- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek | |
| 1.5 Yemek Kaşığı Bulgur | |
| 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2-3 Diş Sarımsak | |
| 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu | |
| 1/2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Nane |
Besin Öğeleri
95
Kalori
12.49g
Karbonhidrat
3.96g
Protein
2.46g
Yağ
Püf Noktası
Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
45 dk
|
Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 adet Karnabahar 1 adet Soğan 1 adet Patates 2 adet Kereviz Sapı 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 4 su bardağı Et Suyu 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Un 1,5 su bardağı Soğuk Süt 2/1 çay kaşığı Tuz 2/1 çay kaşığı Tane Karabiber 1 su bardağı Ekmek Kırıntısı Servis İçin4/1 demet Dereotu Besin Öğeleri
112Kalori39gKarbonhidrat11gProtein50gYağKarnabahar Çorbası
Püf Noktası
Çorbaya iri parçalar halinde kıyılmış havuç ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.Çorba yapımında kullanacağınız et suyunu, çeşitli sebze ve baharatlarla kaynatarak hazırlayabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 adet Karnabahar
-
1 adet Soğan
-
1 adet Patates
-
2 adet Kereviz Sapı
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
4 su bardağı Et Suyu
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Un
-
1,5 su bardağı Soğuk Süt
-
2/1 çay kaşığı Tuz
-
2/1 çay kaşığı Tane Karabiber
-
4/1 demet Dereotu
-
1 su bardağı Ekmek Kırıntısı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKök kısmını kestikten sonra çiçeklerine ayırdığınız karnabaharların sap kısımlarını kısaltın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün.
2ADIM
Tamam5 dkKabuklarını soyduğunuz patates ve kuru soğanı iri parçalar halinde kesin. Kereviz sapını ince ince doğrayın.
3ADIM
Tamam5 dkZeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra karnabahar, patates, kuru soğan ve kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteleyin.
4ADIM
Tamam5 dkSotelenen sebzelere sıcak et suyunu katıp orta ateşte 20-25 dakika kadar haşlayın.
5ADIM
Tamam10 dkÇorbaya kıvam ve lezzet verecek terbiye karışımı için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Unu katıp kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
6ADIM
Tamam5 dkSoğuk sütü azar azar katıp, topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdıktan sonra kıvam alan sosu ocaktan alın.
7ADIM
Tamam10 dkKarnabahar ağırlıklı olmak üzere et suyunda haşlanan sebzelere hazırladığınız sos karışımını ekleyin.
8ADIM
Tamam5 dkSon olarak; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklediğiniz karnabahar çorbasını, kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
9ADIM
Tamam5 dkPürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis edin. Dereotuyla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Nohutlu Harcı İçin500 Gram Nohut 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber Salata Harcı İçin1 Çay Kaşığı Tuz 2-3 Adet Domates 1 Adet Kıvırcık Marul 1 Çorba Kaşığı Yağ 1 Adet Kırmızı Soğan 1 Çay Kaşığı Sirke Sarmak İçinYarım Adet Limon 1 Paket Lavaş ya da Tortilla Ekmeği Besin Öğeleri
200Kalori25.57gKarbonhidrat10.11gProtein1.74gYağDürüm Mü Kahvaltılık Mı? Nohut Dürüm
Püf Noktası
Nohut dürümünüzde kullanacağınız bir çay kaşığı kimyon yemeğinize inanılmaz bir lezzet katacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Nohut
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2-3 Adet Domates
-
1 Adet Kıvırcık Marul
-
1 Çorba Kaşığı Yağ
-
1 Adet Kırmızı Soğan
-
1 Çay Kaşığı Sirke
-
Yarım Adet Limon
-
1 Paket Lavaş ya da Tortilla Ekmeği
Hazırlanışı
Gaziantep ve Şanlıurfa’da kahvaltı olarak yenilen ama günün her saatinde rahatlıkla tüketilebilecek bir vejetaryen bir dürümdür. Çok farklı bir lezzeti ve insanı tam gün doyurucu özelliği bulunan nohut dürüm ekonomik ve vejetaryen olması özelliğiyle sağlıklı bir aperatiftir.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkNohutları düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerine geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 40 dakika pişiriyoruz. Ardından nohutları suyundan süzüyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine yağ kızdırtan sonra, biber ve domates salçamızı ekliyoruz. Salçamızın kokusu çıktıktan sonra nohutlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine tüm baharatlarımızı ve tuzunu ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ve tüm malzemeler iç içe geçtikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkDomateslerimizin küp küp, kıvırcıkları ince ince kıyıyoruz, soğanlarımızı yemeklik olarak doğruyoruz. Tüm malzemeleri bir kapta topluyoruz ve üzerine yağ, sirke, limon ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir adet lavaş veya Tortilla ekmeğinin içerisine nohutlarımızı ve üzerine salatamızı koyuyoruz. Ekmeğimizi rulo şeklinde dürüm gibi sarıyoruz. Vejetaryen dürümümüz hazırdır, afiyet olsun…
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)