- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Kabak | |
| 2 Adet Havuç | |
| 1 Adet Pırasa | |
| 1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber | |
| 1 Adet Kereviz Sapı | |
| 5 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Terbiyesi İçin
|
|
| 1 Adet Yumurta Sarısı | |
| 3 Yemek Kaşığı Yoğurt | |
| 2 Yemek Kaşığı Un | |
| 1 Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
113.5
Kalori
15.77g
Karbonhidrat
2.59g
Protein
4.36g
Yağ
Püf Noktası
Çorbanızın suyunu et ve tavuk suyundan yapmanız yemeğinize lezzet katacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Terbiyesi İçin
Hazırlanışı
Kış aylarında gribe karşı bir c vitamini deposu arayanlar için müthiş bir çorba tarifi ile siz değerli okuyucularımızın bilgisine sunuyoruz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuru soğanı yemeklik olarak doğruyoruz. Kabukları soyulan havuçları irice doğruyoruz. Biberlerin tohum kısımlarını çıkarıyoruz ve jülyen olarak doğruyoruz. Pırasa ve kereviz saplarını ince ince kıyıyoruz. Uçları kesilen ve içerisi temizlenmiş kabakları küp küp doğruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Bir tencerenin içeresine ayçiçek yağını alıyoruz ve hafif kızdıktan sonra soğanlar pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Havuç, kereviz sapı, kabak, biberlerimizi ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından tavuk suyumuzu ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz. 7 dakika kaynatıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Yumurta sarısı, yoğurt, un ve bir miktar suyu bir kasenin içerisine alıyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Mayamızı çorbamıza yavaşça ekliyoruz. Ve hızlıca çırpıyoruz. Ara ara karıştırarak 15 dakika daha pişiriyoruz. Ardından ocağımızı kapatıyoruz. Ve yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra dinlendiriyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Kuru Soğan 2 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Un 1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek 6 Su Bardağı Sıcak Su 1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber Üzeri İçin1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
85Kalori8.98gKarbonhidrat3.75gProtein3.25gYağMilli Çorbamız: Mercimek Çorbası
Püf Noktası
Un, çorbanızın kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu yüzden dolayı un kullanmanızı tavsiye ederiz. Fakat gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar kullanmayabilir.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek
-
6 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Aklınıza gelen “ilk çorbayı söyleyin” diye sorsak kuşkusuz mercimek ilk 2’de olacaktır. Aile yemeği, davet yemeği, yolculuklardaki molalarda hep başlangıç yemeğimiz mercimek çorbası olmuştur. Bir misafirliğe gittiğimizde ana yemeği hep merak ederiz ama çorbayı merak etmeyiz. Çünkü mercimek çorbası davet yemeklerine ağır bir darbe indirerek hep yerini sağlama almıştır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanları soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede pempeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından sarımsakları kavuruyoruz. Kokusu çıktıktan sonra unu yavaşca ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Ardından yavaşca sıcak suyu ekliyoruz.Karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde un topaklanacaktır.
2ADIM
Tamam20 dkİyice yıkadığımız mercimekleri yavaşça yemeğimize ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkMercimekler iyice yumuşadıktan sonra el blendarı yardımıyla püre haline getiriyoruz. Ardından bir sıcak su bardağı daha ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve tam olarak kaynamasını bekliyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir tavanın içerisinde tereyağı eritiyoruz. Pulbiber karıştırarak bir tutam pişiriyoruz.Çorbaları kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine tereyağı sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
600 gram İnce Bulgur 1 kilogram Kuzu Eti 150 gram Un 1 Soğan 2 tatlı kaşığı Tuz 600 gram Antep Fıstığı 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber 1,5 su bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
89Kalori2,99gKarbonhidrat6,16gProtein6,16gYağAntep Fıstıklı İçli Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
600 gram İnce Bulgur
-
1 kilogram Kuzu Eti
-
150 gram Un
-
1 Soğan
-
2 tatlı kaşığı Tuz
-
600 gram Antep Fıstığı
-
1 tatlı kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1,5 su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Gastronominin başkentlerinden Gaziantep yöremizin eşsiz lezzetlerinden içli köfte.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkİçli köftenin hamuru için ince bulguru bir tencereye aktarın. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra şişmesi için 10 dakika kadar bekletin. Soğanları iri parçalar halinde gelişigüzel doğrayın. Zırhta çekerek macun haline getirin. Islattığınız ince bulguru, zırhta çektiğiniz soğanı karıştırdıktan sonra unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2ADIM
Tamam25 dkSoğanları iri parçalara ayırın ve zırhtan geçirin. Ceviz içini havanda dövüp yağlı kuzu boşluk etini küçük parçalar halinde kestikten sonra onlarıda zırhtan geçirin. Zırhtan çekilmiş kuru soğanları renk alana kadar soteleyin. Kıyma haline getirdiğiniz yağlı kuzu boşluk etini ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Küçük parçalar halinde kalacak şekilde havanda dövdüğünüz antep fıstığını, tuz, karabiber, pul biber ve antep fıstığını ekleyin. Karıştırdıktan sonra pişen iç harcı ocaktan alın. Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun.
3ADIM
Tamam15 dkHamurundan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve orta kısmını parmak uçlarınızla açarak şekildeki gibi genişletin genişletin. İç harçtan ekleyerek içli köfteleri kapatarak şekil verin ve ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. İçli köfteleri, kızarana kadar derin yağda kızartın.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)