Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon
Usta bir Fransız aşçısına dönüşmek istermisiniz? Basit yapımı ile Boeuf Bourguignon tarifini inceleyerek Fransız bir aşçıya dönüşebilirsiniz. 

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Yağsız Kuşbaşı Dana Eti
150 Gram Dana Döş Bacon
2 Adet Havuç
Yarım Orta Boy Kuru Soğan
250 Gram Arpacık Soğanı
400 Gram Kültür Mantarı
1.5 Bardak Kırmızı Şarap
1.5 Bardak Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Yaprak Defne Yaprağı
2 Sap Taze Biberiye
2-3 Diş Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Ayçiçeği
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tutam Maydanoz

Besin Öğeleri

247
Kalori
5.18g
Karbonhidrat
24.11g
Protein
12.48g
Yağ

Püf Noktası

Boeuf Bourguignon hazırlarken etlerin güzel pişmesi için bir anda değil azar azar dökme tavada pişirmelisiniz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Usta bir Fransız aşçısına dönüşmek istermisiniz? Basit yapımı ile Boeuf Bourguignon tarifini inceleyerek Fransız bir aşçıya dönüşebilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Dana kuşbaşıları yıkıyoruz ve kağıt havluyla kuruluyoruz. Yıkadığımız ve büyük büyük doğradığımız dana döşleri zeytinyağı ile bir tencerede 5-10 dakika kavurup bir tabağa alıyoruz. Dana kuşbaşıları da azar azar ekleyerek iyice soteliyoruz. Kuru soğanı ve arpacık soğanları incecik doğruyoruz.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Havuçları ve mantarları da aynı şekilde doğradıktan malzemeleri bir kenara alıyoruz. Tereyağını ve unu karıştırarak meyane hazırlıyoruz. Üstüne havuç ve kuru soğanı ekliyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Etleri de üzerine koyduktan sonra et suyunu ve şarabı da ekliyoruz. Domates salçası, sarımsak, kekik, taze biberiye, karabiber ve defne yaprağını sırayla tavaya ekleyerek pişiriyoruz.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Teflon tavada tereyağında arpacık soğanları soteliyoruz. Ardından mantarları soteliyoruz. Sotelenen malzemelerimiz de etin içine ekliyoruz. Servis yapmadan önce kıyılmış maydonozları servis tabağına aldığımız yemeğin üstüne serpiştiriyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

harika , ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Çay Kaşığı Kabartma Tozu
    Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Biber
    Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Pul biber
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    2 Diş Ezilmiş Sarımsak
    1 Bardak Maden Suyu
    İnce Doğranmış 1 Demet Maydanoz
    900 Gram Köftelik Kıyma
    1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    235
    Kalori
    6.88g
    Karbonhidrat
    18.27g
    Protein
    14.66g
    Yağ

    Balkanlardan Gelen Sımsıcak İnegöl Köftesi: Cevapçiçi Köftesi

    Püf Noktası

    Köftenizde su yerine kullanacağınız maden suyu kıymanızın daha iyi terbiye olmasını sağlayacaktır. Bunun yanında kullancağanız bir paket kabartma tozu, galeta unundan daha iyi sonuçlar almanızı sağlayacaktır.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Boşnak ya da Balkan Köftesi olarak bilinen Cevapçiçi Köftesi, Balkan mutfağına ait olup bir Balkan yemeğidir. Genel görünüm olarak her ne kadar klasik köfteyi andırsa da kullanılan malzemeler olarak çok farklı bir yapıya sahiptir. Balkanlarda genel olarak Cevabdzinica ismiyle bilinen Balkan köftemizi, Sırbistan ve Hırvatistan dahi tüm Balkan ülkelerinin tamamında yapılmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanlarımızı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Suyunu sıktığımız soğanları kıymamızın üzerine koyuyoruz. Kıymamız birkaç kere karıştır sonra üzerine kabartma tozu, ezdiğimiz sarımsaklarımız, baharatları ve tuzu katıp yoğuruyoruz. Köftelerimizi yoğururken aralıklarla maden suyumuzu ekliyoruz ve hamur gibi yoğuruyoruz.Köftemizi yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Buzdolabından çıkardığımız kıymadan yumurta büyüklüğünden parçalar koparıyoruz. Parçalardan İnegöl köftesine benzer bir şekiller veriyoruz. Diğer bir ifade ile yassı haline köfteye orta parmağımızı basıyoruz ve elimizle inceltiyoruz. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alıyoruz ve hafiften kızdırıyoruz. Kızan yağımızda köftelerimizi pişiriyoruz. Piştikten sonra köfteler servise hazırdır. Orijinal sunumlarında pideli ekmek (tırnaklı pide) soğan ve kaymak veya yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Sueda Altun
    Sueda Altun

    enfes görünüyor

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Çorba Kaşığı Siyah Zeytin
    2 Orta Boy Kuru Soğan
    2 Diş Sarımsak
    1 Kg Ahtapot
    2 Orta Boy Domates
    4 Su Bardağı Tavuk Suyu
    1 Adet Büyük Boy Yeşil Biber
    125 Gram Dolmalık Kırmızı Biber Kırmızı Biber
    300 Gram Pirinç
    1 Kahve Kaşığı Safran
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    250 Gram Pul biber

    Besin Öğeleri

    82
    Kalori
    2.2g
    Karbonhidrat
    14.91g
    Protein
    8.65g
    Yağ

    Ahtapotlu Pilav

    Püf Noktası

    Ahtapotlu Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ahtapot etlerinin iyi bir şekilde pişmesi ve yumuşamasıdır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 105 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Misafirlerinizi büyülemek ister misiniz? Ahtapotlu Pilav ile misafirleriniz sofranıza hayretle bakacaktır.  

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    75 dk

    Soğanlar yemeklik doğranır ve sarımsaklar ezilir. Zeytinyağı hafif ateşte kızdırılarak soğan ve sarımsak soğanlar yumuşayıncaya dek 5 dakika boyunca pişirilir. Ahtapot zarından temizlenir ve ufak parçalar halinde doğranır ve karışımın içine atılır ve kahverengi bir hal halana kadar pişirilir. Tavuk suyu ve kuşbaşı doğranmış domatesler kuşbaşı doğranarak karışıma eklenerek pişirilmeye devam edilir. Tencerenin ateşi yükseltilerek tencere kaynamaya bırakılır. Kaynayan tencerenin kapağı kapatılarak 1 saat daha kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Tencere ocaktan alınmadan 5 dakika önce kırmızı ve yeşil biberi, pirinci, karabiberi ve tuzu eklenerek karıştırılır. Kalan tavuk suyu da tencereye ilave edilerek ve ocağın altı açılarak kaynatma işlemine devam edilir. Tencerenin altı açılarak 20 dakika pirinç suyu çekene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edebileceğiniz Ahtapotlu Pilav servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Emre Başaran
    Emre Başaran

    ilginç ve güzel bir tarif ellerinize sağlık

    Seda Küçük
    Seda Küçük

    ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Hem Acı Hem Tatlı: Acı Biber Reçeli
geri
Hem Acı Hem Tatlı: Acı Biber Reçeli
Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı
ileri
Manisanın Beşamelli Kebabı: Bohça Kebabı