Ezogelin Çorbası
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Adet Kuru Soğan
2-3 Diş Sarımsak
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Nane

Besin Öğeleri

95
Kalori
12.49g
Karbonhidrat
3.96g
Protein
2.46g
Yağ

Püf Noktası

Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. 

  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

3

ADIM

Tamam
45 dk

Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Su Bardağı İnce Bulgur
    2 Su Bardağı Sıcak Su
    1 Adet Yumurta
    2 Su Bardağı Un
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    Karabiber
    Sos İçin
    Tuz
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    5 Adet Domates Rendesi
    1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    3 Diş Sarımsak
    Maydanoz

    Anadolu Mutfağının Bağrından Gelen Lezzet: Fellah Köftesi

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu'da farklı isimlerle de anılan bu tarif sizlere, köftesiyle ayrı sosuyla ayrı lezzet patlaması yaşatacak.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir. Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteler 15- 20 dk kaynatılır.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu hazırlanır. Haşlanan köfteler sosla birleştirilir ve servis tabağına alınır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 adet Domates
    4 adet Sivri Biber
    1 adet Kuru Soğan
    2 adet Salatalık
    100 gram Ceviz İçi
    1/2 demet Maydanoz
    6 yemek kaşığı Zeytinyağı
    4 yemek kaşığı Nar Ekşisi
    1 tatlı kaşığı Sumak
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    114
    Kalori
    27g
    Karbonhidrat
    11g
    Protein
    62g
    Yağ

    Gavurdağı Salatası

    Püf Noktası

    Olgun ve sulu dometesler kullanmaya, malzemeleri oldukça küçük doğramaya özen gösterin. Cevizi servisten hemen önce ekleyin.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 20 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin.

    2

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.

    3

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması. Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.

    5

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ekşili Kebap
geri
Ekşili Kebap
Fettuccine Alfredo
ileri
Fettuccine Alfredo