- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 ml Ilık Süt | |
| 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| (Köftesi İçin) Tuz | |
| 3 Yemek Kaşığı Şeker | |
| 250 gr Süzme Yoğurt | |
| 1 Paket Kuru Maya | |
| 500 gr Un | |
| 1 Adet Patates Püresi | |
| 1 Tatlı Kaşığı Ketçap | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Adet Yumurta Beyazı | |
| 1 Çay Kaşığı Susam | |
|
Köftesi İçin
|
|
| 1 Adet Yumurta | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Çay Bardağı Galeta Unu | |
| 100 gram Yaprak Kaşar | |
|
Garnitür İçin
|
|
| 1 Yaprak Göbek Marul | |
| 1 Tatlı Kaşığı Mayonez | |
| 1 Adet Domates |
Besin Öğeleri
312.9
Kalori
37.78g
Karbonhidrat
13.34g
Protein
11.62g
Yağ
Püf Noktası
Hamur ve kıyma harcını dinlenmeye 1 saat kadar dinlenmeye bırakırsanız daha lezzetli bir hamburger elde edebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Üzeri İçin
Köftesi İçin
Garnitür İçin
Hazırlanışı
Fast food deyince aklımıza ilk olarak hamburger gelir. Hamburger, popüler basında her ne kadar hedef tahtasına oturtulsa da bilinçli olarak tüketildiği gayet lezzetli bir yiyecektir. Hamburger her ne kadar dışarıdan bakıldığında pratik bir yemek olarak algılansa da doğal bir hamburgerin yapımı emek ve ustalık istemektedir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Un hariç diğer hamur malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz. Un ve suyu yavaş ekleyerek hamuru iyice yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ardından hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük toplar koparıyoruz ve elimizle hafiften açıyoruz. Üzerine bir su bardağı koyup fazlalık taraflarını alıyoruz. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz. Ardından diğer bir bezeyi aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine serilmiş hamurun üzerine koyuyoruz .Bu işlemi tüm hamur bitene kadar uyguluyoruz. Yaklaşık 40 dakika kadar hamur bezelerini tekrardan dinlendiriyoruz. Üzerine yumurta akı ve susam serpiştirip 200 derecelik fırınımızda kabarana kadar ve pişene kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar... |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Maydanozlar ince ince kıyıldıktan sonra hamburger köftesi malzemelerini bir kabın içerisine alıyoruz. Ve ardından iyice yoğuruyoruz. Köfte harcımızı buzdolabında 40 dakika kadar dinlendiriyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Köftemiz için kıyma harçından büyük parçalar koparıyoruz. Ve elimizle yatsı şekiller veriyoruz. Yağlı tavamızda arkalı önlü bir biçimde iyice pişiriyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Pişen ekmeklerimizin arasını açıyoruz. Alt tarafına cheddar peyniri, ketçap, marul ve köfteyi koyuyoruz. Ardından tekrardan ketçap, domates, marul, cheddar peyniri ekleyip ekmeğin üst kısmı ile kapatıyoruz. Hamburgerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Madeleines
Malzemeler
-
33 Yumurta
-
1 çay bardağı Toz Şeker
-
1 su bardağı Un
-
1/2 Limon
-
1 yemek kaşığı Kabartma Tozu
-
6 yemek kaşığı Tereyağı
-
1/4 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Kalıba pay ederken içlerine çikolata veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkYumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayalım. Şeker eriyip, karışım açık sarı rengini aldığından yarım limonun hem kabuğunu hem de suyunu kaseye ekleyip ve karıştıralım.
2ADIM
Tamam5 dkAyrı bir kapta kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaların bulunduğu kaba azar azar ekleyerek karıştıralım. Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra soğuk haldeki eritilmiş tereyağını da karışma ekleyin.
3ADIM
Tamam10 dkMadeleine kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve karışımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alarak kalıptaki bölmelere pay edelim. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarıp servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1 Adet Bütün Tavuk Haşlama İçin1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu 1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber 5 Su Bardağı Su İç Harcı İçin300 Gram Ceviz 3 Diş Sarımsak 4 Dilim Bayat Ekmek İçi 1.5 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş Üzeri İçin2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber Besin Öğeleri
251Kalori13.63gKarbonhidrat12.78gProtein14.5gYağLezzetli ve Pratik: Çerkes Tavuğu
Püf Noktası
Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Bütün Tavuk
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
-
1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
-
5 Su Bardağı Su
-
300 Gram Ceviz
-
3 Diş Sarımsak
-
4 Dilim Bayat Ekmek İçi
-
1.5 Su Bardağı Tavuk Suyu
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Hazırlanışı
Halk arasında yaygın olarak bilinen ve kullanılan adıyla Çerkez Tavuğu olarak bilinen, asıl adının Çerkes Tavuğu olduğu, Çerkezler tarafından ortaya çıkmış tavuklu ve cevizli bir meze ile sizlerleyiz. Yapımı meşakkatli olan bu mezenin en pratik yolunu size bu tarifimizle göstereceğiz.
Adımlar
1ADIM
Tamam45 dkTavuğunuzu temizleyin ve bol suda güzelce yıkayın. Yıkanan tavuklarınızı derin bir tencereye tavuklarınızı yerleştirin ve su, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ile birlikte orta ateşte pişirin. Berrak ve kaliteli tavuk suyu elde etmek için pişirme sırasında su üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın. Tavuğunuzu yumuşayana kadar haşladıktan sonra geniş ve düz bir tabağa alıp derilerini ve kemiklerini ayırın.
2ADIM
Tamam10 dkAyıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar haline didikleyin. Macun kıvamına getirmek isterseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
3ADIM
Tamam5 dkCevizli harcı için; incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini de katıp havanda dövme işlemini sürdürün.
4ADIM
Tamam9 dkEkmek içlerini bir kabın içine ufalayın. Ufalanan ekmeklerin üstüne tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek ekmekleri yumuşatın. Yumuşayan ekmekleri cevizli karışımın içerisine ilave edin ve toz kişniş ekleyerek tüm malzemeleri koyu bir boza kıvamına gelene kadar karıştırın.
5ADIM
Tamam10 dkOluşturduğunuz karışımın içerisine tavuk etlerini de ekleyin ve karıştırarak sunuma hazır hale getirin. İsteğinize göre küçük bir tavada zeytin yağını kızdırıp içine toz kırmızı biber koyup karıştırdıktan sonra Çerkez Tavuğunuzun üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)