- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 gr Sert Un | |
| 2 Yumurta | |
| 1/2 çay kaşığı Tuz | |
| 2 yemek kaşığı Su | |
| 1 Kapya Biber | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1 Havuç | |
| 1/2 Tavuk Göğüsü | |
| 8 adet Mantar | |
| Baharat |
Besin Öğeleri
294
Kalori
44g
Karbonhidrat
7g
Protein
13g
Yağ
Püf Noktası
Sert un, proteini yüksek ,un serttir ve makarna, noodle yapmak için daha uygundur.
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
250 gr sert unu tezgaha alıp ortasını çukur yapın, içine 2 yumurta ,yarım çay kaşığı tuz, 2 kaşıkta su ekleyip iyice yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp 1 saat kadar dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Dinlenen hamuru bezelere ayırıp merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince ve dikdörtgen şeklinde açın. Yapışmaması için nişasta serpebilirsiniz. Kenarından içine doğru 4 parmak kalınlığında katlarla dörde katlayın ve bir bıçakla ince ince dilimleyin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
İnce şeritler halinde kestiğiniz noodleların üzerine biraz daha nişasta serpip parmak uçlarınız ile havalandırarak ayırın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Tencereye su koyup kaynatın ve kaynayan suya noodleları ekleyin. Birkaç dakika içerisinde pişecektir. |
|
5
ADIM Tamam
dk
|
Ardından tavuk göğüsünü julyen olarak dilimleyin ve baharat serpin. Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp mühürleyin. Mühürlenen tavukların içerisine mantarları ve sarımsakları ilave edin. Jülyen doğranmış 1 havucu ve halka doğranmış 2 adet kapya biberi de ekleyin. |
|
6
ADIM Tamam
dk
|
Noodlelar 2,5 - 3 dakika piştikten sonra tavaya alın. Yaklaşık yarım dakika kadar da tavada sebzeler ile birlikte pişirin. Birbirine harmanlandıktan sonra birkaç yemek kaşığı soya sosu ilave edip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3 Yufka 4 Haşlanmış Patates Yarım demet Dereotu Yarım demet Maydanoz 1 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 çay kaşığı tuz ve Karabiber 1 Yumurta Sarısı 2 yemek kaşığı Susam Yağı Besin Öğeleri
204Kalori29,11gKarbonhidrat4,29gProtein7,77gYağÇıtır Çıtır Patatesli Gül Böreği
Mutfak:Malzemeler
-
3 Yufka
-
4 Haşlanmış Patates
-
Yarım demet Dereotu
-
Yarım demet Maydanoz
-
1 su bardağı Süt
-
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 çay kaşığı tuz ve Karabiber
-
1 Yumurta Sarısı
-
2 yemek kaşığı Susam Yağı
Hazırlanışı
Her öğüne her menüye yakışıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkBir kaseye sütün yarısını, yağ ve yumurtayı alıp karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Başka bir kaba maydanozları ve dereotlarını incecik kıyarak ilave edin. Haşlanmış patatesleri biraz süt ile ezin ve ekleyin. Eklediğiniz tüm malzemeleri harmanlayın.
2ADIM
Tamam10 dkYufkayı tüm açın ve sosu sürün ardından yarım ay şeklinde kapatın ve ortadan ikiye kesin. Ayrı iki parça elde edeceksiniz bu parçalara sostan sürün. Enine geniş kısma yatay olarak patatesli harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Elde ettiğiniz uzun parçayı içe doğru sarın ve gül şekli verin.
3ADIM
Tamam25 dkÜzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin ardından fırında kızarana kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
İç Harcı İçin1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma Yarım Çay Kaşığı Karabiber Yarım Çay Kaşığı Pul biber Yarım Tatlı Kaşığı Nane Hamuru İçin1 Tatlı Kaşığı Tuz 2.5 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Ilık Su 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Servis İçin2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 2 Su Bardağı Yoğurt 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber Besin Öğeleri
432Kalori43.63gKarbonhidrat8.68gProtein14.92gYağBoşnak Mantısı
Püf Noktası
Boşnak Mantısı’nı hazırlarken, mantıları çok büyük yapmamaya özen gösterin ve mantıların dizilimini fırın tepsisinde boşluk kalmayacak şekilde yapın.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Çay Kaşığı Pul biber
-
Yarım Tatlı Kaşığı Nane
-
2.5 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
2 Su Bardağı Yoğurt
-
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Hazırlanışı
Boşnak Böreği olur da Boşnak Mantısı olmaz mı? Akşam menüsünde ne yapsam diye düşünüyorsanız Boşnak Mantısı tam size göre!
Adımlar
1ADIM
Tamam50 dkUn elenir ve derin bir kap içerisine alınır. Unun orta kısmı parmak uçlarıyla kase şeklinde açılır. Unun kenarlarına tuz serpilir ve orta kısımdaki boşluğa zeytinyağı ve ılık su eklenir. Mantı hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurulur. Hamur kıvama geldikten sonra üstü kapatılarak buzdolabında 30-35 dakika dinlendirilir.
2ADIM
Tamam30 dkKabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış kuru soğan, kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ve naneyle birlikte karıştırılır. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğündeki bezelere ayrılır, üzerine un serpilir ve temiz bir tezgahın üstünde merdane yardımıyla 30 cm çağında açılır. Teker teker açılan yufkalar üzerine ay çiçek yağıyla yağlanır ve üst üste dizilir.
3ADIM
Tamam20 dkHamurlar el ya da merdana yardımıyla inceltilir. Açılan hamurlar kare kesilir ve orta kısımlarına çiğ haldeki kıyma harcı konarak kare halinde kapatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve mantılar fırında boşluk kalmayacak şekilde dizilir.
4ADIM
Tamam40 dkMantılar önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
5ADIM
Tamam10 dkYoğurt ayrı bir kapta mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ayçiçek yağı bir tavada toz kırmızı biberle birlikte kızdırılır. Fırından çıkan sıcak Boşnak Mantılarını tabaklara alarak yoğurt ve kırmızı biberli yağı da ekleyerek servis edin. Zahmeti kadar lezzetiyle de ünlü olan Boşnak Mantısı servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)