- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek | |
| 1.5 Yemek Kaşığı Bulgur | |
| 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2-3 Diş Sarımsak | |
| 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu | |
| 1/2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Nane |
Besin Öğeleri
95
Kalori
12.49g
Karbonhidrat
3.96g
Protein
2.46g
Yağ
Püf Noktası
Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
45 dk
|
Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 kilogram Kuşbaşı Et 3 su bardağı Su 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 adet Soğan 2 adet Yeşil Biber 3 diş Sarımsak 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 2 adet Biber 3 adet Patlıcan 1 adet Domates Sos İçin1 su bardağı Su 2 yemek kaşığı Domates Salçası Besin Öğeleri
305Kalori6gKarbonhidrat30gProtein64gYağŞehzade Kebabı
Mutfak:Malzemeler
-
1 kilogram Kuşbaşı Et
-
3 su bardağı Su
-
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 adet Soğan
-
2 adet Yeşil Biber
-
3 diş Sarımsak
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
2 adet Biber
-
3 adet Patlıcan
-
1 adet Domates
-
1 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatlıcanları küp küp doğrayıp, derin yağda kızartın.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencerede veya düdüklü tencerede etlerinizi mühürleyin ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3ADIM
Tamam10 dkEtler yumuşamaya yakın, ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağ ile birlikte kavurun.
4ADIM
Tamam5 dkEtleri de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip te krar karıştırın. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
5ADIM
Tamam5 dkBir güveç kabının veya fırına dayanıklı kabın içerisine küp doğranmış patlıcanları koyun.
6ADIM
Tamam5 dkÜzerine etli karışımı da ekleyin.
7ADIM
Tamam20 dkKöy biberi ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra salçalı su karışımını üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 su bardağı İnce Bulgur 1/2 su bardağı Su 2 yemek kaşığı İrmik 1 yemek kaşığı Un 150 gr Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 1 çay kaşığı Tuz 200 gr Kıyma 2 su bardağı Sıvı Yağ 50 gr Dövülmüş Ceviz 2 kaşık Biber Salçası Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
233Kalori32gKarbonhidrat10gProtein7gYağGaziantep Mutfağından ; İçli Köfte
Püf Noktası
İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açın.
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı İnce Bulgur
-
1/2 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı İrmik
-
1 yemek kaşığı Un
-
150 gr Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
1 çay kaşığı Tuz
-
200 gr Kıyma
-
2 su bardağı Sıvı Yağ
-
50 gr Dövülmüş Ceviz
-
2 kaşık Biber Salçası
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Dilerseniz haşlayıp,dilerseniz kızartarak tüketebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamamdkİçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavaya alın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, ceviz içini, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
2ADIM
Tamamdkİçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. İki kez çekilmiş kıymayı, irmiği, unu, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.
4ADIM
Tamamdkİç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.
5ADIM
TamamdkAyçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)