- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Köftesi İçin
|
|
| 300 Gram Kıyma | |
| 1 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 2 Adet Soğan | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| Yarım Su Bardağı Galeta Unu | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Sarmak İçin
|
|
| 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı | |
| 3 Adet Yufka | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 Çorba Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası | |
| 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane | |
| 1 Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
489
Kalori
27.5g
Karbonhidrat
24.12g
Protein
30.73g
Yağ
Püf Noktası
Arzunuza göre kebabınızı sararken kebabın üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Köftesi İçin
Sarmak İçin
Sos İçin
Hazırlanışı
Türk mutfak kültürünün iki değişmez lezzeti vardır; kebap ve hamur işleri. Beyti kebabı, bu ikisinden vazgeçemeyen ve üstüne üstlük iskender sosu da olmalı her yemekte diyenlerin ana favorisi. Görünüşü ile hem kebap hem iskender hem de hamur işi olan beyti kebabı damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, karabiber, pul biber, tuz bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Ardından yassı ve uzun şeritler halinde köfteler yaparak fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Mutfak tezgahına bir adet yufkayı seriyoruz. Eritilmiş tereyağı ile yufkamızı yağlıyoruz. Kıymalı kebabımızı yufkanın baş kısmına koyuyoruz ve yufkayı rulo halinde seriyoruz. Ardından orantılı bir biçimde keserek fırın tepsine alıyoruz.Bu işlemi tüm yufka bitene kadar uyguluyoruz. Fırın tepsine aldığımız kebabımızın üzerini tekrardan tereyağı ile yağlıyoruz. 180 derecelik fırında yufkalar kızana kadar pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Sosu için bir tavaya sıvı yağ ya da tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra domates ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra domates iyice suyunu verecektir. Bu aşamada ocaktan alıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Pişen beyti kebabımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz. Servis tabağının yanına yoğurt ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gr Dana Kıyması 1 su bardağı İnce Bulgur Yarım demet Maydanoz 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 tatlı kaşığı Reyhan 1 Yumurta 2 yemek kaşığı Domates Salçası 2 su bardağı Su 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
214Kalori21,14gKarbonhidrat8.54gProtein10.7gYağHarput Köftesi
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Dana Kıyması
-
1 su bardağı İnce Bulgur
-
Yarım demet Maydanoz
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 tatlı kaşığı Reyhan
-
1 Yumurta
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
2 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkBir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2ADIM
Tamam40 dkKaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Hamuru İçin1 Su Bardağı Ilık Süt 1 Su Bardağı Ilık Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1 Paket Kuru Maya Aldığı Kadar Un Sos İçin2 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Yoğurt Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı 1 Adet Yumurta Yarım Çay Kaşığı Karbonat Üzeri İçinSusam veya Çörek Otu Besin Öğeleri
389Kalori50.2gKarbonhidrat15.16gProtein13.7gYağDızmana
Püf Noktası
Sosunda mutlaka yoğurt kullanın yumuşacık yapar.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Ilık Süt
-
1 Su Bardağı Ilık Su
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
-
1 Paket Kuru Maya
-
Aldığı Kadar Un
-
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
-
Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
-
1 Adet Yumurta
-
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
-
Susam veya Çörek Otu
Hazırlanışı
Balkan ekmeği diyebileceğimiz müthiş bir lezzet olan Dızmana; çay saatlerinde, misafir davetlerde yapabileceğiniz pratik bir tariftir.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkBir kaba un ve mayayı koyun. Kaba ılık süt, ılık su, tuz, toz şeker ve tereyağı ilave edip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğurulan hamuru bir saat kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler kopartın ve sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye bu hamurları dizin. Hamurlar bu şekilde 10-15 dakika kadar tepside dinlendirin.
2ADIM
Tamam10 dkBir kaba eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı karbonat ve biraz tuz koyup iyice çırpın.
3ADIM
Tamam30 dkHazırladığınız sosu tepside kabaran hamurların üzerine gezdirerek döküldükten sonra üzerine susam veya çörek otu serpin. Tepsinizi 180 dereceye ayarlanan fırına verip ve üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından yumuşacık poğaça gibi çıkan dızmanaları ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)