHafiften yağladığımız tavaya, bir çay bardağı pirince üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve pişiyoruz. Pirinçlerin tam olarak pişmesine gerek yoktur. Lapa hale geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı yağladığımız tavamıza ekliyoruz. soğanlarımız hafiften kavrulduktan sonra kıymamızın bir parçasını ekliyoruz. Kıymalarımız piştikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. Şayet fazla yağı varsa bunu süzün.
3ADIM
Tamam10 dkPişen kıyma harcımıza pişirdiğimiz pirinç, 1 adet yumurta, tuz, baharatlarımız ve çiğ kıymamız eklenir. Ve iyice yoğuruyoruz. Köfte harcımızı yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkBir çorba kasesine bir adet yumurtayı çırpıyoruz ve bir tabağa galeta unumuzu koyuyoruz. Köfte harcımızdan oval şekillerde ve büyükçe köfteler yapıyoruz. Köftelerimizi ilk önce galeta ununa ardından yumurtaya bulayarak yağladığımız tavamızda pişiriyoruz. Bu işlemi bütün köfteler bitene kadar yapıyoruz. Pişen köftelerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)