- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Tereyağımızın mutlaka soğuk olması gerekmektedir. Bu yüzden dolayı önceden küp küp doğrayıp buzlukta bekletiyoruz. Tereyağının hamur yaparken erimemesi için elimizle hamuru çabuk hamurmamız gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sabah kalkmayı insana sevdiren ve müthiş kokusuyla insanı yatağından kaldıran Domatesli kiş, domatesin en güzel halini bizlere sunmaktadır. Krema ve fesleğen yaprağı ile müthiş bir kombinasyon ve görünümü ile insanı heyecanlandırmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Un ve tuz elimizle yoğuruyoruz. Buzlukta beklettiğimiz tereyağımızı ve soğuk suyumuzu ilave ediyoruz ve robottan geçiriyoruz.Hamurumuzu robottan aldıktan sonra tezgahta elimizle yuvarlıyoruz. Sreç filme sarıyoruz ve birkaç saat dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Beyaz peyniri ve aşar peynirimizi rendeliyoruz. Lor peynir ile ederek bir kapta karıştırıyoruz. Krema ve yumurta ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Fesleğeni ince ince kıyıyoruz ve kek ile karışıma ilave ediyoruz.Hamurumuzu kepçeli bir kaba alıyoruz yatay şekilde açıyoruz. Kenarlarından sarkacak bir görüntü elde ediyoruz.Hamurumuzun içerisine peynir karışımını koyuyoruz ve üzerine çeri domateslerimizi koyuyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
40 dk
|
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonra fırınımızın fişini çekiyoruz ve 15 dakika fırının ağzı kapalı şekilde yemeğimizi dinlendiriyoruz.Yemeğimizi üçgen şeklinde dilimliyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3 Yemek Kaşığı Tereyağı 2.5 Yemek Kaşığı Mısır Unu 1.5 Su Bardağı Süt 250 Gram Trabzon Peyniri Besin Öğeleri
489Kalori3.95gKarbonhidrat19.13gProtein44.39gYağTadından Yenmez: Kuymak - Mıhlama/Muhlama
Püf Noktası
Yapımı gayet basit olarak gözükse de yapımı tamamen tecrübe ve deneyim işidir. İlk deneyiminizde başarısız olsanız dahi bir daha denemekten vazgeçmeyeceksiniz. Mıhlama yapmanın püf noktalarından birisi tereyağı iyice fokurdadıktan sonra unu ekleyip karıştırmaktır. Mıhlamanın temel prensiplerinden birisi de karıştırılarak pişirmektir. Su yerine süt kullanmanız ve Trabzon çeçil peyniri kullanmanız mükemmele ulaşmanızı kolaylaştıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2.5 Yemek Kaşığı Mısır Unu
-
1.5 Su Bardağı Süt
-
250 Gram Trabzon Peyniri
Hazırlanışı
Karadeniz yöresine ait olan Kuymak; Trabzon ilinde kuymak adıyla bilinirken diğer Karadeniz illerinde mıhlama olarak bilinmektedir. Her Karadeniz ilinin kendisine ait bir mıhlama anlayışı bulunmakla birlikte genel olarak aynı malzemelerden yapılmaktadır. Mıhlamanın tadını bir kez aldıktan sonra her gün kahvaltı yemek isteyeceksiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkBir sağan tavanın içerisine tereyağını alıyoruz ve fokurdamaya başladıktan sonra unu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra hızlıca çırpıyoruz ve unun topaklanmasını engelliyoruz. Unumuzun kokusu çıktıktan ve kavurduktan sonra sütümüzü ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkKoyu bir kıvam elde ettikten sonra peynirlerimizi ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Peynirler tamamen eridikten sonra ve tereyağı üste çıkmaya başladıktan sonra yemeğimiz servise hazırdır. Yemeğimizi sıcak servis edelim, yanına sıcak somun ekmeği ve çay ikram ettik mi tadından yenmez… Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
bayıldımm , ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
250 gr Tereyağı 1,5 çay bardağı Zeytinyağı 4 Yumurta 5 su bardağı Un 2 lt Su 1 tatlı kaşığı Tuz 1 demet Kıyılmış Maydanoz 600 gr Peynir Besin Öğeleri
756Kalori44gKarbonhidrat13gProtein43gYağKat Kat Ev Yapımı Su Böreği
Mutfak:Malzemeler
-
250 gr Tereyağı
-
1,5 çay bardağı Zeytinyağı
-
4 Yumurta
-
5 su bardağı Un
-
2 lt Su
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 demet Kıyılmış Maydanoz
-
600 gr Peynir
Hazırlanışı
Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkUnu eleyerek geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, tuzu, yumurtayı katıp hamuru yoğurun. Hamurun toparlanıp özdeşmesi için azar azar su ekleyip tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 10 eşit beze haline getirin. Tezgahın üzerini unlayıp, hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla ince ince açın.
2ADIM
Tamam20 dkKalanhamur bezelerini fırın tepsinizin büyüklüğü ile tam orantılı olarak açın ve diğer iki bezeye oranla bir tık daha kalın olsun. Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıp kaynatın. Hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.
3ADIM
Tamam20 dkMaydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin . Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Büyük ve ince açtığınız hamurun bir tanesini tabana serin. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın.
4ADIM
Tamam60 dkFırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında bekletip böreği dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)