- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Kuzu Gerdan | |
| 3,5 Su Bardağı Et Suyu | |
| 1 Adet Soğan | |
| 3 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 2 Yemek Kaşığ Un | |
| 1 Adet Yumurta Sarısı | |
| 1/2 Adet Limon Suyu | |
| 2 Dal Maydanoz | |
| Tuz | |
| Karabiber |
Besin Öğeleri
149
Kalori
20g
Karbonhidrat
35g
Protein
48g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
50 dk
|
Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 2 Adet Kuru Soğan 2 Adet Kabak 2 Adet Patlıcan 2 Adet Havuç 3 Adet Patates 3 Adet Yeşil Biber 4 Adet Domates 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Tuz Üzeri İçin Kıyılmış Maydanoz Besin Öğeleri
302.5Kalori13.4gKarbonhidrat29.92gProtein14.32gYağKebabın Renkli Hali: Bahçıvan Kebabı
Püf Noktası
Et tercihinizde kuzu eti tercih etmeniz yemeğinizin lokum gibi olmasını sağlayacaktır. Etlerinizi sularını çekmeden yağda kavurmanız etlerinizin sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden ilk olarak etlerinizi yağsız tavada kavurarak sularını çekmesini bekleyin.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
2 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Kabak
-
2 Adet Patlıcan
-
2 Adet Havuç
-
3 Adet Patates
-
3 Adet Yeşil Biber
-
4 Adet Domates
-
1/2 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Üzeri İçin Kıyılmış Maydanoz
Hazırlanışı
Sevdiklerinizi değişik bir yemek çeşidi yapmak ister misiniz? Rengarek görünümü ile bizlere kebaptan daha çok sebze yemeği olarak gözüksede Bahçıvan Kebabı; sebze ile kebabın ortasında, tam ev yemeği tanımına uygun bir yemek çeşididir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKuşbaşı etlerimizi bir yağsız bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak suyunu salmasını bekliyoruz. Etlerimiz hafiften renk değiştirirken sonra sularını salacaktır. Bu sırada tencerenin kapağını kapatarak etlerimizin pişmesini bekliyoruz. Ara sıra kontrol ederek etlerin üzerinde biriken tortuyu alınız. Etlerimiz suyunu iyice çektikten sonra; 1 adet soğanı yemeklik olarak doğrayıp etlere ilave ediyoruz. Ardından sıvı yağını ilave ediyoruz ve tuz ile kekik ilave edip iyice karıştırıyoruz. Soğanlarımız pempeleşince tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın altını kapatıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkPatatesleri soyup, irice küp küp doğruyoruz. Biberleri üç veya 4 parçaya ayırıyoruz. Patlıcanları alacalı olarak soyup yemeklik olarak doğruyoruz. Kabakları traşladıktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçları da traşladıktan sonra halka halka doğruyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir tavanın içerisine sıvıyağını alıyoruz. Sıvıyağ iyice kızdıktan sonra havuçları ilave ediyoruz. Ardından havuçlar hafiften renk değiştirince patates ve biberleri ilave ediyoruz. Yaklaşık 8 dakika sonra patatesler hafiten yumuşamaya başlayınca kabak, patlıcan ve tuz ilave edip 10 dakika kadar kontrollu bir biçimde karıştıralarak pişirilir. Ardından ocaktan alınır.
4ADIM
Tamam20 dkBir fırın tepsisine etlerimizi alıyoruz. Ardından, etlerimizin üzerine pişen sebzelerimizi yerleştiriyoruz. Etlerimizin üzerini tamamen sebzelerle kapacağız. Sebzelerin üzerinede jülyen veya şerit şeklinde doğradığımız domateslerimizi diziyoruz. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırını kapatıyoruz ve yemeğimizi içerisinde 10 dakika kadar bekletiyoruz. Ardından yemeğimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 gr Kıyma 2 Soğan 1/2 demet Kıyılmış Maydanoz 3 diş Sarımsak 1 su bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı 3 Patlıcan 3 Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 su bardağı Sıcak Su Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
276Kalori20gKarbonhidrat38gProtein43gYağKebapların Vazgeçilmezi Patlıcan Kebabı
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Kıyma
-
2 Soğan
-
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz
-
3 diş Sarımsak
-
1 su bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
3 Patlıcan
-
3 Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 su bardağı Sıcak Su
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
TamamdkGeniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.
2ADIM
TamamdkSırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
3ADIM
TamamdkSıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)